دانلود مقاله طرح توجیهی فنی اقتصادی گاوداری شیری

اختصاصی از سورنا فایل دانلود مقاله طرح توجیهی فنی اقتصادی گاوداری شیری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقدمه:
با افزایش جمعیت و نیاز روز افزون آنها به تولیدات دامی از جمله شیر و گوشت دیگر تولید به روش های سنتی پاسخگو نیست و از طرفی روشهای سنتی اقتصادی نبوده و نمی تواند نیازهای مادی دامدار را تآمین کند.همچنین به دلیل جوان بودن جمعیت کشور لازم است در زمینه های مختلف اشتغال زایی شود که این امر در زمینه کشاورزی و دامپروری لازم به نظر می رسد.
با اشتغال زایی در شهرستان ها و روستا ها از مهاجرت جمعیت آنها به کلان شهرهایی مثل تهران جلوگیری کرده و از بروز مشکلات بعدی مانند شغلهای کاذب،بیکاری،فقر و فساد اجتماعی که پیامد مهاجرتهای بی برنامه و بی رویه می باشد،
جلوگیری می شود.همچنین شهرستان خمین (روستای ورچه)یعنی مکانی که برای اجرای این طرح در نظر گرفته شده است منطقه ای است که از نظر آب و هوا،اقلیم،دسترسی به جاده،برق،آب و نزدیک بودن به بازار فروش برای این کار مناسب می باشد و در واقع این امر به آبادانی روستا،اشتغال جوانان،کاهش مهاجرت و در نتیجه حضور نیروی فعال و توانمند در روستا شده وبا بهبود وضع اقتصادی افراد موجب افزایش سطح فرهنگ و به موازات آن تآسیس مدرسه، بیمارستان،بانک و سایر امکانات رفاهی در روستا خواهد شد.

سابقه متقاضی
متقاضی این طرح شرکت تولیدات کشاورزی و دامپروری پارس دام البرز کمره می باشند که اعضای این مجموعه دارای سابقه کار زیادی در زمینه پرورش گاوی شیری دارا می باشند. با توجه به نیاز روز افزون کشور به تولید پروتئین به خصوص شیر و گوشت و با توجه به ذائقه مردمان ایران زمین امید است که بتوان با اجرای طرح مذکور قدمی را در رابطه با خود کفایی کشور برداریم.
خلاصه پروژه:
پروژه فوق در حوالی شهرستان خمین در روستای ورچه اجرا می شود.گاوداری در زمینی به مساحت 2500 متر مربع احداث شده است که شامل قسمتهای مختلف(اصطبل گاوها،گوساله دانی،سالن شیردوشی،زایشگاه و بیمارستان،سیلوی زمینی،انبار علوفه،انبار وسایل و تجهیزات، محل جمع آوری کود،اتاق کارگر) می باشد. تجهیزات خریداری شده عبارتند از یک دستگاه تراکتور،ماشین شیردوشی،شعله افکن،شیر سرد کن،سمپاش،موتور برق اضطراری،یخچال،منبع سوخت،قپان،بخاری نفتی،کپسول آتش نشانی که در ادامه به تفصیل آمده است.حجم کل سرمایه گذاری در این طرح حدود 1610350500ریال می باشد که بخشی از آن توسط صاحب دامداری و مابقی با توجه به طرح توجیحی از طریق تسهیلات توسط جهاد کشاورزی کل استان مرکزی تهیه می شود..شروع بهره برداری از گاوداری از تاریخ 1/1/88 با خرید 15 رآس تلیسه حدود 6 ماه آبستن از نژاد هلشتاین صورت می گیرد.

خلاصه محاسبات طرح
خلاصه محاسبات طرح : مبالغ به ریال

کل سرمایه گذاری طرح : 1610350500 ریال

سرمایه ثابت : 000 1375023 ریال
سرمایه در گردش : 235327500 ریال
سرمایه جاری 410655000 ریال

سود ناویژه : 343345000 ریال

تقاضا
تولید و تأمین گوشت
گاوها مواد غذایی موجود در خوراک کم ارزش مانند علو فه ها را به شیر و گوشت، با ارزش غذایی بالا تبدیل می کنند . این دو محصول بسیار خوش طعم ، براحتی قابل هضم و بسادگی قابل فروش هستند .با توجه به رشد سریع جمعیت و نیاز روز افزون کشور ما به مواد پروتئینی به خصوص شیر و گوشت که یکی از مواد غذایی پر مصرف میباشد تولید هر چه بیشتر این ماده با ارزش از لحاظ اقتصادی و مالی مقرون به صرفه خواهد بود .
طبق نظر FAO مصرف پروتئین حیوانی در ایران 17 گرم است در حال که در بیشتر کشورهای دنیا 29 گرم و حتی بالاتر از 40 گرم می باشد

اهداف طرح:
1-هدف این پروژه تآسیس کردن گاوداری 15 رآس مولد به منظور تولید شیر وفروش تلیسه ها، فروش گوساله های نر پرواری و در نهایت ایجاد اشتغال در روستا می باشد.
2-تامین مقداری از شیر مورد نیاز منطقه با هدف افزایش بهره وری در گاوداری و جلوگیری از اتلاف سرمایه تولید کنندگان

3- حذف واسطه های متعدد و کنترل قیمت تمام شده محصول
4- افزایش کیفیت محصولات دامی با هدف تضمین سلامت مصرف کنندگان
5-ایجاد اشتغال پایدار ب همگام با ارتقاء سطح دانش روز در بین گاوداران و دامپروران

محل اجرای طرح:
محل اجرای طرح حوالی شهرستان خمین(روستای ورچه)میباشد و حداقل فاصله با منازل مسکونی که عمومآ گاو وگوسفند در آنها وجود دارد و همچنین مرغداری های اطراف رعایت شده است.

بازاریابی:
به علت نزدیکی گاوداری به پگاه گلپایگان و همچنین به کارخانه شیر پاستوریزه اراک محدودیتی از این نظر وجود ندارد.همچنین در روستا ایستگاه جمع آوری شیر وجود دارد که صبح و شب شیر را جمع آوری می کند.

عملیات اجرایی:عملیات اجرایی ساختمانها توسط مالک دامداری صورت می گیرد.اصطبل ها از نوع نیمه باز است.

مدیریت دامداری:
مدیریت دامداری توسط صاحب دامداری که دیپلمه بوده صورت می گیرد.البته مدیر دامداری در ارتباط با مهندسین دامپروری بوده وتمام امور مدیریت در ارتباط با تغذیه دام،اصلاح دام(خرید تلیسه،اسپرم پروف شده) با مشورت مهندسین ومتخصصین علوم دامی انجام می دهد.همچنین در بخش بهداشت و واکسیناسیون دامها با دامپزشک در ارتباط می باشد.همچنین با مطالعه ی کتابهایی که در این زمینه وجود دارد مدیر فارم دانش نسبی در این زمینه دارد.

ساختمان ها و تآسیسات(جدول 1)
انجام نشده انجام شده(بر حسب هزار ریال) ارزش واحد متراژ(مترمربع) شرح
مجموع برحسب هزار ریال
32000 200000 160(متر) دیوارکشی
54000 800000 67.5 فضای مسقف ایرانیت برای گاوها(به ازای هر راس 4.5متر
65250 450000 145 بهاربند مورد نیاز(برای هر رآس 9 مترمربع)
2520 300000 8.4 آخور 70*80(برای هر رآس دام 70 سانتیمتر آخور)
12800 800000 16 فضای مسقف برای گوساله در سنین مختلف(2 متر مربع برای هر رآس)

10800
450000 24 فضای بهاربند گوساله در سنین مختلف(4متر مربع برای هر رآس)
140000 10000000 14 ساختمان شیردوشی
به ازای هر 10 رآس 1 واحد شیردوشی و به ازای هر 2 واحد 7 متر مربع در نظر می گیریم.
240000 800000 300 انبار علوفه:با توجه به حجم سوله حجم لازم جهت انبار یکسال علوفه را داراست.
84000 1400000 60 انبار ماشین آلات جهت تراکتور و تجهیزات دیگر
675 15000 45 انبار جمع آوری فضولات(بدون سقف و در ماه یکبار تخلیه نیاز داریم.)
56000 1400000 40 زایشگاه و بیمارستان
15000 1250000 12 نگهبانی و مدیریت
50000 50000000 1 تآمین برق 3 فاز،50آمپر،تابلوی برق اصلی
50000 50000000 1 برق رسانی به سالن،انبار و تابلوهای برق مربوطه،روشنایی برق محوطه،سالن ها و تابلوهای اندازه گیری
105000 1500000 70 خانه کارگری
40000 40000000 1 خرید امتیاز آب
700 20000 35 چاه فاضلاب
27802.4 27802350 1 پیش بینی نشده(3%)
986547

623527 363020 954547350 1 جمع کل

بنابر جدول 1 بخشی از تااًسیسات معادل 363020000 ریاال قبلاً انجام گرفته و به هزینه ای معادل 623527000 ریال برای تجهیز دامداری نیاز است.

وسایل و تجهیزات(جدول 2)
هزینه تجهیزات :

ردیف شرح تعداد قیمت بر اساس هزار ریال انجام شد انجام نشده
2 تراکتور
1 140000

140000
2 ماشین شیردوشی 2 10000 20000
3 سمپاش 1 5000 5000 0
4 شیر سردکن(مخزن1.5تنی) 1 70000 70000
5 موتور برق اضطراری(40کیلووات) 1 30000 30000 0
6 یخچال 1 2000 2000 0
7 منبع سوخت(ورق سیاه به ظرفیت 1000لیتر) 1 6000 0 6000
8 قپان(500کیلوگرم) 1 4000 0 4000
بخارینفتی 2 700 0 700
کپسول آتشنشانی 2 135 0 135
پیشبینی نشده(5%) 1600 12041
جمع کل
33600
252876

بنابر جدول 2 بخشی از وسایل و تجهیزات معادل با 33600000 ریال قبلاً خریداری شده است و برای خرید وسایل یه منظور تکمیل تجهیزات به 252876000 ریال نیاز می باشد.
. - وسایط نقلیه:
هزار ریال
ردیف شرح تعداد قیمت واحد
(هزار ریال) هزینه کل
(هزار ریال) انجام نشده
1 وانت مزدا 1 100000 100000 100000
3 جمع 1 - - 100000
در این بخش هم خرید وانت خودرو به قیمت 100000000ریال ضروری می باشد.

- جدول برآورد سرمایه ثابت :
هزار ریال
ردیف شرح قیمت
1 هزینه های مقدماتی
2000
2 زمین
50000
3 ساختمانها و تاسیسات
986547

4 وسائط نقلیه
100000
5 هزینه تجهیزات 286476
جمع
1393023

برآورد هزینه های جاری سالانه :

هزینه خرید تلیسه :

ردیف
شرح تعداد راس قیمت هرراس
(هزار ریال) هزینه کل
(هزارریال)
1 هزینه خرید تلیسه آبستن 15 35000 525000
مجموع
525000

منابع انسانی از مهمترین عوامل در توسعه هر جامعه ای است و برای نیل به توسعه پایدار و متوازن جامعه بی تردید تربیت نیروی انسانی متخصص ،کار آمد و مورد نیاز جامعه در نهادهای آموزشی و پژوهشی ، یک اصل اساسی است . منابع انسانی دارای مهمترین و بیشترین نقش در روند توسعه یک کشور هستند . فردریک هاربیسون ، استاد دانشگاه پرینستون آمریکا می گوید : منابع انسانی ... پایه اصلی ثروت ملتها را تشکیل می دهند، سرمایه و منابع طبیعی عوامل تبعی تولیدند . در حالیکه انسانها عوامل فعالی هستند که سرمایه ها را متراکم می سازند و از منابع طبیعی بهره برداری میکنند ، سازمانهای اجتماعی ، اقتصادی و سیاسی را می سازندو توسعه ملی را به جلو می برند . کشوری که نتواند مهارتها و دانش مردمش را توسعه دهد و از آن در اقتصاد ملی به نحو موثری بهره برداری کند قادر نیست هیچ چیز دیگر را توسعه ببخشد

هزینه پرسنلی :

ردیف شرح تعداد حقوق ماهانه
(هزارریال)
حقوق سالانه
(هزارریال)
1 کارگر ساده 2 2500 65000
2 دامپزشک نیمه وقت 1 10000
مجموع 4
75000

هزینه کارگر ثابت
اگر برای هر رآس مولد سالانه240 ساعت کار لازم داشته باشیم محاسبات به صورت زیر خواهد بود.
3600 =15*240
450=8/ 3600
450/335=1.34=2

هزینه های جاری
هزینه های جاری هزینه هایی شامل هزینه سوخت و تعویض روغن تراکتور،هزینه برق و آب مصرفی،دارو و دامپزشک،تلقیح،تلفات و3%کل هزینه اولیه برای ماشین آلات وساختمان ها و هزینه خوراک دام را در بر می گیرد که سالیانه حساب می شود..

هزینه خوراک :

خوراک بیشترین هزینه پرورش دام را به خود اختصاص می دهد . به همین جهت به حداقل رساندن هزینه های خوراک ضروری است . برای تنظیم جیره های غذایی رعایت سه نکته ضروری است . اولاً شخص باید از مواد مغذی مورد نیاز هر دام با توجه به میزان تولید دام و مرحله فیزیولوژیکی که دام در آن قرار دارد آگاهی داشته باشد تا از این راه مشخص کند کدام مواد مغذی باید توسط جیره تأمین شود .

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله 25   صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید

مقاله نقش میکروالمنتها در تغذیه گاوهای شیری و گوشتی

اختصاصی از سورنا فایل مقاله نقش میکروالمنتها در تغذیه گاوهای شیری و گوشتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

به مواد معدنی کم مصرف در خوراک دادن و تغذیه عملی و تحقیقاتی گاوهای شیری، اغلب توجه کمی شده است در صورتیکه در این امر مهم و پیچیده 21 عنصر دخالت دارند که تعدادی ضروری و تعدادی هم، احتمالا ضروری تشخیص داده شده اند. در بین این عناصر، مقادیر مورد نیاز، وظایف ، احتمال بروز عملی کمبود یا مسمومیت ناشی از آنها و عوامل بسیار مهم دیگر شدیدا متفاوت است. هر عنصر، ساختمان شیمیایی منحصر به فردی دارد که نقش کلی آن را در تغذیه حیوان ایفا می کند. علی رغم تشابهات بسیار زیاد در وظایف، متابولیسم، روش عرصه آنها و اهمیت عملی بین دو یا چند ماده معدنی، اختلافات موجود، توجه خاص به هر یک را ضروری می سازد.

این مقاله به صورت  ورد (docx ) می باشد و تعداد صفحات آن 49صفحه  آماده پرینت می باشد

چیزی که این مقالات را متمایز کرده است آماده پرینت بودن مقالات می باشد تا خریدار از خرید خود راضی باشد

مقالات را با ورژن  office2010  به بالا بازکنید

تحقیق درباره مشکلات ناباروری گاوهای شیری

اختصاصی از سورنا فایل تحقیق درباره مشکلات ناباروری گاوهای شیری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

عنوان تحقیق:مشکلات ناباروری گاوها

فرمت:ورد

صفحه:17

WORD

پاور پوینت برنامه های واکسیناسیون گاوهای شیری و گوشتی

اختصاصی از سورنا فایل پاور پوینت برنامه های واکسیناسیون گاوهای شیری و گوشتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پاور پوینت برنامه های واکسیناسیون گاوهای شیری و گوشتی با فرمت ppt و ورد و قابل ویرایش تعداد اسلاید 33 و تعداد صفحات 10

دانلود پاور پوینت آماده

برنامه های واکسیناسیون گاوهای شیری و گوشتی

بیماری های مسری تولیدات سودمند گوشتی و شیری دامها را تهدید می کند. واکسیناسیون یک روش بسیار مهم در کنترل و جلوگیری از این بیماری ها می باشد. اما به هر حال، یک برنامه ی واکسیناسیون جانشین خوبی برای تغذیه ی خوب، تهویه ی مناسب، اقدامات بهداشتی مؤثر و دیگر روشهائی که برای مدیریت سلامت انجام می گیرد نمی تواند باشد.

برنامه های واکسیناسیون بایستی با همکاری انجمن دامپزشکان باشد. شرایط فردی یک رمه (گله گاو) مانند تاریخ بیماری، مدیریت، شرایط مکانی، نحوه ی غذا دادن، پرورش و عوامل دیگر برنامه های واکسیناسیون را تحت تأثیر قرار می دهد حالا این واکسیناسیون چه برای گاوهای گوشتی و یا چه برای گاوهای شیری باشد. نوع واکسن مثل میکروب کشته یا ضعیف شده، زمان بندی، هزینه ها و مزایا و عوامل دیگر بایستی مورد بررسی قرار گیرد.

دستورالعمل و نسخه های جدی و مؤثر که برای تمامی تولیدات دامی مفید و مناسب باشد به طور عملی وجود ندارند و در صورتی که با احتیاطهای حرفه ای همراه نباشند و یا اگر به پیشینه ی دام بصورت فردی توجه نشود حتی می تواند خطرناک نیز باشد. اگر واکسیناسیون به طور صحیحی صورت نگیرد ممکن است واکسن کارائی نداشته باشد و یا حتی می تواند عواقب ترسناک و وخیمی نیز داشته باشد.

پایان نامه تعیین میزان آفلاتوکسینB1درکنسانتره ی مصرفی گاوهای شیری شهرستان گرمسار

اختصاصی از سورنا فایل پایان نامه تعیین میزان آفلاتوکسینB1درکنسانتره ی مصرفی گاوهای شیری شهرستان گرمسار دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش)

تعداد صفحات:107

پایان نامه برای دریافت درجه دکتری حرفه‌ای دامپزشکی (D.V.M)

فهرست مطالب:
عنوان                                                                 صفحه
چکیده    1
فصل اول: کلیات    2
1-1- مقدمه و هدف    3
1-2- تاریخچه    4
1-3- مایکوتوکسین‌ها به عنوان متابولیت های ثانویه    5
1-4- طبقه‌بندی مایکوتوکسین‌ها    6
1-5- خواص عمومی مایکوتوکسین‌ها    7
1-6- مهمترین  قارچ‌های مولد سم    11
1-6-1- جنس آسپرژیلوس    11
1-6-2- جنس پنی‌سیلیوم    11
1-6-3- جنس فوزاریوم    11
1-6-4- سایر جنس‌های قارچی    12
1-7- مکانیسم اثر مایکوتوکسین‌ها    12
1-8- وقوع طبیعی مایکوتوکسین‌ها    12
1-9- آفلاتوکسین‌ها    14
1-9-1- شرایط تولید    16
1-9-2- خواص فیزیکی و شیمیایی    21
1-9-3- بیوسنتز    25
1-10- متابولیسم و تبدیل بیولوژیک    31
1-10-1- اکسیداسیون    31
1-10-1-1- اپواکسیداسیون    31
1-10-1-2- هیدروکسیداسیون    32
1-10-1-3- دمتیلاسیون    33
1-10-1-4- تولید آفلاتوکسین B2a وآفلاتوکسین G2a    33
1-10-2- احیا    33
1-10-3 الحاق    34
1-10-3-1- الحاق گلوکورونیدی اپوکسید    34
1-10-3-2- الحاق مشتقات هیدروکسیله    35
1-11- اثرات بیولوژیک     35
1-11-1- سمیت حاد و مزمن    35
1-11-2- سمیت سلولی    36
1-11-3- جهش‌زایی     37
1-11-4- ناقص‌الخلقه‌زایی    38
1-11-5- تداخل با فرآیندهای بیوشیمیایی    38
1-11-6- میانکش آفلاتوکسین با DNA     39                                     
1-11-7-اثرت حشره کشی    40
1-11-8-سمیت گیاهی    40
1-12- بیماری‌های دامی‌ ناشی از آفلاتوکسین    40
1-12-1بیماری‌زایی آفلاتوکسین‌ها در گاو شیری    42
1-13-آسیب شناسی آفلاتوکسیکوز    44
1-14-زیانهای اقتصادی ناشی ازآفلاتوکسین ها    47
1-15- حد مجاز مایکوتوکسین‌ها و مقررات مربوطه    47
1-16-استراتژی‌های خنثی‌سازی و حذف میزان آفلاتوکسین    49
1-16-1- غیرفعال کردن در اثر حرارت    50
1-16-2-اشعه دادن    50
1-16-3-عصاره‌ گیری با استفاده از حلال و جدا سازی مکانیکی    51
11-16-4-جذب آفلاتوکسین از محلول    51
1-16-5-کنترل زیستی و غیر فعال کردن آفلاتوکسین با بهره‌گیری از میکروب‌ها    51
1-16-6-مجاورت با آمونیاک    51
1-16-7-بی‌سولفیت سدیم    52
1-17- آفلاتوکسین‌ها در محصولات کشاورزی     54
1-18- حضور آفلاتوکسین‌ها در فرآورده‌های حیوانی    56
1-19- اثرات سوء آفلاتوکسین‌ها بر سلامتی انسان    60
1-20-روش‌های آنالیز    63    
1-20-1- روش‌های بیولوژیک    63
1-20-2- روش‌های بیوشیمایی    63
1-20-2-1 روش های کروماتوگرافی    63
1-20-3-روش‌های سنجش ایمونولوژیک    64
1-20-3-1- رادیوایمونواسی    64
1-20-3-2-الایزا    65
1-20-3-2-1- روش الایزای متجانس    67
1-20-3-2-2- روش الایزا نامتجانس    67
1-20-3-2-3- محاسن و معایب الایزای متجانس و نامتجانس    67
1-20-3-2-4- روش الایزای مستقیم    68
1-20-3-2-5- روش الایزای غیر مستقیم    68
1-20-3-2-6- روش الایزای رقابتی نامتجانس مستقیم    68
1-20-3-2-7- روش الایزای غیر رقابتی غیرمستقیم    69
1-20-3-2-8- روش الایزای غیر رقابتی مستقیم    69
فصل دوم: مواد و روش کار    70
2-1- مواد و وسایل مورد نیاز    71
2-2- مواد موجود در کیت آزمایش    71
2-3-آماده سازی معرف ها    72
2-4- روش کار    73
2-4-1- جمع‌آوری نمونه‌ها    73
2-4-2- آماده‌سازی نمونه‌ها    73
2-4-3- اصول انجام  آزمایش    73
2-4-4- روش انجام آزمایش    74
2-5- روش آنالیز آماری    75
2-6-  قرائت و تفسیر نتایج    75
2-7- حساسیت وویژگی آزمایش    76
فصل سوم:نتایج    77
3-1-نتایج    78
فصل چهارم:بحث وپیشنهادات    80
4-1- بحث و نتیجه گیری    81
4-2پیشنهادات     84
منابع فارسی.................................................................................................85
منابع انگلیسی...............................................................................................86    
چکیده ی انگلیسی..........................................................................................97

فهرست جداول
جدول                                            صفحه
 (1-1) خواص فیزیکی و شیمیایی انواع مختلف آفلاتوکسین......................................24
 (2- 1) انتخاب روش‌های مناسب برای تخریب انواع آفلاتوکسین در محیط‌ها و شرایط مختلف........................................................................................................53
 (3-1) ارتباط بین میزان سمّ موجود در اغذیه حیوانی با سطح نهایی آن در فرآورده‌های مربوطه......................................................................................................59
 (4-1) مراحل اساسی در آنالیز شیمیایی مایکوتوکسین‌ها .........................................62
 (5-1) آزمون‌های بیولوژیک مورد استفاده جهت ارزیابی سمیت مایکوتوکسین‌ها............66
 (1-3) پراکندگی آلودگی به آفلاتوکسین B1در کنسانتره مصرفی در گاوداری های شیری گرمسار در سه فصل زمستان،بهار وتابستان ........................................................79
 (2-3) مقایسه آفلاتوکسینB1 در کنسانتره مصرفی در گاوداریهای شیری گرمسار در سه فصل زمستان،بهار وتابستان........................................................................79
 

 فهرست اشکال
شکل                                        صفحه
    
 (1- 1) ساختمان شیمیایی مایکوتوکسین‌های مهم    9
 (2-1 ) دما و پتانسیل آب بر روی آسپرژیلوس فلاووس و تولید آفلاتوکسن    19
 (3-1) مسیر بیوسنتز آفلاتوکسینB1     27
 (4-1) ژن‌ها و واسطه های دخیل در بیوسنتز آفلاتوکسین  B1    28
 (1-2) منحنی استانداردها    76

 
چکیده
 بررسی میزان آفلاتوکسین در کنسانتره های مصرفی گاوهای شیری شهرستان گرمسار
مایکوتوکسین ها متابولیت های ثانویه قارچ های رشته ای هستند که در مراحل پایانی رشد قارچ های رشته ای تولید می شوند.  آفلاتوکسین ها از مهمترین مایکوتوکسین ها هستند  که شامل 1B,2B,1G,2G می باشند، که توسط گونه های آسپرژیلوس فلاووس ، آسپرژیلوس پارازیتیکوس وآسپرژیلوس نومیوس تولید می شوند.چنانچه شرایط حرارت و رطوبت مناسب باشد این قارچ ها بر روی سوبستراهای مناسب مانند دانه های غلات و خوراک دام رشد کرده و تولید سم می کنند.در این بین آفلاتوکسین 1Bاز همه مهمتر و خطرناکتر می باشد که با مصرف خوراک آلوده به آن توسط دام شیروار در کبد حیوان متابولیزه شده، و به صورت آفلاتوکسین 1M در شیر ترشح می شود که اگر بیش از حد مجاز باشد، سلامت جوامع بشری را به مخاطره می اندازد. در این مطالعه 80 نمونه کنسانتره ی گاو شیری از دامداریهای مختلف شهرستان گرمسار در سه فصل زمستان،بهار و تابستان بصورت تصادفی اخذ شد و به وسیله ی روش الایزا که روشی سریع و حساسی  میباشد، میزان آفلاتوکسین 1Bاندازه گیری شد.از میان 80 نمونه ی مورد بررسی 30 نمونه(37.5%) دارای آلودگی بالاتر از حد مجاز(5میکروگرم بر کیلوگرم) در محدوده ی 15/6-52/18میکروگرم بر کیلوگرم را نشان دادند.میانگین آلودگی در فصل زمستان،ر بهار ورتابستان به ترتیب،99/6،49/4 و 13/3 میکروگرم بر کیلوگرم بود.بالاترین میزان آلودگی مربوط به فصل زمستان با52/18میکروگرم بر کیلوگرم و پایین ترین میزان آلودگی مربوط به فصل تابستان با 51/1 میکروگرم بر کیلوگرم بود.مقایسه بین میزان آفلاتوکسین در فصول زمستان،بهار و تابستان بیانگر اختلاف آماری معنی دار بین این سه فصل می باشد.
کلمات کلیدی:آفلاتوکسین 1B،کنسانتره،الایزا،شهرستان گرمسار