دانلود کارآموزی آزمایشات شیمیایی لبنیات

اختصاصی از سورنا فایل دانلود کارآموزی آزمایشات شیمیایی لبنیات دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

شرکت آساک سنجش شرق در سال 1381 به شماره ثبت 575 با انگیزه اشاعه فرهنگ استاندارد و پاسخگوئی به  نیازهای واحدهای صنعتی – خدماتی و همچنین بازرگانان ، با شاخه های فعالیتی گسترده از جمله کنترل کیفی کالاهای بازرگانی (سورویانس )، ایجاد آزمایشگاه اکرودیته ، برگزاری دوره های آموزشی و مشاوره در زمینه استانداردهای ملی و بین المللی در استان خراسان تاسیس گردید . شاخه های فعالیتی شرکت به ترتیب بدین شرح خواهد بود :
1- انجام بازرسی و کنترل کیفیت کالاهای بازرگانی ( سوردیانس ) .
2-  آزمایش میوه و خشکبار وولبنیات در آزمایشگاه شرکت و ارائه آنالیز بر اساس استاندارد مورد نظر .
3-  ایجاد و تهیه آزمایشگاه اکرودیته در واحدهای تولیدی و صنعتی .
4- مشاوره در زمینه اخذ پروانه های کار برد علامت استاندارد در واحدهای تولیدی و صنعتی .
5-  همکاری متقابل با شرکتهای سورویانس داخلی و خارجی .
6- مشاوره در زمینه استانداردهای بین المللی در زمینه استقرار سیستم های 5S , ISO  17025 , ISO 14000 , ISO 9000   در واحدهای تولیدی صنعتی و خدماتی .
7- استقرار سیستم  HACCP  در واحدهای صنایع غذائی .
8-  بر گزاری دوره های آموزشی .
این شرکت در تاریخ 8/9/1386  موفق به اخذ گواهینامه تایید صلاحیت جهت تاسیس آزمایشگاه همکار در زمینه آزمون ابنیات و خشکبار گردید ودر مرداد ماه 1387 گواهینامه تایید صلاحیت آموزشی در موضوعات مدیریت فرایند تولید و بهره وری ، زبان خارجی و فراوری داده ها را از موسسه استاندارد ایران در یافت نمود . هم اکنون نیز در حال گسترش زمینه های کاری آزمایشگاه جهت آزمون سایر مواد غذائی میباشد .

شیر
ترکیبات شیر
عوامل موثر در ترکیبات شیر
نژاد
فصل
سن
نسبت ویت
حالت قلیایی و اسیدی
شیر معمولی و غیر مرضی
استاندارد شیر
شیر حرارت ندیده
شیر پاستوریزه
شیر استرلیزه
شیر استرلیزه UHT
روش آزمون
تعیین مقدار چربی شیر
تعیین اسیدیته شیر
تعیین درصد ماده خشک
تعیین دانسیته شیر
جستجوی تقلبات در شیر
پنیر
تعیین مقدار چربی پنیر
تعیین اسیدیته پنیر
تعیین مقدار Ph پنیر
تعیین درصد ماده خشک
تعیین نمک پنیر
تعیین پروتئین پنیر
خامه
استاندارد خامه پاستوریزه در ایران
تعیین مقدار اسیدیته خامه
تعیین مقدار چربی خامه
کره
استاندارد کره پاستوریزه
ویژگی های عمومی
ویژگی های شیمیایی
تعیین اسیدیته کره
تعیین رطوبت کره
تعیین مواد باقیمانده شیر
تعیین درصد نمک کره
تععین چربی کره
دوغ
تعیین مقدار چربی دوغ
تعیین مقدار اسیدیته دوغ
تعیین ماده خشک دوغ
تعین میزان نکم دوغ
ماست
تعیین اسیدتیه
تعیین PH ماست
تعیین درصد چربی
تعیین ماده خشک

شامل 43 صفحه فایل word

جزوه دست نویس لبنیات دکترخسروشاهی

اختصاصی از سورنا فایل جزوه دست نویس لبنیات دکترخسروشاهی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فهرست مطالب:

تعریف شیر

ساختمان پستان گاو و تشکیل شیر در پستان

شیر دوشی

ترکیبات آغوز

ترکیبات شیر و عوامل موثر بر متغییر بودن تعغیرات

شیمی ترکیبات شیر

فرق انعقاد ماست با پنیر

کربوهیدرات های شیر

ترکیبات فرعی شیر

خصوصیات فیزیکوشیمیایی شیر

بهداشت شیر و فرآورده های لبنی

تهیه و بسته بندی شیر پاتوریزه

انواع تخمیر

مرحله استاندارد کردن چربی شیر

پاستوریزاسیون

روش های پاستوریزاسیون

و موارد دیگر

به صورت دست نویس در 100 صفحه

جزوه لبنیات دکتر احسانی

اختصاصی از سورنا فایل جزوه لبنیات دکتر احسانی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

به صورت تایپی و PDF در 200 صفحه

دانلود طرح کارآفرینی کارخانه شیر و لبنیات پگاه مشهد

اختصاصی از سورنا فایل دانلود طرح کارآفرینی کارخانه شیر و لبنیات پگاه مشهد دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:30

فهرست مطالب

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:30

فهرست مطالب

به منظور ارتقای سطح بهداشت عمومی شرکت سهامی ولبنیات پاستوریزه مشهد درسال 1345 با کادر 44 نفر وتولیداتی شامل : شیر کاکائو –شیر موز –شیر نارگیل –دوغ –انواع کره ساده وکشمشی ومغز پسته ای – انواع بستنی تخم مرغی – ساده ووانیلی ومالت تازه با سرمایه بخش خصوصی وظرفیت 5 تن شیر وفراورده های لبنی آغاز به کار کرد.

که درحال حاظر تعداد  نیروی انسانی کارخانه به 100 نفر تغییر یافته که این تعداد نیروی انسانی شامل 3  زن و97 مرد می باشد،  پس از پیروزی انقلاب اسلامی به رهبری حضرت امام خمینی وتاکید معظم له مبنی برخود کفایی ورسیدن به استقلال وتلاش بی وقفه ای آغاز گردید تا در سال 1366 به طور رسمی ازواردات پودر شیر خشک بی نیاز گشتیم .

به مرور زمان وبا توجه به نیاز عمومی جامعه به افزایش مصرف فراورده های لبنی به تدریج با خرید ونصب وراه اندازی دستگاههای بسته بندی پاکتی با ظرفیت 2500 پا کت در ساعت – دستگاه بسته بندی وشستشو – با ظرفیت 5000 بطری درساعت .

فعالیت های تولید ی این شرکت توسعه یافت درسال 1379 با ساخت کارخانه جدیدی در مساحتی معادل 12 هکتار و8472 متر زیر بنا واقع در جاده آسیایی به شهرک صنعتی توس انتهای بلوار صنعت ضلع غربی نیروگاه توس کارخانه یه این مکان انتقال یافته وبدون ایجاد وقفه در تولید محصولات با ظرفیت وزمان 120  تن شیر در روز وتبدیل آن به شیر پاستوریزه وفراورده های شیری تحت عنوان پگاه مشهد درخدمت عموم شهروندان محترم وزائرین گرامی می باشد.

تاریخچه کارخانه شیر ومحصولات لبنی پگاه مشهد

کارخانه لبنیات سازی :

مشخصات ساختمانی کارخانه :

تجهیزات کارخانه :

 روش طراحی سیستم انبار :

انواع انبارها :

تشخیص نیاز به خرید کالا :  ورود وخروج کالا : حمل کالا : روش های اجرایی انبار : ( انبار گردانی ) امور نقلیه : انتظامات :

اداره حسابداری :

دریافت و پرداخت :

اداره هزیه یابی و گزارشات :

فروش :

کاربرد :

ماخذ تهیه :

کارخانه لبنیا