دانلود گزارش کارآموزی کارخانجات صنعتی آزمایش

اختصاصی از سورنا فایل دانلود گزارش کارآموزی کارخانجات صنعتی آزمایش دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود گزارش کارآموزی کارخانجات صنعتی آزمایش 

فرمت فایل: ورد قابل ویرایش

تعداد صفحات: 108

فهرست:

خلاصه ای از تاریخ کارخانه   1

مقدمه 5

مراحل تولید و کنترل یخچال6

مراحل تولید و کنترل فریزر 13

مراحل بازرسی در خط تولید  15

خط مشی کیفیت کارخانه  16

بخش تضمین کیفیت 17

سلسله مراتب کنترل کیفیت 17

مهندسی کیفیت 26

نمونه هایی از نمودارهای مورد استفاده در مهندسی 30

اداره بازرسی و دریافت 39

امور آزمایشگاه ها42

کالیبراسیون 46

روشهای اجرایی ایزو 52

سیستم حمل و نقل کارخانه 60

بخش برنامه ریزی تولید 63

بخش برنامه ریزی مواد 65

سرویس و نگهداری دستگاهها 84

بخش مهندسی صنایع 87

جدول الونسهای مجاز 92

نقشه ی محل کارخانه 93

نقشه کلی سالن تولید 95

نقشه کلی سالن الکتروموتور 97

برنامه ریزی تسهیلات  و بهبود چیدمان 99

تجزیه و تحلیل چیدمان دپارتمانها 106

نمونه هایی از فرمهای مورد استفاده در کارخانه  116

مقدمه :

در طول مدت کارآموزی در کارخانجات صنعتی آزمایش سعی بر این داشتم که حد امکان با مراجعه به بخش های مختلف کارخانه و آشنایی با وظایف آنها یک پیش زمینه ذهنی تقریباً از همگی آنها داشته باشم.

به همین منظور در ابتدا چند روزی را در سالن تولید و روی خطوط به منظور مطالعه مراحل مونتاژ محصولات ، بازرسی و تست محصولات، حمل و نقل درون سالن و 000 گذراندم و به طور خیلی کلی با تمامی مراحل و امور انجام شده در سالن آشنایی پیدا کردم .

پس از آشنایی با مراحل ساخت و تولید شروع به مطالعه و بررسی مراحل و تعداد ایستگاه های بازرسی در سالن تولید و شرح وظایف و چگونگی کارکرد هر یک از آنها پرداختم.

سپس با مراجعه به بخش مهندسی کیفیت با چگونگی پرداخت اطلاعات خام گرفته شده از ایستگاه های بازرسی و روش کارکرد آنها طی چند روز آشنایی پیدا نمودم.

پس از آن با مراجعه به بخش های دیگر زیر نظر بخش تضمین کیفیت یعنی آزمایشگاه، کالیبراسیون و اداره بازرسی و دریافت نمایی کلی از شرح فعالیت ها و وظایف و روش کارکرد و تأثیرات هر یک از آنها در تولید یک محصول با کیفیت مطلوب و قابل قبول را در یافتم و مورد بررسی قرار دادم.

بعد با مراجعه به بخش مهندسی صنایع با روش های اجرای زمان سنجی و تخمین نیروی انسانی نیز آشنا گشتم.

و در انتها چند روز را نیز در بخش برنامه ریزی مواد، برنامه ریزی تولید و برنامه ریزی تعمیرات و نگهداری جهت شناخت مراحل کاری آنها گذراندم.

مراحل تولید و کنترل خط یخچال :

در تمامی مراحل تولید از ابتدای زنجیره تولید تا به انتها کنترل کیفی قطعات به دو صورت چشمی یا 100% و راندوم یا تصادفی صورت می گیرد. حال به نحوه تولید قطعات و مونتاژ آنها و چگونگی کنترل و تضمین کیفیت خط تولید یخچال می پردازیم.

دانلود مقاله آزمایش ضربة جت آب

اختصاصی از سورنا فایل دانلود مقاله آزمایش ضربة جت آب دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: آزمایش ضربة جت آب
فرمت فایل: word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 39

این مقاله درمورد آزمایش های ضربة جت آب و آزمایش کانال روباز و آزمایش شناوری می باشد.

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از مقاله آزمایش ضربة جت آب

ضخامت:
روش آزمایش:
دستگاه را کاملاَ تراز می‌کنیم و نازل را درست در مرکز مانع تنظیم می‌کنیم در این مرحله از مانع تخت استفاده می‌کنیم نوک شاخص را طوری تنظیم می‌کنیم که در وسط صفحه‌ای قرار گیرد که وزنه‌ها برروی آن جای می‌گیرد.
در مرحله اول وزنه gr 500 رابرروی صفحه قرار می‌دهیم صفحه در راستای y جابجا میشود ودر اثر نیروی وزنه پائین می‌آید پمپ دستگاه را روشن کرده و با شیر دبی باز می‌کنیم تا نیروی سیال صفحه را به بالا ببرد و صفحه درست همانند قبل از بارگذاری روبروی شاخص قرار دهد. در این حالت:
نیروی سیال وارد شده به صفحه = نیروی وارد شده به صفحه.  
نیروی وزنه برابر Mg میباشد که M جرم وزنه است.
در تجزیه و تحلیل تئوری آزمایش داشتیم :
یعنی نیروی وارد شونده از طرف مانع به سیال برابر   است پس طبق قانون عمل و  عکس‌العمل نیروی وارد شونده از طرف سیال به صفحه نیز است .
بعداز بازگشت صفحه به موقعیت اولیه خود در اثر نیروی جت سیال دبی حجمی سیال(Q ) را از رابطه    اندازه می‌گیریم بدین ترتیب که بدون ترتیب که بدون اینکه شیر تنظیم دبی را دوباره دست زده باشیم حجم مشخصی از آب را که در ظرف جمع می‌شود بر مدت زمان آن تقسیم می‌کنیم.....(ادامه دارد)

پرش هیدرولیکی یا جهش آبی: (Hydraulic  jump)   
پرش یا جهش، هیدرولیکی از نوع جریانهای متغیر سریع است که در بسیاری از کارهای عملی باآن روبرو بوده و آن عبارتست از تغییر حالت جریان از فوق بحرانی به زیر بحرانی. چنانچه آب در قسمتی از مسیر دارای حالت فوق بحرانی بوده و بنا به مشخصات و موقعیت خاص کانال بخواهد تغییر حالت دهد عمق جریان در مسیر نسبتاَ کوتاهی به میزان قابل ملاحظه‌ای افزایش یافته و ضمن ایجاد افت انرژی محسوس از میزان سرعت به اندازه قابل توجهی کاسته می‌گردد این پدیده که یکی از پدیده‌های مهم جریان آب در کانالهای باز می‌باشد و از ابتدا تا انتهای آن یک تلاطم و پیچش سطحی آب وجود دارد به پرش هیدرولیکی موسوم است.
شرح دستگاه آزمایش:  
کانال روباز دارای طول cm 5 و در عرض cm 4/8 می‌باشد، دیوارهای کانال از جنس پلکسی گلاس و کف آن از ناوران آهنی رنگ خورده است دبی جریان توسط شیر تنظیم دبی روی میز آزمایشگاهی کنترل می‌شود و مقدار آن توسط مانومتر مربوطه اندازه‌گیری می‌شود، شیب کف کانال توسط یک فلکه قابل تنظیم است.....(ادامه دارد)

بررسی نوع جریان به ازای شیب معین:
•    مرحله1: برای شروع آزمایش ابتدا دقت می‌کنیم که شیر دبی بسته باشد در این صورت پمپ را روشن کرده و شیر خروجی آن را به مقدار ماکزیمم باز می‌کنیم پس از متعادل شدن سیستم، دبی آب را اندازه‌ گرفته(دبی ماکزیمم) و از ابتدای کانال تا انتهای آن ارتفاع آب ( عمق هیدرولیکی) را توسط خط‌کش مربوطه اندازه‌گیری می‌کنیم(نوک خط‌کش را بر سطح آب مماس کرده و عمق مربوطه را قرائت می‌کنیم)سپس دبی را در دو حالت دیگر تغییر داده و مراحل فوق را تکرار می‌کنیم.
•    مرحله2: دریچة آبگیر Sluice  gate در ابتدای کانال طوری نصب می‌کنیم که فاصلة زیر آن تا کف کانال مقدار معینی باشد. سر زیر لبة تیز را نیز در انتهای کانال قرار می‌دهیم. می‌دانیم که هرگاه جریان آب مانعی قرار گیرد پرش هیدرولیکی رخ می‌دهد. در سیستم لوله‌کشی همانطوری که مطرح شد الگوی جریان با پارامتر بی‌بعدی به نام عدد رینولدز مقایسه می‌شود که در واقع نسبت انرژی جنبشی به اصطکاک می‌باشد. در کانال علاوه بر عدد رینولدز به عدد فرود نیز نیاز است که در واقع نسبت انرژی جنبشی به ثقل است(عامل حرکت در کانال وزن آب می‌باشد).
قبل از پرش هیدرولیکی مشاهده می‌کنیم که سرعت آب زیاد و عمق آب کم می‌باشد. ....(ادامه دارد)

نیروی وارد بر صفحات مسطح غوطه ور در سیال غیر قابل تراکم :
چنانچه صفحة مسطحی بصورت افقی در زیر مایع قرار گیرد در این صورت توزیع فشار روی سطح صفحه یکنواخت بوده و نیروی بر آیند برای است با حاصلضرب فشار در مساحت صفحه و در این حالت نقطه اثر نیروی برآیند سطح مرکز صفحه است . در گازها تغییرات فشار با ارتفاع بسیار کم است و معمولاً می توان توزیع فشار روی یک صفحه را یکنواخت فرض کرد . بنابراین برای محاسبة نیروی وارده از گاز ساکن ، P را ثابت فرض کرده و می نویسیم :
و چنانچه صفحه مسطحی بصورت مایل در زیر سطح آب قرار گیرد در اینحالت توزیع فشار غیریکنواخت می باشد . لذا نیروی وارد بر صفحه را می بایست به روش دیگری تعیین کرد . ابتدا صفحه ای را در نظر می گیریم که بطور قائم در مایع غوطه ور شده و لبة بالایی آن روی سطح آزاد قرار گیرد . این صفحه بر صفحة کاغذ بوده اثر آن را با MN نشان می دهیم . فشار در نقطة M برابر صفر و در N برابر NK است و از M تا N بطور خطی افزایش می یابد ، نیروی وارده به هر یک از المانهای سطح صفحه برابر است ، حاصلضرب فشار موثر هر المان و مساحت آن ، بدین ترتیب یک مجموعه نیروی موازی داریم که برآیند آنها از جمع این حاصلضرب ها بدست می آید ، روشن است که ....(ادامه دارد)

روش آزمایش :
ابتدا دقت می کنیم که مخزن در موقعیت افقی قرار داشته باشد . قبل از ریختن اب در مخزن با تغییر موقعیت وزنة متعادل کننده شاخص را در موقعیت افقی قرار می دهیم بطوریکه میلة تعادل بین دو خط مشخص شده روی دستگاه قرار گیرد در چنین حالتی به سیستم هیچ نیرویی وارد نمی شود و دستگاه نسبت به نقطة O (لولا) در حالت بالانس بوده و هیچ گشتاوری وجود ندارد پس از متعادل کردن سیستم داخل مخزن آب ریخته می شود بدیهی است که وقتی آب داخل مخزن ریخته شود از طرف آب یک فشار هیدرواستاتیک که در حقیقت یک نیروی هیدرواستاتیکی تولید می کند به سطح اعمال می شود ، از طرف دیگر برای بالانس کردن سیستم ، وزنه ای بر روی کفة بالانس قرار می گیرد . بنابراین حول لولای O دو نیرو تولید ممان می کند . یکی MgI و دیگری نیروی شناوری (R) در فاصله آن تا لولای O لازم به تذکر است که چون لولای O مرکز دایره بوده و برآیند نیروهای   عمود بر سطح منحنی می باشد لذا از نقطة O گذشته و حول لولای O لنگری ایجاد نمی کند ، 550 گرم وزنه را بر روی کفة بالانس قرار داده و آنقدر آب داخل مخزن می ریزیم ناشاخص مجدداً به حالت افقی برگردد ، مقدار جرم و ارتفاع آب را یادداشت می کنیم برای حالت غوطه وری کامل مطابق جدول 1 و برای غوطه وری جزئی مطابق جدول 2 جرم M را کاهش داده و با کاهش حجم آب از طریق شیر تخلیه مخزن سیستم را مجدداً متعادل کرده و y را....(ادامه دارد)

 فهرست مطالب مقاله آزمایش ضربة جت آب

هدف از آزمایش:
تجزیه و تحلیل و تئوری آزمایش
معادلة برنولی
توضیحات:
معادله انرژی:
معادلة انرژی:
معادلة مومنتم:              
مانع تخت:    
- مانع کروی:
شرح دستگاه آزمایش:
ضخامت:
روش آزمایش:
محاسبات نتایج آزمایش:
آزمایش کانال روباز
هدف:   
تئوری و تجزیه و تحلیل:    
خط تراز انرژی و خط تراز هیدرولیک:
-جریان دائمی و غیردائمی: (Steady & Unstudy  flow )
2-جریان یکنواخت و غیریکنواخت: (متغیر)(Uniforme  & non  unifirme  flow)
جریان یکنواخت دائمی:
انرژی مخصوص(Specific   Energy)  
شرح دستگاه آزمایش:  
بررسی نوع جریان به ازای شیب معین:
محاسبات و نتایج‌ آزمایش :
آزمایش شناوری
(نیروهای وارد بر یک جسم غوطه ور در مایع ساکن)
تجزیه و تحلیل و تئوری آزمایش :
بیان فشار بصورت ارتفاع ستون سیال :
نیروی وارد بر صفحات مسطح غوطه ور در سیال غیر قابل تراکم :
نیروی وارده به سطوح منحنی :
تعیین نیروی افقی وارده به سطح منحنی :
تعیین نیروی قائم وارده به سطح منحنی :
پایداری اجسام شناور :
ظرح دستگاه‌ آزمایش:
روش آزمایش :

تحقیق در مورد آزمایش میلیکان

اختصاصی از سورنا فایل تحقیق در مورد آزمایش میلیکان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه11

فهرست مطالب

مقدمه

اطاقک ملیکان

سیستم روشنایی

میکروسکوپ برای مشاهده قطره‌ها

تئوری آزمایش

وسایل آزمایش

اطاقک ملیکان

میکروسکوپ برای مشاهده قطره‌ها

قطره‌پاش

سیستم روشنایی

دستگاههای الکتریکی

شرح آزمایش

نتایج

آزمایش میلیکان

مقدمه

در فضای پیرامون ما تعداد زیادی الکترون وجود دارد و اگر ذره‌ای با بار الکتریکی مثبت را در این فضا قرار دهیم، می‌تواند الکترون را به خود جذب کند. این کار اساس آزمایش قطره روغن ملیکان است. یعنی اگر قطرات روغن در حین سقوط در هوا یونیزه شوند و به این ترتیب باردار گردند، می‌توانند چند الکترون از محیط را جذب کنند. بنابراین می‌توان با اندازه گیری این بارها به بار الکترون پی برد. این آزمایش را رابرت ملیکان برای اندازه گیری بار یک الکترون منفرد طراحی کرد.
زمانی که یک قطره روغن بدون بار در هوا سقوط می‌کند، سه نیروی وزن ، ارشمیدس ، چسبندگی (با ویسکوزیته) بر آن وارد می‌شود. دو نیروی وزن و ارشمیدس مقدار ثابتی دارند و مستقل از سرعت قطره می‌باشند، اما نیروی چسبندگی ثابت نبوده و مقدار آن بستگی به سرعت دارد. بنابراین در هنگام سقوط قطره مقدار نیروی چسبندگی افزایش یافته و بالاخره زمانی می‌رسد که برآیند نیروهای وارد بر قطره صفر شود. در این حالت حرکت قطره یکنواخت بوده و سرعت آن مقدار نهایی و ثابت خواهد شد. در این حالت می‌توان شعاع قطره روغن را از شرط صفر شدن برآیند نیروهای وارد بر قطره بدست آورد.

حال اگر قطره روغن در حین سقوط مقداری بار الکتریکی به خود بگیرد و آن را میان دو صفحه موازی با فاصله معین که به اختلاف پتانسیل معین V وصل شده است، قرار دهیم، چون قطره روغن باردار شده است، لذا در میدان الکتریکی موجود میان صفحات بر آن نیرویی اعمال می‌شود. اختلاف پتانسیل و فاصله صفحات مقادیر معلومی هستند که خودمان تنظیم می‌کنیم. می‌توانیم به کمک این نیروی الکتریکی قطره را به حالت سکون درآوریم و چون شعاع قطره را از قبل می‌دانیم، لذا

گزارش کار آزمایش تقطیر

اختصاصی از سورنا فایل گزارش کار آزمایش تقطیر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

گزارش کار و تحقیق آزمایشگاه شیمی صنعتی 2 با موضوع تقطیر.

گزارش کاری بسیار کامل و جامع با شرح فرآیند تقطیر به همراه تصاویر مختلف.

Word + Pdf

30 صفحه!

دانلود آزمایش استخراج روغن

اختصاصی از سورنا فایل دانلود آزمایش استخراج روغن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: استخراج روغن
فرمت فایل : word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 36

این آزمایش درمورد استخراج روغن و تعیین ضریب شکست روغن می باشد .

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از آزمایش استخراج روغن

روش های متداول تجاری در استخراج روغن عمدتا بر سه اصل استوار می باشد : فیزیکی، شیمیایی و ترکیبی از این دو.
مکانیزم اصلی عبارت است از شکستن ساختمان دیواره سلولی گیاهان روغنی یا مواد حیوانی و بازیابی روغن . جهت بهینه سازی روش های استخراج روغن راه های مختلفی وجود دارد که یکی از این راه ها استفاده از پیش تیمار آنزیمی می باشد.در سال های اخیر، کاربرد آنزیم در صنایع روغن کشی به دلیل مزایایی که این کاتالیزورهای بیولوژیکی دارند، بیشتر مورد توجه قرار گرفته است.این آنزیم ها اختصاصی بوده و در درجه حرارت های نسبتا پایین واکنش های مربوط را کاتالیز می نمایند. این فاکتورها موجب سمت گیری کاربردهای صنعتی آنزیم ها در فرآیندهای مختلف صنایع روغن و چربی و عملیات هایی نظیر استخراج و صمغ گیری، سنتز چربی ها، هیدرولیز و تشکیل ترکیبات طعمی با پایه چربی، می گردد.
در صورت بکار گیری آنزیم ها در استخراج روغن، کاربرد آن ها می تواند در سه گروه طبقه بندی شود: آنزیم هایی که به عملیات پرس کردن کمک می نماید، آنزیم هایی که راندمان استخراج به وسیله حلال را افزایش می دهند و آنهایی که استخراج آبی را تسهیل می کنند.
در تمامی این روش ها،آنزیم های مورد نظر دیواره سلولی مواد حاوی روغن را شکسته و روغن آزاد می شود. ساختمان دیواره سلولی کاملا پیچیده بوده و در بعضی موارد از طبقات و چینه های مختلفی ساخته شده است. در گیاهانی که فرآیند استخراج به کمک آنزیم در مورد آن ها به اجرا در .....(ادامه دارد)

سلولز و سلولاز:
یک زنجیر خطی از مولکول های گلوکز با اتصال بتا-1به4 می باشد و این زنجیرها می توانند تشکیل پیوندهای هیدروژنی با همدیگر در امتداد طولشان دهند که منجر به شکل گیری مجموعه ای بنام میوفیبریل گردد. خواص سلولز می تواند متفاوت باشد و بستگی به درجه پلیمریزاسیون و درجه کریستالی شدن دارد. سلولز با درجه پایین ترکریستالی شدن، با کمک آنزیم راحت تر تجزیه می گردد.
سلولاز، سیستمی از آنزیم ها شامل آندگلوکاناز، اگزوگلوکاناز و سلوبیاز (بتا- گلوکوزیداز) می باشد.
آندوگلوکوناز بطور تصادفی پیوند بتا-1به4 گلوکز در زنجیر را هیدرولیز کرده، در حالی که اگزوگلوکاناز، فقط پیوند را از انتهای غیر احیاء کننده شکسته تا به گلوکز، یادیمر سلوبیوزی خود .....(ادامه دارد)

 استفاده از کمک فرآیند آنزیمی در استخراج روغن زیتون:
افزودن انزیم هایی که دیواره سلولی را تخریب می کنند به خمیر زیتون سبب شده است تا بازده و کیفیت روغن زیتون بکر افزایش یابد. کمپلکس آنزیمی حاوی پکتیناز و آنزیمهای سلولولیتیک و همی سلولولیتیک­­ می باشد - به اضافه برخی از آنزیم های کم اهمیت تر در این زمینه -.
آنزیم ها دیواره سلولی منابع حاوی روغن را تخریب نموده و دارای اثرات مشابهی بر سیستم های کلوئیدی در خمیر زیتون (پکتین ها، همی سلولز، پروتئین ها و غیره) که قطرات روغن را در خود نگاه می دارند، می باشد. از این طریق قطرات روغن آزاد شده و به تدریج با یکی شدن، قطرات بزرگتری ایجاد می کنند که نهایتا منجر به تولید روغن آزاد می گردد. با روش های موجود در فرآیند روغن کشی، مقادیر زیادی از روغن زیتون استخراج نشده در محصولات فرعی باقی می ماند. آنزیم ها نه تنها موجب انحلال امولسیون مایع – جامد  می گردند بلکه امولسیون های مایع – مایع (که عمدتا به وسیله خرد و له کردن و سانتریفوژ کردن در خمیر ایجاد می گردد) را نیز از طریق عمل آندوگالاکتوروناز خود تخریب می نمایند.
کاربرد آنزیم ها همچنین موجب ایجاد تاثیر مثبت روی خصوصیات رئولوژیکی خمیر می گردد. .....(ادامه دارد)

بررسی خصوصیات فیزیکی دانه‌ی آفتابگردان ارقام روغنی
دانه‌های روغنی پس از غلات، دومین ذخایر غذایی جهان را تشکیل می‌دهند. بر اساس گزارشات FAO میزان تولید روغن جهانی در طول سالهای 06- 2005 حدود 2 درصد افزایش یافته است که بیشترین میزان افزایش روغن نیز مربوط به روغن آفتابگردان می‌باشد. در ایران علیرغم وجود اراضی وسیع قابل کشت و زمینه‌های نسبتاٌ زیادی که برای تولید دانه‌های روغنی وجود دارد، هنوز هم بیش از 85 درصد از روغن مورد نیاز ازخارج (به ارزش تقریبی 647میلیون دلار در سال 1385) وارد می‌شود [1]. رویکرد به واردات در واکنش به عدم تعادل در عرضـه و تقاضای مواد غذایی به دلیل نوسانات درآمدهای ارزی نمی‌تواند یک سیاست پایــدار تلــقی گردد بنابراین باتوجه به اهمیت تامین امنیت غذایی در استراتژی بلند مدت 20ساله کشور، مسئولان دولتی درتلاشند تا با اجرای برنامه‌های توسعه‌ای و اعمال سیاست‌های حمایتی کشت دانه‌های روغنی و هم زمان با آن ظرفیت فرآوری را توسعه داده و از این نظر به مرز خودکفایی برسند. محور این برنامه‌ها در زمینه .....(ادامه دارد)

ضریب شکست نور
یکی دیگر از راههای شناسایی و تشخیص ترکیبات آلی استفاده از ثابت فیزیکی ضریب شکست نور در یک مایع مجهول میباشد.
سرعت انتقال نور در محیطهای مختلف متفاوت است. انحراف شعاع نور در هنگام عبور از حد فاصل دو محیط مختلف یکی از نتایج مستقیم و قابل رویت این اختلاف است. انحراف نور به علت تغییر سرعت آن است.
زاویه شکست نور (زاویه انحراف) به دانسیته محیط، نوع مولکولهای موجود، درجه حرارت محیط و طول موج نور بستگی دارد. چنانچه محیطی مانند هوا به عنوان مقیاس انتخاب شود و زوایای شکست با یک طول موج یکنواخت در یک درجه حرارت یکسان اندازه گیری شود، در این صورت زوایای اندازه گیری شده یکی از خواص محیط ثانوی در حد .....(ادامه دارد)

آزمایش دوم:تعیین ضریب شکست روغن
تئوری ازمایش:
«تعیین ضریب شکست مواد با رفرکتومترRefractometer   »
هنگامی که یک شعاع نورانی از یک محیط به محیط دیگر با دانسیته متفاوت بطور مرتب عبور می کند، سرعت آن پس ازعبور از سطح تغییر خواهد کرد،این پدیده شکست((Refraction  نام دارد. اگر دانسیته نوری محیط دوم از محیط اول بیشتر باشد نور به خط عمود نزدیکتر می شود.
زاویه بین شعاع تابش و خط عمود، زاویه تابش (i) و زاویه بین شعاع شکست و خط عمود زاویه شکست (r) نامیده می شود.
رفرکتومتری عبارتست از تعیین ضریب شکست بوسیله دستگاه رفرکتومتر،ضریب شکست یک ماده (n) عبارتست از نسبت سرعت عبور نور در خلا (c ) به سرعت عبور نور از آن ماده .....(ادامه دارد)

بخشی از فهرست مطالب آزمایش استخراج روغن

ازمایش اول:استخراج روغن
تئوری ازمایش
روغن آفتاب گردان
در عمل سیستم های آنزیمی چند منظوره استفاده می گردد.
آنزیم ها:
پکتین ها و پکتیناز ها:
-   پکتین استراز(پکتاز):
2-  پلی گالاکتروناز(پکتیناز):
-پکتین لیاز:
4   پکتات لیاز:
همی سلولز و همی سلولاز:
سلولز و سلولاز:
 استفاده از کمک فرآیند آنزیمی در استخراج روغن زیتون:
نخواهد داشت.
اثرات کمی و کیفی آنزیم پکتولیتیک در تولید روغن :
تعیین خصوصیات ویژه روغن زیتون تهیه شده با کمک فرایند آنزیمی جدید:
اثرات استفاده از  آنزیم ها در استخراج روغن  زیتون از لحاظ تکنولوژیکی :
نقش کمک آنزیمی جدید « سیتولاز صفر » در بهبود  کیفیت و بازده روغن زیتون بکر:
تیمار انزیمی دانه های افتاب گردان قبل از استخراج روغن:
فرآیند  آنزیمی  آبی در نارگیل :
کیفیت روغن جوانه ذرت تهیه شده به روش استخراج آنزیمی – آبی:
بررسی خصوصیات فیزیکی دانه‌ی آفتابگردان ارقام روغنی
1- دانه آفتابگردان و پوسته آن.
- مواد و روش‌ها
 نمونه‌برداری
اندازه گیری خواص ثقلی دانه آفتابگردان
- اندازه گیری خواص شیمیایی دانه آفتابگردان
5- تجزیه و تحلیل آماری
- نتایج و بحث
ویژگی‌های هندسی نمونه‌های  آفتابگردان
ویژگی‌های ثقلی نمونه‌های آفتابگردان
ویژگی‌های شیمیایی نمونه‌های مورد آزمایش
- نتیجه‌گیری
6- منابع
آزمایش دوم:تعیین ضریب شکست روغن
اجزاء و قسمتهای مختلف دستگاه رفرکتومتر
کار عملی جلسه چهارم رفرکتومتری
ضریب شکست نور
ضریب شکست روغن افتاب گردان:
عملی ازمایش: