دانلود مقاله کرم کارامل
ت ص:61
فرمت:ورد
قابل ویرایش
فهرست مطالب
عنوان صفحه
مقدمه .......................................................................................................... 1
تاریخچه ...................................................................................................... 3
فصل اول:کرم کارامل ..................................................................................... 6
فصل دوم:آزمایشات شیمیایی شیر .................................................................... 7
فصل سوم:چگونگی تهیه پودر تخم مرغ ......................................................... 24
فصل چهارم:کارامل و ویژگیهای آن ................................................................ 31
فصل پنجم:واکنشهای تشکیل کارامل .............................................................. 36
فصل ششم:تهیه کارامل از منابع مختلف .......................................................... 40
فصل هفتم:تولید کارامل در صنعت ................................................................. 49
فصل هشتم:فرآیند تولید کرم کارامل و آزمایشات میکروبیولوژی آن .................... 51
فصل نهم:انبار و تأسیسات ............................................................................ 57
فصل دهم: اصول طراحی حرارتی و هزینه یابی ............................................... 61
پیوست
دانلود مقاله کرم کارامل
