پروژه رشته شیمی با عنوان چغندر. doc

اختصاصی از سورنا فایل پروژه رشته شیمی با عنوان چغندر. doc دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نوع فایل: word

قابل ویرایش 91 صفحه

مقدمه:

چغندر قند از گونه بتاولگاریس بوده و گیاهی دوساله می‌باشد، این گیاه سال اول غده تشکیل داده، سال دوم تولید بند، گل و بذر می‌نماید. از نظر ظاهری، چغندر قند رسیده آماده مصرف در کارخانه مخروطی شکل می‌باشد که ریشه آن باریک است. ریشه تا 5/1 متر نیز ممکن است طولش باشد که به آن دم چغندر قند می‌گویند.

قسمت فوقانی آن را تنه می‌گویند. از قسمت انتهایی دم که قطری حدود یک سانتیمتر دارد را قطع نموده و جزء ضایعات محسوب می‌شود. سطح خارجی شیارهایی با ریشه‌های ضعیف دارد که مقدارش بستگی به رقم انتخابی چغندر دارد. قسمت بالای تنه که ریشه جانبی ندارد را گردن گویند و قسمتی که روی آن تاج برگ قرار دارد را سر چغندر قند می‌گویند.

چغندر قند در سال اول کاشت پس از 240-170 روز برداشت شده و پس از جداسازی برگ و سر به کارخانه حمل شده و نسبت قطر غده به طول غده بستگی به وضعیت مزرعه و آبیاری آن دارد. اگر آب کافی به مزرعه برسد این نسبت بیشتر می‌شود.

بیشترین مقدار ساکارز در تنه می‌باشد. اگر در تنه عیار 90/17% باشد در سر چغندر قند حدود 5/14% است و در قسمت دم نیز میزان عیار بیشتر کاهش می‌یابد.

چغندر قند همانند سایر گیاهان از تعداد زیادی سلول تشکیل شده وبافت سلولی اصلی چغندر قند شامل سلول‌های ذخیره‌ای است که به آن سلول‌های پارانشیمی اطلاق می‌شود. در یک سانتیمتر مکعب از این بافت حدود 150 میلیون سلول پارانشیم وجود دارد که مرکز تجمع عصاره قندی هستند.

هر سلول پارانشیمی از یک جدار سلولزی که سلول را احاطه کرده است تشکیل شده است. عصاره قندی که در واکوئل تجمع یافته، دارای غشاء بیولوژیکی به نام پروتوپلاست است که برای خروج این عصاره باید ابتدا این غشاء از حالت نیمه تراوا به تراوا تبدیل شود. لایه بعدی سیتوپلاسم نام دارد که قسمتهای مختلف سلولی در آن جای دارد، غشاء دیگر بیولوژیکی که روی سیتوپلاسم است پلاسمالما نام دارد که نیمه تراوا است ومواد را از خارج به داخل وارد می‌کند (آب، Na ، K... ) و مولکولهای کوچکتر را خارج می‌کند ولی به ساکارز اجازه خروج نمی‌دهد و برای خروج باید تراوا گردد. اما لایه سلولزی قابلیت تراوایی دارد بنابراین سه عامل محدود کننده عبور ساکارز وجود دارد که برای عملیات استخراج باید تراوا گردند.

دو غشاء بیولوژیکی باید دارای سوراخ‌هایی باشد که حین حرارت‌دهی باز شده و عبور مواد از آن صورت گیرد. عصاره پس از خروج از سلول وارد کانال‌های برون سلولی شده که این کانالها عصاره را به خارج بافت هدایت می‌کنند.

چغندر قند از بافت‌های مختلفی تشکیل شده است که به صورت حلقه‌های رنگی می‌باشد، حلقه‌های مربوط به سلول‌های پارانشیمی به رنگ سفید شیری می‌باشد و بافت آنها کل بافت است. حلقه بعدی آوندها هستند که رنگشان تیره تر از بافت پارانشیم است. رویش و گسترش این آوندها در بافت سلولی چغندر قند موجب افزایش مقاومت برش در چغندر قند می‌شود که خصوصا در خلال‌سازی با اهمیت هستند.

در سر چغندر قند سلولهای پارانشیمی کمتری وجود دارد، به همین دلیل درصد قند قسمت سر چغندر قند کمتر است و عیار آن پایین‌تر است همچنین انرژی برش هم بیشتر است. بنابراین سر چغندر قند از سلولهای خشبی تشکیل شده است و دارای ارزش تکنولوژیکی کمتری می‌باشد.

به طور کلی چغندر قند از مواد زیر تشکیل شده است که در جدول (1) نشان داده شده می‌شود.

فهرست مطالب:

مقدمه و تاریخچه

فصل اول

چغندر قند

2-1 مراکز کشت چغندر قند و نیشکر در جهان

3-1 چغندرقند در ایران

فصل دوم

برداشت، نگهداری و تحویل چغندر قند

2-2 تحویل و تخلیه

3-2 تخلیه چغندر

4-2 تخلیه مکانیکی

5-2 تخلیه هیدرولیکی

6-2 تخلیه با آب یا تخلیه هیدرولیکی

7-2 روش تخلیه خشک

فصل سوم

آزمایشات صورت گرفته در کارخانه چغندرقند

تحویل چغندر قند

2-3 تهیه خمیر چغندر:

3-3 استحصال شربت یا عصاره‌گیری

4-3 شربت خام وعصاره چغندر

5-3 تفاله آبدار و تفاله پرس شده

6-3 آب دیفوزیون و آب پرس

7-3 شربت دیفوژیون

8-3 تصفیه شربت

9-3 شربت رقیق

10-3 شربت غلیظ

11-3 پخت‌ها

12-3 پس‌آبها، آب نوچ و استاندارد لیکورها

13-3 شکر خام چغندر

14-3 شکر خام نیشکر

15-3 شکر سفید

16-3 ملاس چغندر

17-3 ملاس نیشکر

فصل چهارم

مصرف چغندر در کارخانه

2-4 شستشوی چغندر، خلال کردن وتوزین آن

3-4 جداسازی سنگ‌ریزه و دم چغندر

4-4 انتقال چغندر از چغندرشویی به مخزن ذخیره

5-4 خرد کردن یا خلال کردن چغندر

6-4 آسیاب خلال با صفحه متحرک (برش کامل)

7-4 آسیاب خلال توربینی با برش کامل

فصل پنجم

حمل چغندر به کارخانه

نمونه‌برداری

2-5 عیارسنج

3-5 روش نگهداری چغندر قند

4-5 رسیده بودن چغندر قند از نظر فیزیولوژیکی

5-5مراحل تمیز کردن و شستشوی چغندر قند

6-5 دیفوزیون

منابع

منابع ومأخذ:

تکنولوژی قند، جلد 1، دکتر رضا شیخ‌الاسلامی، چاپ 1382.

تکنولوژی قند، جلد 2، دکتر رضا شیخ‌الاسلامی، چاپ 1382.

روش‌های آزمایشگاهی و کاربرد آنها در کنترل فرآیند صنایع غذایی (قند)، دکتر رضا شیخ‌الاسلامی، نشر علوم کشاورزی، چاپ 1376.

تکنولوژی قند، محمدرضا اسماعیل‌زاده، نشر علوم کشاورزی، چاپ 1381.

پروژه اوضاع جغرافیایی شهر سلطانیه. doc

اختصاصی از سورنا فایل پروژه اوضاع جغرافیایی شهر سلطانیه. doc دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نوع فایل: word

قابل ویرایش 130 صفحه

مقدمه:

شهر سلطانیه در محدوده سیاسی استان زنجان به فاصله 37 کیلومتری شهر زنجان (مرکز استان ) قرار گرفته است . این شهر در فاصله 4 کیلومتری جاده ترانزیتی   (تهران ،زنجان، تبریز ، بازرگان ) واقع شده و شبکه خط آهن نیز به لحاظ  بعد مسافت (5 کیلومتر) در شبکه تحرکاتی این شهر نقشی ندارد. عنوان شهر از سال 1344 اطلاق گردیده و به این ترتیب شهر سلطانیه، مرکز بخش به همین نام از توابع شهرستان ابهر محسوب شده است. این منطقه از شمال به بخش طارم علیا، از غرب به بخش حومه از شهرستان زنجان، از جنوب به شهرستان خدابنده به شهرستان ابهر محدود و 940 کیلومتر مربع وسعت دارد. این بخش دارای 7 روستای عمده با جمعیتی بالاتر از 1000 نفر و 26 روستا با جمعیتی کمتر از 1000 نفر است و جمعاً 26989 نفر جمعیت دارد. بر اساس مطالعات سرشماری سال 1375 در بخش سلطانیه 60 درصد در بخش کشاورزی 30 درصد در بخش صنایع و 10 درصد در بخش خدمات، در فعالیتبوده اند. من حیث المجموع این منطقه علیرغم دارا بودن ظرفیت های لازم در توسعه اقتصادی، به لحاظ نابسامانی های حاکم بر امور مربوط به تولیدات کشاورزی، از نظر اقتصادی عقب مانده است. اراضی قابل کشت این منطقه عموماً از زمینهای درجه 2 و درجه 3 تشکیل گردیده و آب مورد نیاز از طریق 54 حلقه چاه عمیق و 107 رشته قنات تامین می شده که امروزه تنها 38 قنات قابل بهره برداری است و در وضعیت فعلی دامداری در سلطانیه با روش سنتی و با وجود چمن سلطانیه از رونق نسبی برخوردار است.چمن طبیعی سلطانیه قسمتی از فلات زنجان را در برگرفته و این فلات از فاصله گرفتن دو رشته ارتفاعات موازی که در جهت شرقی- غربی ممتداند، تشکیل گردیده است.ارتفاعات شمالی شامل کوههای طارم از رشته جبال البرز در خط مستقیم و رشته ارتفاعات جنوبی واقع در این ناحیه که به رشته کوههای سلطانیه معروف است، از شرق به غرب از حدود صائین قلعه از کوههای شمالی فاصله گرفته و در طول 30 کیلومتر در محل شهر سلطانیه به حد اکثر پهنای خود حدود 17 کیلومتر می رسد. ادامه این حرکت در نزدیکی روستای یوسف آباد و بناب به حداقل و فاصله کوهها به 3 کیلومتر رسیده است. معابر آذربایجان، قفقاز، گیلان، همدان و خراسان در این فلات به وسعت تقریبی 350 کیلومتر مربع واقع شده است.

فهرست مطالب:

موقعیت

فعالیت های اقتصادی

موقعیت چمن سلطانیه در منطقه

مطالعات جمعیتی

توصیف کلی بنا

اهمیت تشخیص زمان در گنبد سلطانیه و نحوه خواندن ساعت

کلیاتی در باره پی بنا

بررسی سلطانیه در متون تاریخی و سفرنامه ها

تجزیه الامصار  و ترجیه الاعصار

نفایس الفنون فی عرایس العیون

تاریخ گزیده

نزهه القلوب

ذیل جامع التواریخ

روضه الصفا

تاریخ حبیب السیر

هفت اقلیم

تاریخ آل مظفر

سفرنامه کلاویخو

سفر نامه دیولافوآ

سفرنامه اولئاریوس

سفرنامه تاورنیه

سفرنامه فریز

سفرنامه سولتیکف

یک سال در میان ایرانیان

ایران امروز

بستان السیاحه

جغرافیای سیساسی کیهان

تاریخ مغول

جغرافیای تاریخی ایران

مطالعات درباره ورودی اصلی گنبد

پیشینه تاریخی منطقه سلطانیّه

وجه تسمیة سلطانیّه

ارگ سلطنتی سلطانیّه

مدرسه

درالضّیافه

گنبد سلطانیّه

عملکرد و فلسفه وجودی گنبد سلطانیّه

ورودی گنبد سلطانیّه

فضای گنبد خانه

مناره

گنبد

تنوع در تزئینات

تزئینات روی پارچه

تکنیک تهیه و مواد بکار رفته

منابع و مأخذ:

پروژه مرمت آرامگاه اولجاتیو _سن پائولزی

آمارنامه استان زنجان _دفتر برنامه وبودجه زنجان

جامع التواریخ رشیدی _خواجه رشیدالدین فضل الله همدان

نفایس الفنون فی عراس العیون _شمس الدین محمدبن محمودآملی

فرهنگ نامه زنجان _رضا روحانی

نزهه القلوب _حمدالله مستوفی

جغرافیای سیاسی کیهان _دکتر کیهان

تاریخ مغول _عباس اقبال آشیانی

گزارش پژوهش _سلطانیههوشنگ ثبوتی ، سازمان میراث فرهنگ

تاریخ گزیده _حمدالله مستوفی

سفرنامه فریرز _جیمز فریزر

معماری گنبد سلطانیه _هوشنگ ثبوتی

ابهر (گذری ونظری) _محمد آقامحمدی

تاریخ ابهر _آقا جان فخیمی

هنر اسلامی _کارل ، جی .دوری – ترجمه رضا بصیری

پروژه معماری با عنوان اصول معماری. doc

اختصاصی از سورنا فایل پروژه معماری با عنوان اصول معماری. doc دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نوع فایل: word

قابل ویرایش 37  صفحه

مقدمه:

معماری بازی استادانه ، صحیح و با شکوه توده هایی است که در روشنایی با یکدیگر جمع می شوند چشمان ما برای مشاهده ی صورت ها (فرمها) در روشنایی ساخته شده اند ؛ نور و سایه این صورت ها را آشکار می کنند ؛ مکعب ها،مخروط ها ، کره ها ، استوانه ها یا هرمها صورتهای بزرگ اولیه ای هستند که نور آن ها را به گونه ای ممتاز آشکار می کند؛ تصویر این صور در درون ما و بدون ابهام متمایز و ملموس است. به همین دلیل است که این ها صور زیبا ، زیباترین صورند. همه کس ، از کودک گرفته تا وحشی و ما بعد الطبیعه دان با این مطلب موافق است. این امر به ماهیت هنر های تجسمی مربوط می شود.

فهرست مطالب:

اصولی برای طراحی

توده

نقشه

ریشه های معماری مدرن

دنیای جدید و معماری جدید

آسیب شناسی نقد در حوزه معماری - هنر و معماری

نگاهی به ساختمان  - معماری منظر

دانلود مجموعه توصیه نامه مخصوص مصاحبه و اخذ پذیرش از دانشگاه های خارجی

اختصاصی از سورنا فایل دانلود مجموعه توصیه نامه مخصوص مصاحبه و اخذ پذیرش از دانشگاه های خارجی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این مجموعه شامل  17 توصیه نامه (Recommendation) برای مصاحبه و اخذ پذیرش نگارش شده توسط اساتید مطرح دانشگاهی می باشد که در قالب متنی ارائه شده اند.

پروژه بررسی روش ها و فنون تدریس. doc

اختصاصی از سورنا فایل پروژه بررسی روش ها و فنون تدریس. doc دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نوع فایل: word

قابل ویرایش 45 صفحه

مقدمه:

فعالیتی است در جهت راهنمایی، هدایت و مساعدت در امر یاد‌گیری.

بیان صریح معلم درباره آنچه که باید یاد گرفته شود.

هم ورزی متقابل بین معلم و متعلم.

فعالیتی است که شرایط مساعد و مناسب یاد‌گیری را فراهم می سازد.

فعالیتی است برای رشد فراگیران.

پس: تدریس فعالیتی است منظم، دارای هدف از قبل طراحی شده که به صورت تعاملی و رابطه دوجانبه بین معلم و فراگیران جریان می‎گیرد. تا شرایط لازم و مساعد را جهت بازسازی تجارب فردی و تغییرات کیفی در فراگیران ایجاد نماید .

تدریس مجموعه فعالیت هایی منظم و هدفدار است که منجر به تغییر و یاد گیری شاگرد می‎شود. یعنی فعالیت هایی باید از قبل طراحی و برنامه‌ریزی شده باشند و در آنها تعامل وجود داشته باشد .

فهرست مطالب:

1- تعریف تدریس

2- ابعاد تدریس

3- طبقه بندی هدفهای آموزشی از نظر بلوم

4- تعریف یاد‌گیری

5- طبقه بندی نظریه‌های یاد‌گیری

6- روشهای نوین تدریس

7- آموزش از راه دور

8- مدارس هوشمند

9- نقد و مقایسه جزوه و کتاب