طرح کسب و کار تولید روغن خام ( روغن نباتی )

اختصاصی از سورنا فایل طرح کسب و کار تولید روغن خام ( روغن نباتی ) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

خلاصه اجرایی(مدیریتی):

تأسیس یک واحد تولید روغن خام از دانه های روغنی مثال تخم پنبه، سویا، آفتابگردان، کلزا و ذرت برای احداث و ایجاد یک واحد تولید روغن خام نیاز به تأسیسات و ماشین آلات خاص این ماده غذایی می باشد و مراحل ایجاد و تأسیس یک واحد تولید روغن خام بشرح زیر می باشد:

1- برای شروع و رسمیت واحد بایستی ابتدا یک واحد و یا شرکت را به ثبت شرکتها معرفی و آن را به ثبت رساند.

2- سرمایه اولیه مورد نیاز جهت راه اندازی یک واحد تولیدی در حدود پنج میلیارد ریال (000/000/000/5ریال)

1/2- خرید زمین مورد نیاز

2/2- احداث تأسیسات از قبیل سالن تولید، انبارها و تأمین برق مورد نیاز

3/2- احداث و ایجاد تأسیسات جانبی از قبیل ساختمان اداری، باسکول، مخازن ذخیره و نگهداری روغن خام

4/2- سرمایه در گردش مورد نیاز جهت خرید مواد اولیه

5/2- امکانات و نیروهای لازم جهت ایجاد فرآیند تولید محصول و بازاریابی فروش و عرضه محصول

بیان آرمان های کسب و کار:

این شرکت به تولید ساخت روغن های مایع و جامد در اندازه های مختلف می پردازد و کارکنان باید با نحوه تولید روغن و استفاده از دستگاه های آنجا آشنایی داشته باشند و به نحو احسنت و بر مبنای تقاضا روغن ها را وارد بازار کرده و مورد

بیان ماموریت کسب و کار:

در اول کار باید اقدام به گرفتن اخذ مجوز نمود و سپس به خرید زمین و دستگاه ها و ماشینهای مورد نظر پرداخت و شرکت را، راه اندازی نمود.

فرصت های قابل ملاحظه

تهدیدات قابل ملاحظه

نقاط قوت اساسی

نقاط ضعف اساسی

تحلیل صنعت

معرفی محصول یا خدمت

همراه با کیفیت بالا

مدل کسب و کار

استراتژی بازاریابی

1- استراتژی محصول

2- استراتژی قیمت

3- استراتژی مکان

4- استراتژی توزیع

5- استراتژی جذب مشتری

گزارش کارآموزی کارخانه روغن نباتی

اختصاصی از سورنا فایل گزارش کارآموزی کارخانه روغن نباتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

موضوع :

گزارش کارآموزی کارخانه روغن نباتی

( فایل word قابل ویرایش )
تعداد صفحات : 17

مقدمه:
روغن ها و چربی ها از زمان های بسیار دور یکی از اجزای اصلی و مهم تشکیل دهنده غذای انسان بوده که یک گرم آن حدود 2/9 کیلوکالری انرژی در بدن تولید می کند. همچنین غذای طبخ شده و چربی مزه و طعم مطلوبی را در بر دارد.
یک فرد در کشورهای صنعتی در طول عمر خودش در حدود 3 تن روغن و چربی مصرف می کند که بیش از نصف این مقدار به صورت روغن یا چربی غیر قابل رؤیت مانند پنیر، سوسیس و کالباس و گوشت و نظیر اینها می باشد اما در کشور های در حال توسعه مصرف چربی و روغن کمتر از مقدار پیشنهاد شده توسط WHO است. از 1340 تا کنون مصرف سرانه روغن و چربی در جمهوری اسلامی ایران افزایش یافته و در سال 1379 میزان مصرف سرانه چربی وروغن یک ایرانی به 5/14کیلوگرم رسیده است.
فصل اول این گزارش راجع به آشنایی کلی با مکان کارخانه و محصولات جانبی آن و سال تاُسیس و…می باشد. به طور کلی هدف اصلی این شرکت تصفیه روغن های استخراج شده مثل روغن پنبه دانه، سویا، پالم و آفتابگردان بوسیله کارخانجات مختلف می باشد. فصل دوم ارزیابی بخش های مرتبط با رشته علمی ام و توضیح خط تولید است. فصل سوم توضیحی درباره ی آزمایشات انجام شده در آزمایشگاه می باشد.

فهرست مطالب:
مقدمه
فصل اول: آشنایی کلی با کارخانه
1-1واحد صابون سازی
1-2 واحد الکترولیز
فصل دوم: توضیح خط تولید تصفیه روغن نباتی
تصفیه پنج مرحله
2-1-خنثی سازی
2-2-رنگبری
2-3-هیدروژناسیون
مکانیسم هیدروژناسیون
صاف کردن روغن و تخلیه کاتالیست
2-4-رنگبری ثانویه
2-5-بوگیری
فصل سوم: آزمایشات انجام شده در کارخانه سه گل خراسان
آزمایش شماره (1)
اندازه گیری عدد پراکسید
آزمایش شماره (2)
اندازه گیری عدد اسیدی
آزمایش شماره (3)
اندازه گیری مقاومت روغن (Rancimat)
آزمایش شماره (4)
اندازه گیری رطوبت (کارل فیشر)
آزمایش شماره (5)
اندازه گیری عناصر مختلف با دستگاه اسپکتروفتومتری
آزمایش شماره (6)
اندازه گیری عدد یدی در روغن (هانوس)
آزمایش شماره (7)
اندازه گیری نقطه ذوب به روش لوله موئین باز
آزمایش شماره (8)
اندازه گیری اندیس صابونی
آزمایش شماره (9)
اندازه گیری سختی آب

طرح توجیهی تولید روغن نباتی

اختصاصی از سورنا فایل طرح توجیهی تولید روغن نباتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح توجیهی تولید روغن نباتی ، با فرمت ورد 37 صفحه

برخی از عناوین :

خلاصه اجرایی (مدیریتی):

تأسیس یک واحد تولید روغن خام از دانه های روغنی مثل تخم پنبه، سویا، آفتابگردان، کلزا و ذرت

برای احداث و ایجاد یک واحد تولید روغن خام نیاز به تأسیسات و ماشین آلات خاص این ماده غذایی می باشد و مراحل ایجاد و تأسیس یک واحد تولید روغن خام بشرح زیر می باشد:

1- برای شروع و رسمیت واحد بایستی ابتدا یک واحد و یا شرکت را به ثبت شرکتها معرفی و آن را به ثبت رساند.

2- سرمایه اولیه مورد نیاز جهت راه اندازی یک واحد تولیدی در حدود پنج میلیارد ریال (000/000/000/5 ریال)

1/2- خرید زمین مورد نیاز

2/2- احداث تأسیسات از قبیل سالن تولید، انبارها و تأمین برق مورد نیاز

3/2- احداث و ایجاد تأسیسات جانبی از قبیل ساختمان اداری، باسکول، مخازن ذخیره و نگهداری روغن خام

4/2- سرمایه در گردش مورد نیاز جهت خرید مواد اولیه

5/2- امکانات و نیروهای لازم جهت ایجاد فرآیند تولید محصول و بازاریابی فروش و عرضه محصول

بخش اولیه (نمای ذهنی):

بیان آرمان های کسب و کار:

این شرکت به تولید ساخت روغن های مایع و جامد در اندازه های مختلف می پردازد و کارکنان باید با نحوه تولید روغن و استفاده از دستگاه های آنجا آشنایی داشته باشند و به نحو احسنت و بر مبنای تقاضا روغن ها را وارد بازار کرده

برنامه مدیریتی و سازماندهی

معرفی شرکاء و سهامداران

معرفی تیم مدیریت

معرفی تیم مشاوره

برنامه مدیریتی و سازماندهی

معرفی شرکاء و سهامداران

معرفی تیم مدیریت

نمودار سازمانی

توصیف کسب و کار

تحلیل SWOT (قوت- ضعف- فرصت- تهدید)

توصیف بازار (شامل بخش بندی بازار، بازار هدف، جایگاه محصول و...)

برآورد میزان تقاضای بازار (برای یک و دو سال آینده)

برآورد میزان عرضه رقبا (برای یک و دو سال آینده)

برآورد سهم بازار و میزان عرضه (برای یک و دو سال آینده)

برنامه عملیاتی (تولید)

الف: هزینه های ثابت تولیدی

مساحت ساختمانی مورد نیاز

فضای اداری مورد نیاز (شامل ساختمانهای اداری، رفاهی، نگهبانی، مسکونی و تاسیساتی)

هزینه زمین مورد نیاز

هزینه ساختمان مورد نیاز

تسطیح و محوطه سازی

تاسیسات

ابزارآلات و وسایل فنی و آزمایشگاهی

ماشین آلات و تجهیزات

وسایط نقلیه

وسایل اداری و کارگاهی

هزینه های پیش بینی نشده و متفرقه بخش «1»

هزینه های قبل از بهره برداری

استهلاک هزینه های سرمایه ای ثابت

ب: هزینه های متغیر تولیدی

الف: مواد اولیه

مواد اولیه مستقیم

جمع هزینه های مواد اولیه مستقیم

مواد اولیه غیرمستقیم

برنامه مالی

سرمایه در گردش برای سال اول

جمع کل سرمایه گذاری

منابع تامین سرمایه

سایر هزینه ها

محاسبه بهای تمام شده در ظرفیت کامل

برآورد قیمت فروش

برآورد درآمد فروش

برآورد هزینه های فروش

صورت حساب سود و زیان سال اول

جریان نقدینگی

پیش بینی ترازنامه در پایان سال اول

تحلیل مالی (شامل تحلیل نقطه سر به سر، نرخ بازگشت سرمایه، نرخ بازده داخلی و...)

گزارش کار آموزی(رشته تأسیسات) شرکت روغن نباتی گلستان

اختصاصی از سورنا فایل گزارش کار آموزی(رشته تأسیسات) شرکت روغن نباتی گلستان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)

تعداد صفحات:30

فهرست مطالب:
عنوان                                                                                                                                     صفحه
شرح مختصری از کارخانة گلستان و واحدهای مختلف آن.....................................................3
باز و بسته کردن درین بویلر ..............................................................................................5
باز و بسته کردن سطح سنج برای راه انداختن پمپ..............................................................5
سرکشی به کلیه قسمتهای وابسته به واحد تاسیسات.................................................................6
تخلیه مقداری از آب استخر چرب.....................................................................................6
سرکشی به کلیه قسمتهای وابسته به واحد تاسیسات.................................................................7
روش احیاء آب...............................................................................................................7
شستشوی سوله و محیط اطراف موتور خانه..........................................................................9
گرفتن نمونه آب جهت آزمایش........................................................................................9
منبع آب نمک................................................................................................................10
مراحل راه اندازی بویلر(دیگ بخار).................................................................................11
بازدید قسمت های دیگ به دلیل بالا رفتن سختی آب...............................................................12
مراحل راه اندازی بویلر(دیگ بخار) ................................................................................14
تعمیر کمپرسور 10بار ترکان.............................................................................................14
تعویض روغن کمپرسور 35 بار .........................................................................................15
تعویض اتصالات منبع نمک...............................................................................................15
تعویض ضربه گیرپمپ......................................................................................................16
گریس کاری فن برج آب نرم..........................................................................................17
سرویس و شستشوی کمپرسور ..........................................................................................17
رفع مشکل پروانه الکتروموتور پمپ آب نرم تولید...............................................................18
باز کردن شیرهای ساید گلاس دیگ و تعویض آنها..............................................................18
تعویض لوله رابط و شیر تغذیة آب نرم ورودی بویلر............................................................18
تعویض واشر های شیر خروجی بخار.................................................................................19
رفع نشتی اتصالات مشعل بویلر.........................................................................................19
سرویس آب پاش برج آب چرب......................................................................................20
نصب رادیاتور کمپرسور 10 بار ترکان................................................................................20
تعویض هر سه شمع سطح سنج..........................................................................................21
سرویس فیلتر پمپ گازوئیل...............................................................................................22
تعویض کنترل فاز چیلر.....................................................................................................23
تعویض پر شر روغن چیلر..................................................................................................23
تعویض پولی فن برج آب نرم...........................................................................................23
رفع مشکل چیلر PET و بسته بندی.....................................................................................24
تنظیم آب پاش برج..........................................................................................................25
سرکشی به کمپرسور 30 L ...............................................................................................25
تخلیه آب کندانس شده مخازن هوای فشرده 10و35 بار.......................................................25
تعویض آب منبع چیلر بعلت بالا رفتن دمای آب...................................................................26
برای استارت چیلر............................................................................................................26
باز کردن و جدا کردن فلنج مبدل کمپرسور و شستشوی آن .................................................26
تعویض هر سه شمع سطح سنج...........................................................................................27
باز و بسته کردن فن برج آب نرم و تعویض یاتاقانهای آن......................................................27
رفع اشکال کمپرسور سردخانه و اضافه نمودن مجدد روغن...................................................28
بازدید ازمنبع کندانس، استخرآب نرم و استخر آب چرب......................................................29
باز کردن بدنه برج و بیرون آوردن پکینگ جهت شستشو........................................................30

شرح مختصری از کارخانة گلستان و واحدهای مختلف آن:

    کارخانة روغن نباتی گلستان دزفول، در شمال شهرستان درفول، در کیلومتر 11 جاده شوشتر               و در  8 کیلومتری  شهرک حمزه قرار دارد. این کارخانه در مساحتی بالغ بر 10 هکتار ساخته           شده که کار تصفیه روغن خام ( آفتابگردان، سویا، پنبه دانه، پالم) را به عهدا دارد. کارخانة         گلستان در حدود 250 نفر پرسنل دارد که در چند واحد مجزامشغول به کار هستند و هرکدام از واحدها در تولید روغن نقش داشته و کارهر واحد مکمل کار واحد دیگر می باشد. واحدهای این شرکت شامل  واحد P.E.T (بطری سازی) که وظیفه تولید بطری (900g ، 675g و الکا) را  بر عهده داشته و پرسنل این واحد به صورت شبانه روزی در سه شیفت مشغول به کار می باشند و واحد    دیگری که می توان نام برد واحد حلب سازی ست که وظیفه پرسنل این واحد ساخت حلب  مورد نیاز (در ابعاد مختلف) جهت بسته بندی روغن (جامد) می باشد. واحد دیگر این شرکت که نقش بسزایی بر عهدا دارد و یکی از مهمترین واحدها می باشد، واحدتأسیسات می باشد وکارش عباتست از: تولید بخار با فشار(bar 13)، تولید آب و همچنین تولید هوای فشردة  (بوسیلة کمپرسور) کل کارخانه را برعهده دارد و با کلیه واحدها در ارتباط می باشد. این واحد  دارای 6  پرسنل می باشد و در سه شیفت مشغول بکار هستند که هر شیفت( 8 ) ساعت است.  واحد مکانیک نیز یکی دیگر از واحدهای کارخانه بوده که کارتعمیر، تعویض و نصب دستگاه های مورد نیاز را برعهده دارد و پرسنل واحد مکانیک نیز در سه شیفت کار می کنند.واحد دیگر این کارخانه واحد هیدرژنه که کار جامد کردن روغن تصفه شده را برعهده دارد.دیگر واحد این کارخانه که کار تمام واحدها برای تکمیل کار این واحد می باشد واحد تولید است که روغن خام راپس از انجام عملیاتی به روغن نباتی تبدیل می کند و سپس روغن پس از تولید به بخش (واحد) بسته بندی منتقل می شود این واحد وظیفة بسته بندی محصول را بر عهده دارد بعد از بسته بندی روغن، بسته های روغن به انبار محصول منتقل می شود تا               جهت فروش به بازار عرضه شوند.دیگر واحد این شرکت،آزمایشگاه می باشد که کارش آزمایش از موارد مورد نیاز مثل(آبهای سختیگیرو بویلر واحد تاسیسات،روغن بخش تولیدو...)می باشد. در این شرکت واحدحراست (نظارت) نیز وجود دارد که کارش کنترل رفت و آمد پرسنل و بار محصول       را بر عهده داردودرتمام طول شبانه روزمشغول به کارهستندودرآخرواحدجوشکاری نیز در این   شرکت مشغول به کار می باشد.


باز و بسته کردن درین بویلر:
   این عمل باعث می شود که مواد ناخالص و سختی که در کف بولیر تهنشین شده با این عمل خارج شود شیر که در قسمت پایین بولیر قرار دارد به آهستگی بازمی کنیم (چون فشار پشت شیر بسیار زیاد است اگر آن شیر را یک دفع باز کنیم احتمال شکستن شیر است) پس از این که کامل باز شد شیر را در حدود 8 ثانیه باز گذاشته و بعد آن را می بندیم. نباید شیر درین را زیاد باز گذاشت چون فشاردیگ کم شده در این موقع آژیر که برروی تابلو برق دیگ بخار قرار دارد آژیر زده و باید کلید که روی تابلو قرار دارد آن را فشار دهیم تا آژیر قطع شود. من بخاطر این که تازه وارد محیط کار شده بودم هر چند که کار ساده ای بود ولی یکی دوبار اول با آقای راهنودکه سمت تکنسین را دارد می رفتم تا یاد بگیرم.              

پاورپوینت فرایند تولید روغن نباتی برای رشته صنایع غذایی

اختصاصی از سورنا فایل پاورپوینت فرایند تولید روغن نباتی برای رشته صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت فرایند تولید روغن نباتی برای رشته صنایع غذایی ، 15 صفحه اسلاید همراه با تصاویر مربوطه به صورت بک گراند صفحه

بخشی از عناوین و متن :

 واژه ی روغن برای آن دسته از مایعات به کار می رود که با آب مخلوط نمی شوند و به دلیل آن که چگالی آنها کمتر از آب است، روی آب شناور می مانند. اصولاً روغن به چربی اطلاق می شود که در دمای اتاق معمولاً به حالت مایع باشد.

روغن ها هم همچون چربی ها متشکل از تری گلیسرید، مونوگلیسرید و مقداری هم دی گلیسرید می باشند. از آنجا که روغن حاوی مقدار زیادی چربی اشباع نشده است، در دمای اتاق مایع می باشد. اصل واژه روغن لاتین است. روغن ها انواع مختلف دارند. می توانند صنعتی بوده یا تنها برای مصارف خوراکی و پخت و پز مورد استفاده قرار گیرند. در این بخش به توضیح در مورد روغن های خوراکی که معمولاً برای پختن غذاها مورد استفاده قرار می گیرند، می پردازیم.

• منبع روغن نباتی

•معمولاً روغن های نباتی رایج را از دانه گیاهان زیر به دست می آورند:

• 

•دانه های روغنی

• دانه هایی که برای تولید روغن نباتی بکار می روند عبارتند از :

•:: پنبه

•:: شاهدانه

•:: خردل

•:: دانه شلغم روغنی

•:: کانولا (نوع خاصی شلغم روغنی که میزان مواد سمی آنرا به حداقل رسانده اند)

•:: کنجد

•:: آفتاب گردان

•:: کاجیره یا زرتک

•:: دانه انگور

فرایند تولید روغن نباتی
شماتیک تولید روغن را در زیر مشاهده می نمایید:

روغن کشی و پالایش روغن

خط خنثی سازی روغن:  (Neutralization)

خط رنگبری: (Bleaching)

روش مداوم بی رنگ کردن:

روش بی رنگ کردن غیر مداوم :

خطوط بوگیری: (Dedorizing)

روش نیمه مدوام:

خط هیدروژیناسیون(Hydrogenation)

روشهای تولید گاز هیدروژن :