دانلود تحقیق آموزش جایگاه داران ناحیه قوچان

اختصاصی از سورنا فایل دانلود تحقیق آموزش جایگاه داران ناحیه قوچان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مثلث حریق :
براى ایجاد آتش، وجود مثلث حریق (سوخت، حرارت و اکسیژن) ضرورى است. چنانچه یکى از این سه ضلع برداشته شود، آتش‌سوزى به‌خودى‌خود از بین مى‌رود. از بین‌بردن حرارت یا سردکردن حریق معمولاً با آب صورت مى‌گیرد که بسیار مؤثر و در عین ‌حال کم‌خرج است. به‌طور کلى براى اطفاءِ حریق، جامدات بهترین وسیله به‌شمار مى‌آیند.
براى از بین‌بردن ضلع سوخت باید آن را از حریق جداکرد. بهترین کار آن است که مانع از رسیده هوا یا اکسیژن شویم. براى مثال، مواد سوختنى را که بر روى زمین پخش هستند و هنوز شعله‌ور نشده‌اند، یا در ظروف درباز مشتعل شده‌اند با کف شیمیائى یا فیزیکى کاملاً مى‌پوشانند تا مانع از رسیدن هوا یا اکسیژن به آنها شوند. این طریقهٔ خاموش‌کردن را بیشتر ”خفه‌کردن“ گویند. پودرهاى شیمیائی، مایعات و گازهاى خاموش‌کننده که با فشار بر روى مواد مشتعل پاشیده مى‌شوند سنگین‌تر از هوا هستند و در واقع اکسیژن را دور مى‌کنند تا حریق خاموش شود. حتى اگر درصد اکسیژن هوا بر اثر اختلاط با گازهاى بى‌اثر از حد معینى کمتر شود، حریق به‌خودى‌خود خاموش مى‌شود. البته آنچه گفته شد جنبهٔ کلى دارد و در تمامى موارد، استفاده از آب یا کف‌ کارساز نیست. براى مثال، آتش‌سوزى‌هاى الکتریکى را با آب یا کف خاموش نمى‌کنند. در این موارد ابتداء باید جریان برق را قطع کرد، وگرنه خطر برق‌گرفتگى نیز اضافه مى‌شود. در انتشارات سازمان بین‌المللى دفاع غیرنظامی، روش‌هاى دیگرى به‌شرح زیر به‌چشم مى‌خورد:
آتش بر اثر شعله به‌صورت آتش‌سوزى در مى‌آید. پرتوافکنى شعله وحشت‌زا و عامل انتشار و توسعهٔ آتش‌سوزى است و در عین‌حال مانع دست‌یابى به کانون اصلى حریق و خاموش‌کردن آن مى‌شود. پس مثلث حریق درون دایرهٔ شعله قرار مى‌گیرد. براى خاموش‌کردن حریق ابتداء باید شعله را از بین برد و سپس با توجه به نوع آتش با شیوهٔ خاصى آتش‌سوزى را اطفاء کرد. چون از یک‌سو، شعله تظاهرات مرئى اکسیداسیون گاز سوخت است و از دیگر سو، هر نوع مادهٔ قابل احتراق حتى جامدات ابتداء به‌صورت گاز در مى‌آید، لذا مى‌توان گفت که در اطفاءِ هرگونه آتش‌سوزى ابتداء باید با آتش گاز (شعله) مبارزه کرد و براى این مقابله، تجربیات سالیان دراز کشورهاى پیشرفته نشان داده است که هیچ وسیله‌اى بهتر از گرد ویژهٔ شیمیائى نیست.
درجهٔ احتراق: درجهٔ حرارتى که لازم است تا احتراق حاصل شود و به آن درجهٔ حرارت سوخت گویند و به سه گروه به‌شرح زیر تقسیم مى‌شود:
۱. نقطهٔ اشتعال: کمترین درجهٔ حرارتى که یک جسم مى‌تواند آن‌قدر بخار اشتعال‌پذیر متصاعد کند که با دریافت شعله، احتراق موقتى و کوتاه به‌وجود آورد و عمل احتراق ادامه یابد.
۲. نقطهٔ آتش: کمترین درجهٔ حرارتى که یک ماده باید دریافت کند تا با رسیدن منبع آتش‌زنه مشتعل شود و با دورکردن منبع آتش‌زنه، سوختن آن ادامه پیدا کند.
اختلاف بین ”نقطهٔ آتش“ و ”نقطهٔ اشتعال“ دراین است که درجهٔ حرارت مورد لزوم درنقطهٔ اشتعال فقط براى احتراق موقتى است، در صورتى‌که در نقطهٔ آتش، درجهٔ حرارت باید آن‌قدر بالا باشد که احتراق ادام یابد. بنابراین، حرارت نقطهٔ آتش کمى بالاتر از حرارت نقطهٔ اشتعال است.

۳. درجهٔ حرارت خودسوزی: کمترین درجهٔ حرارت براى اینکه یک مادهٔ اشتعال‌پذیر بدون احتیاج به منبع آتش‌زنه ”به‌خودى ‌خود“ مشتعل شود.
خاموش کننده‌های پودر و گاز
این نوع خاموش کننده‌ها خود به دو گروه تقسیم می شوند . الف ) کارتریج داخل ب ) کارتریج بیرون
الف ) کارتریج داخل : عامل فشار در این نوع خاموش کننده‌ها گاز CO۲ می‌باشد که در داخل یک سیلندر کوچک قرار دارد که این سیلندر زیر درپوش و در داخل سیلندر خاموش کننده قرار گرفته است، در موقع استفاده با فشار اهرم راه خروج گاز از داخل کارتریج باز و گاز، محتویات داخل سیلندر را تحت فشار قرار داده و به بیرون م راند .
ب ) کارتریج بیرون : در این نوع محتوی گاز CO۲ خارج از استوانه قرار گرفته و مجرای خروجی گاز کارتریج به بدنه خاموش کننده وصل می‌شود که عملکرد آن هم ضربه ای هم فلکه ای هم اهرمی است . کارتریج هایی که در خارج بدنه قرار می گیرند دارای سوپاپ عملکرد بوده و گاز کارتریج آز آن در صورت لزوم تخلیه می‌شود . در خاموش کننده‌های پودری کارتریج دار چنانچه به هر صورت گاز وارد سیلندر شد و مقدار کمی از پودر آن مصرف گردید نمی توان برای استفاده بعدی به آن اطمینان کرد . بنابراین باید گاز داخل سیلندر را تخلیه و سپس درپوش را باز کرده و کارتریج آن را تعویض کنید . جهت تخلیه گاز از درون سیلندر کافی است خاموش کننده را سر و ته نموده و اهرم آن را فشار دهید تا تمام گاز خارج گردد .
طریقه کار با خاموش کننده پودر و گاز کارتریج بیرون: در نزدیکی محل آتش سوزی خاموش کننده را روی زمین گذاشته، ضامن را آزاد کنید سپس لوله لاستیکی را از گیره خارج و آن را با دستگیره با هم نگه دارید بدون آنکه بدن یا سر و صورت خود را در مسیر سوپاپ ایمنی خاموش کننده قرار دهید شیر گاز را باز کنید . ( در نوع ضربه ای ضربه بزنید ) . سپس با یک دست نازل را و با دست دیگر خاموش کننده را گرفته و با فشار بر روی اهرم نازل، پودر را بر روی آتش بپاشید .
طریقه کار کردن با خاموش کننده پودر و گاز کارتریج داخل: در این نوع خاموش کننده کارتریج در داخل بدنه سیلندر و زیر درپوش قرار می گیرد . هنگامی که ضامن را بیرون کشیدید اهرم را فشار دهید تا گاز از داخل کارتریج وارد بدنه سیلندر شود، سپس با یک دست نازل را گرفته با دست دیگر اهرم را فشار دهید تا پودر روی آتش پاشیده شود .
آزمایش‌های مقرری خاموش کننده‌های پودر و گاز: هر یک ماه یک بار درب سیلندر را باز نموده از کلوخه نشدن پودر مطمئن شوید . از باز بودن خروجی سیلندر همچنین سالم بودن لوله لاستیکی اطمینان حاصل کرده، کارتریج را وزن نموده تا از شارژ بودن آن مطمئن شوید، چنانچه بیش از ۱۰٪ از وزن گاز درون آن کم شده باشد مجدداً شارژ کنید . در صورت امکان سالی یک بار در حریق آموزشی از خاموش کننده استفاده کنید و مجدداً شارژ نمائید . ( هر کارتریج با ۱۱۰ گرم گاز CO۲ پر شده است ) .
خاموش کننده‌های پودری
 
نمایی از یک خاموش کننده
پودر خاموش کننده عبارت است از مخلوطی از گرد بعضی مواد شیمیایی که جهت خاموش کردن آتش بکار می رود . در گذشته نحوه استفاده از پودر خاموش کننده بدین صورت بوده است که تعدادی قوطی یا ظروف به اشکال مختلف را از پودر پر کرده و در جاهای مناسب قرار می داده اند و با شروع آتش سوزی افراد درب قوطی‌ها را باز کرده و پودر آن را بر روی آتش می پاشیدند . با گذشت زمان برای پاشیدن پودر بر روی آتش دستگاههای خاموش کننده پودری طراحی و ساخته شد .
انواع پودرهای خاموش کننده: ۱- پودر شیمیایی که برای اطفاء حریق غیر فلزات کلاس A و B و C بکار می رود. ۲- پودر خشک که برای اطفاء حریق فلزات کلاس D بکار می رود .
پودر شیمیایی: پودر شیمیایی خود به دو گروه تقسیم می‌شود : الف) پودر شیمیایی معمولی که پایه آن بی کربنات سدیم، بی کربنات پتاسیم، بی کربنات اوره پتاسیم و پتاسیم کلراید می‌باشد و برای اطفاء حریق کلاسهای B و C مناسب می‌باشد . ب) پودر شیمیایی چند منظوره که برای اطفاء حریق کلاسهای B و C مناسب می‌باشد و پایه آن فسفات آمونیوم می‌باشد .
پودر خشک: پودر خشکی که برای اطفاء آتش سوزیهای فلزات قابل اشتعال مانند سدیم، منیزیم، آلومینیوم و غیره مناسب می‌باشد خود بر چند نوع است : ۱) نوع S – ترکیبی است از کلرور سدیم، کلرور پتاسیم و کلرور باریم که پس از ریختن بر روی آتش یک پوسته ضخیم روی آتش ایجاد کرده و حریق را خاموش می‌کند . ۲) نوع C – ترکیبی است از گل خشک و گرافیت و کلرور سدیم و خون خشک شده حیوانات . نوع دیگری از این نوع خاموش کننده وجود دارد که پایه آن سدیم کلراید به اضافه ترموپلاستیک است .
عامل فشار: در تخلیه خاموش کننده‌های پودری به طور کلی دو روش جهت تخلیه خاموش کننده‌های پودری وجود دارد . ۱) خاموش کننده‌های پودر و هوا ۲) خاموش کننده‌های پودر و گاز
خاموش کننده‌های پودر و هوا
حجم سیلندر پودر و دیگر آن هوای خشک یا نیتروژن می‌باشد و در زمان شارژ فشار آن ۱۰ بار ( PSI ۱۵۰ ) می‌باشد . به دلیل اینکه پودر در داخل خاموش کننده به طور دائم تحت فشار می‌باشد احتمال کلوخه شدن در آن زیاد است . بنابراین هر از گاهی لازم است خاموش کننده را سر و ته نموده و مجدداٌ در جای خود بگذاریم . اغلب بر روی این خاموش کننده فشار سنج وجود دارد که فشار درون سیلندر را نشان می دهد . این خاموش کننده از نوع قابل کنترل بوده و در وزن‌های مختلف از ۵/۰ کیلویی تا ۱۴ کیلویی ( ۱ تا ۳۰ پوند ) وجود دارد . زمان تخلیه بستگی به وزن مواد محتوی دارد به طوری که از ۸ ثانیه تا ۱۴ ثانیه می‌باشد و مقدار تخلیه آن در زمان شارژ حداقل ۸۵٪ است . قدرت پرتاب این خاموش کننده ۶ متر است و جهت آتش‌های کلاس‌های مختلف به کار می رود .
هر ماه یک بار بازدید ظاهری از خاموش کننده به عمل آید و در این بازدید فشار درون سیلندر را از روی فشار سنج مشاهده و سپس بدنه و پلمپ را بازدید کنید . در صورت امکان سالی یک بار در حریق آموزشی از خاموش کننده استفاده شود .

شامل 10 صفحه Word

دانلود بررسی میزان رضایت دانشجویان دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان از اساتید دانشگاه

اختصاصی از سورنا فایل دانلود بررسی میزان رضایت دانشجویان دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان از اساتید دانشگاه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله بررسی میزان رضایت دانشجویان دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان از اساتید دانشگاه

نوع فایل : Word

تعداد صفحات : 160

فهرست و پیشگفتار

فصل اول : کلیات
الف- مقدمه 
ب- بیان مسأله 
ج- اهمیت و ضرورت پژوهش 
د- اهداف پژوهش 

فصل دوم : ادبیات تحقیق
الف- مقدمه 
ب- پیشینه تحقیق 
ج- نقد و بررسی تحقیقات انجام شده 
د- مبانی مفهومی تحقیق 

فصل سوم : روش شناسی
الف- مقدمه 
ب- روش تحقیق 
ج- جامعه آماری تحقیق 
د- حجم نمونه 
ه- شیوه نمونه گیری 
و - فرضیات تحقیق 
و- 1- سوالات اصلی تحقیق 
ز- روش گردآوری اطلاعات 
ح- پیش آزمون، روایی (VALIDITY) و اعتبار (RELIABILITY )
ط- متغیرهای پژوهش 
ی- تعریف عملیاتی متغیرها 
س- روش های تجزیه و تحلیل داده ها 
فصل چهارم : نتایج یافته ها
جداول و نمودارها
فصل پنجم: نتیجه گیری و پیشنهادات
الف- مقدمه 
ب- نتیجه گیری 
ب- 1- ویژگیهای جمعیتی پاسخگویان 
ب- 2- توصیف متغیرهای وابسته و مستقل تحقیق 
د- پیشنهادات و محدودیتها 

الف- مقدمه
دانشگاههای ما، به دلیل گرفتاریها و مسائل گوناگون، کمتر فرصت این را داشته اند به نظرات دانشجویان، که در حقیقت دریافت کنندگان اصلی آموزش عالی هستند، وقوف پیدا کنند و ملاحظه نمایند که آیا آموزش عالی در راه صحیح و مناسب حرکت می کند، یا آن که چنین نیست و تلاشها فاقد جهت هستند.
یک رودخانه همیشه مسیر خودش را پیدا می کند و به دریا می ریزد، ما هم باید هدف و راه خودمان را پیدا کنیم، هدف اصلی همه انسانها خوشبخت زیستن است و لازمه خوشبختی خوب دانستن است و اگر دانشگاه می رویم به دلیل بهتر یاد گرفتن و خوشبخت شدن در زندگی است.
تمام سازمانهای آموزش دنیا باید از خودشان این سئوال را داشته باشند که آیا ما می توانیم این کسانی را که به این مراکز آمده اند راضی، موفق و در نهایت خوشبخت کنیم؟ این رسالت بزرگ در دست معلمین و استادان معظم ماست، بنابراین آشنا شدن با دیدگاهها و نظرات دانشجویان نسبت به یک استاد خوب کمک می کند تا استاد از دریچه چشم و عقاید دانشجو دیده شود. همانطور که ملاحظه می شود دانشگاهها یکی از مراکز یا مجامع تبادل افکار، اطلاعات و مفاهیم در هر جامعه ای می باشد و میزان کار آیی استادان به نحوه آموزش آنها بستگی دارد، شناخت یک استاد خوب هم بستگی به شناخت ویژگیهای او دارد. معیارهای ارزشیابی فرمول از قبل تعیین شده و ثابت نیستند و در شرایط متفاوت آموزشی دستخوش تنوع و دگرگونی می شوند.
رضایت دانشجو از اساتید موجب دلگرمی و تلاش او در درس شده و همین رضایت آینده درخشان تر ی را برای او و جامعه رقم می زند، بنابراین این آگاهی از نظرات دانشجویان که از سرمایه های ثابت و همیشگی هر نهاد آموزشی اند و اندیشیدن به تجارب و گرایش آنان ضرورت مهم دیگری است که نمی توان از آن غافل بود، اطلاعات بدست آمده به میزان زیادی می تواند زمینه ای عینی و مشخص و روشن، بر حل بسیاری از مسائلی که هم اکنون اکثر دانشگاهها ما با آن مواجهند فراهم آورد و مسئولان را بر پاره ای از مشکلات و نقاط ضعف والبته نقاط قوت در آموزش عالی واقف سازد و تغییراتی در برنامه های موجود به وجود آورد

ب- بیان مسأله
موفقیت هر سازمانی در گرو رضایت مراجعین آن است وهمین رضایت موجب شکوفایی، رشد و پیشرفت و همچنین سازمان دهی بهتر خواهد شد. بنابراین راضی بودن و راضی ماندن یکی از مسائل مهم اقتصادی، اجتماعی و سیاسی است که هر سازمان و مرکزی برای این امر مهم باید تلاش کند. یکی از این مراکز مهم و پر اهمیت مرکز آموزش عالی است که تربیت کننده نسل جوان، پیشرو و آینده ساز مملکت است.
بنابراین، این مراکز باید تلاشی مضاعف نسبت به دیگر سازمانها و ارگانها داشته باشند. در دانشگاهها اولین مساله ای که مهم به نظر می رسد رضایت دانشجو از استاد است. بر همین اساس در بررسیهای اولیه ای که از طریق مصاحبه اکتشافی از دانشجویان دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان به عمل آمد، این نتیجه بدست آمد که دانشجویان از اساتید خود رضایت کمی دارند، در ضمن هیچگونه کار تحقیقاتی در این زمینه در این مرکز انجام نشده بود، در بررسی کارهای تحقیقی خارج از این مرکز هم شاهد نارضایتی دانشجویان از اساتید و بخشهای مختلف از جمله کادر اداری، کتابخانه، خدمات رفاهی و ...........) بودیم.

ج- اهمیت و ضرورت پژوهش
بر طبق دیدگاههای جدید تکنولوژی آموزشی، معلم مهمترین عامل موفقیت در اهداف آموزش است و از آنجایی که دانشجویان چشم بیدار جامعه هستند و در هر کشوری از جایگاه و اهمیت خاصی برخوردار می باشند و دانشگاهها یکی از مراکز یا مجامع تبادل افکار، اطلاعات و مفاهیم هستند، پرداختن به موضوع رضایت نقش چشمگیری در تحقق توسعه همه جانبه و ارتقاء بهره وری به عهده دارد. باید در این مجامع فضایی فراهم شود که با ایجاد روابط انسانی بین استاد و دانشجو، آنها را افرادی متعهد و ملزم به رعایت قوانین و مقررات و از طرفی کار آمد برای فردای جامعه پرورش داد، که در این صورت موجبات افزایش کارایی و بهره وری فراهم آمده و این امر هم از جمله اهداف عمده نظام جمهوری اسلامی ایران در جهت دستیابی به توسعه انسانی و اسلامی است و با توجه به تجربه کشور های موفق جهان به این مطلب که در مقایسه بین عوامل موثر در رشد و توسعه اجتماعی، اقتصادی، صنعتی آنچه از عوامل دیگر مهمتر می باشد، توجه به ارزشها ی انسانی و ابعاد معنوی یک کار است و رضایت افراد در محیط کار و تحصیل میل و رغبت درونی افراد را برای انجام کار توام با کیفیت مطلوب فراهم می آورد.
اهمیت و ضرروت این تحقیق از آنجایی مشخص می شود که در دانشگاهها با قشر جوانی که آینده ساز مملکت هستند روبه رو هستیم و چون آنها جایگاه ویژه ای را به خود اختصاص داده اند بنابراین رضایت یا عدم رضایت آنان در سازمان آموزشی نقش بسزایی دارد. پس ضرورت آشنا شدن با دیدگاه دانشجویان نسبت به یک استاد خوب کمک می کند تا استاد از دریچه چشم دانشجو دیده شود و مسائل و مشکلات نمایان گردد و با ارائه برنامه های مناسب در تنظیم فعالیتهای تدریس، ارزیابی، تصمیمات آگاهانه ای گرفته شود.
در بررسیهای اولیه مساله بودن رضایت دانشجویان به چشم می خورد و نشانه هایی از نارضایتی در گفت و شنودها با دانشجویان مشهود بود، تحقیق علمی کمکی خواهد بود تا به طور دقیق با ابعاد این امر آشنا و بتوانیم با تکیه بر نتایج علمی در جهت بالا بردن و تقویت سطح رضایت دانشجویان راهکارهایی اتخاذ نمائیم.

د- اهداف پژوهش
محقق دراین تحقیق به دنبال دستیابی به پاسخی روشن برای سوال اساسی تحقیق(سنجش میزان رضایتمندی دانشجویان از اساتید دانشگاه آزاد اسلامی – واحد قوچان در سال تحصیلی 85-1384 ) یعنی تعیین و اندازه گیری میزان رضایت دانشجویان از اساتید در هر یک از حیطه های مختلف با استفاده از مقیاس های اندازه گیری که در قالب پرسشنامه برای رضایت طراحی شده است و مشخص کردن سهم هر یک از عوامل و تعیین اهمیت هر کدام از آنها است.
با توجه به اهداف تحقیق رسیدن به نتایج علمی دارای ارزش می باشد. اما زمانی این نتایج به واقعیت نزدیک می شود که از این نتایج در راه بهبود اوضاع و تصمیم گیریهای مسئولین استفاده شود وامیدوارم که نتیجه این تحقیق بتواند یک منبع مفیدی برای دست اندرکاران امور اجرایی این مرکز آموزشی باشد و از طرفی ما به عنوان قشری که با علوم اجتماعی سر و کار داریم هدف اصلی این است که تاثیر روابط انسانی را بر رفتار انسانها اعم از احساس و فکر و عمل آنها را بشناسیم...

دانلود گزارش کارآموزی کارخانه کاشی طوس قوچان (روند تولید کاشی و وظایف واحد برق)

اختصاصی از سورنا فایل دانلود گزارش کارآموزی کارخانه کاشی طوس قوچان (روند تولید کاشی و وظایف واحد برق) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

روال کلی  تولید کاشی از قسمت انبارهای خاک سالیانه که در قسمت پشت سالن تولید به شکل چند محوطه رو باز می باشد شروع شده که این خاک ها از نقاط مختلف کشور بخصوص استان خراسان به این کارخانه منتقل می گردد.

واحد سنگ شکن

خاک ها از انبار سالیانه به واحد سنگ شکن منتقل می گردد،این واحد شامل یک مخزن روباز به نام فیدر می باشد که توسط یک موتور با قدرت 7.5kw با دور 1500R.P.M حرکت می کند.خاک ها توسط لودر در داخل این مخزن ریخته می شود که از قسمت پایین آن به دستگاه سنگ شکن اول (خردکن فکی)منتقل شده و در آن سنگ ها (خاک ها) خرد شده و بر روی یک نوار نقاله ریخته می شود،خاک های خرد شده توسط نوار نقاله به یک سرند منتقل می شود خاکها با اندازه های کوچک (<2cm) از سرند عبور کرده و از آن جا توسط نوارهای 36 متری و 48 متری که دارای یک موتور به قدرت 7.5kw با دور 80R.P.M می باشد به انبار خاک ماهیانه منتقل می شود که در این انبارها هر خاک در قسمت جداگانه ذخیره می شود.خاکها با اندازه بزرگتر به سنگ شکن دوم(خرد کن چکشی) منتقل می گردد و بعد از خرد شدن بر روی نوار نقاله ریخته می شودو مسیر را تا انبارهای ماهیانه طی می کند

 در اینجا چند نمونه از خاکها ذکر می‌شود.

1. خاک رسی-سیلیسی از معدن تربت حیدریه
2. خاک فلدسپاتی از شهرستان کاشمر
3. خاک دولومیت کربنات مضاعف کلسیم ومنیزیم از بردسکن و کاشمر
4. خاک کربناته از معدن مرغزار شیروان
5. بنتونیت از معدن گریمرچ گناباد-قاین
6. مقداری ضایعات بیسکوئیت کاشی

مخلوطی از این خاکها با درصد مشخص توسط دستگاه باکس فیدر به قسمت بعدی (بالمیل دوغاب) منتقل می شود.

باکس فیدر

باکس فیدر یک مخزن واگنی روباز باظرفیت 20تن می باشد، که توسط یک موتور سه فاز حرکت عرضی دارد. و وزن آن برروی چهار سنسور فشاری یا لودسل قرار دارد.در واقع این قسمت نقش ترازوی الکتریکی بزرگی را به‌عهده دارد.به‌طوریکه در آن مخلوطی از چند نوع خاک را با درصدخاص توسط بیل مکانیکی می‌ریزند و این مخلوط توسط نوار نقاله ای که دارای یک موتور 4kw بادور 40R.P.M  می‌باشد به قسمت سیلوهای بالمیل منتقل می شود. در قسمت باکس فیدر از PLC استفاده شده‌است که یکی از وظایف آن نشان دادن وزن محتویات باکس فیدر است بدین ترتیب که صفحه نمایشگر آن (به صورت سون سگمنت)بر روی دیوار نصب شده به‌طوریکه کسی که در آن توسط بیل مکانیکی خاک پر می کند از فاصله چند متری می تواند بخواند.

بالمیل دوغاب

خاک ها از باکس فیدر توسط نوار نقاله و الواتور به مخازن (سیلوهای بالمیل) منتقل می گردد.

دستگاه بالمیل (Ball Mill) که معادل فارسی آن آسیاب گلوله ای یا ساچمه ای است در واقع مخازن استوانه ای شکل بزرگی هستند که دارای ظرفیت 40تن می باشند و همانند یک چرخ که به دور محور خود به طور افقی در حال حرکت دورانی است حرکت می کند این حرکت دورانی توسط موتوری به قدرت 90kw بادور 1500R.P.M که حدود 175 آمپر جریان برقرار می‌گردد ایجاد می شود.

در کارخانه کاشی طوس شهرستان قوچان چهار بالمیل دوغاب وجود دارد.

 در این مخازن(بالمیل ها) مخلوطی از 15تن خاک طبق فرمول آزمایشگاه 8600لیتر آب، 110kg کربنات سدیم و 100kg چسب سلیکات سدیم به همراه 25تن گلوله با سایزهای مختلف ریخته می‌شود (کربنات سدیم و سلیکات سدیم جهت روانسازی اضافه می‌گردد)، مخازن با سرعت کندی 1000دور در مدت تقریبا 13.5 ساعت به دور خود می‌چرخد و توسط گلوله‌های سنگی به دوغابی با ذرات بسیار نرم تبدیل می شود،دوغاب تولید شده در چاله های زیرزمینی تخلیه می شود. در هر چاله همزن هایی وجود دارد که علاوه بر همگن و مخلوط کردن دوغاب مانع از رسوب کردن آن می‌شود.زمان ماندگاری در هر حوضچه حدود 20 ساعت است.

در این قسمت مقدار آب،  چسب سلیکات، کربنات سدیم، تری فسفات و همین طور پارامتر هایی چون  دور بالمیل، ویسکوزیته دوغاب، دانسیته دوغاب وزبره دوغاب باید توسط واحد کنترل کیفیت مورد تایید قرار بگیرد.

اسپری درایر

دوغاب حاصله بعد از طی زمان ماندگاری در حوضچه توسط پمپ های دیافراگمی از حوضچه به مخازن جانبی (تانکر ساعتی) منتقل می گردد.در طول مسیر و قبل از رسیدن به تانکر ساعتی با فیلترهای مغناطیسی برخورد می کند که وظیفه آنها جذب ذرات فلزی موجود در دوغاب می باشد.(ذرات فلزی باعث ایجاد حفره در سطح کاشی خواهند شد).

بعد از طی این مراحل دوغاب تصفیه شده توسط پمپ های پیستونی وارد برج اسپری درایر می‌شود.دوغاب ورودی به اسپری درایر دارای 38-40% آب است.

برج اسپری استوانه ای است که انتهای آن به صورت مخروطی می باشد و به طور عمودی  نصب شده است که از قسمت بالا حرارت و هوای گرم بادمای480-650 0C  وارد می گردد و از بدنه برج،اسپری دوغاب توسط شش افشانه دو شاخه ای که در سر آن قطعاتی به نام نازل وجود دارد با فشار به قسمت مرکزی برج پاشیده می شود.این افشانه ها در ارتفاع 1.80-2 متری اسپری درایر قرار داشته که دوغاب با قطر کمتر از 0.5را با فشار 10bar اسپری می کند. در اثر تماس دوغاب با هوای گرم رطوبت آن تبخیر شده و باعث می شود دوغاب به پودر با درجه حرارت 80 درجه سانتیگراد تبدیل شود که در اصطلاح به آن گرانول گفته می شود گرانول خروجی از برج دارای 5.9-6.2 درصد رطوبت می باشد گرد و غبار حاصل از این عملیات به قسمت حلزونی شکل منتقل می شود که در آن گردش می کند و گرد و غبار سنگین به چرخه تولید باز می گردد و گرد وغبار سبک به بیرون منتقل می شود.

در این قسمت پارامتر هایی مثل  فشار پمپ، درجه حرارت، درصد رطوبت گرانول و همین طور دانه بندی گرانول توسط واحد کنترل کیفیت مورد بررسی قرار می گیرد.

گرانول تولید شده توسط نوار نقاله و الواتور به سیلو های هفتگی که ظرفیتی حدود 100تن دارند منتقل می شود در اثر کار 24ساعته این واحد می توان 2سیلو را در روز پر کرد.

پر شدن سیلو توسط یک سنسور موتوری که دارای یک پره کوچک است مشخص می شود به طوریکه وقتی سطح گرانول به این پره می رسد پره نمی تواند به چرخش خود ادامه دهدو در نتیجه یک آلارم برای اپراتور ظاهر می گردد.

گرانول از سیلو های هفتگی توسط نوار نقاله به مخزن بالای پرس منتقل می گردد در مسیر گرانول به داخل مخزن پرس ، از یک سرند و فیلترهای مغناظیسی استفاده شده است که گرانول خالص (بدون هیج نوع ذرات فلزی ) به پرس برسد.گرانول توسط یک لوله خرطومی به مخزن کوچکی در پشت پرس می‌رسد این گرانول توسط وسیله‏ای به نام فلینگ شارژ به پرس  تزریق می شود. در واقع فلینگ شارژ دارای دو وظیفه می باشد:

1. پر کردن حفره های پرس از گرانول(شارژ کردن پرس)
2. پرت کردن بیسکوئیت خام تولید شده به بیرون از پرس

• به گرانول پرس شده توسط پرس که هنوز پخته نشده است بیسکوئیت خام می گویند.

پرس دستگاهی فوق العاده پیشرفته می باشد که ساخت شرکت SACMIایتالیا است در پرس از سیستم های هیدرولیک،پنوماتیک وبرق و ابزار دقیق به وفور استفاده شده است، ساختار(structure) اصلی پرس 50000کیلوگرم(50تن) می باشد پیستون پرس برای پرس کردن گرانول توسط روغن به پایین حرکت می کند وحداکثر فشاری برابر 350 بار دارد بعد از پرتاب شدن بیسکوئیت خام توسط فلینگ شارژ بر روی میز جلوی پرس،چون بیسکوئیت خروجی به صورت برعکس بر روی میز قرار دارد ابتدا باید آن را چرخاند تا سطح آینه آن به سمت بالا باشد این کار توسط کاشی برگردان انجام می شود.

در این قسمت پارامترهایی چون رطوبت پودر، نوع پرس، سایز بیسکویت، استحکام بیسکویت خام و فشار نهایی پرس و تعداد ضربات در دقیقه توسط واحد کنترل کیفیت کنترل می شود.

• به سطح صاف کاشی آینه گفته می شود و به پشت کاشی مارک گفته می شود.

بعد از برگرداندن کاشی، کاشی (بیسکوئیت خام) به سمت کوره توسط میزها هدایت می شود.

شامل 43 صفحه فایل word قابل ویرایش

دانلود تحقیق بررسی مردم شناختی گیاهان دارویی شهرستان قوچان وحومه

اختصاصی از سورنا فایل دانلود تحقیق بررسی مردم شناختی گیاهان دارویی شهرستان قوچان وحومه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

انسان زندگی و شادابی را در بستر پرمهر طبیعت آغاز نمود و با سبزه ، گل، بوته و درخت روح وجسم و خود را لطافت و شادابی بخشید . گیاهان در آغازین دوران بشر برای آنها هم معاش بودند و هم لباس ، هم خانه بودند و هم خرمی ، باغ ، بوستان وجنگل از ابتدا نوازشگر و مونس انسان بودند . همدمی با گیاهان به هنر ، زیبایی و به فرهنگ ، طراوت بخشید . برگ سرسبز ، گل روح  نواز و میوه شاداب ، انسانها را به صفا ، زیبایی و سلامی و فرا می خوانند و از همین زمان آشنایی انسان ها با قدرت شفا بخش و اثر درمانی شروع شد و تاریخ علم پزشکی شکل گرفت .

گیاهان از پیدایش تمدن اولیه جایگاه رفیعی در تأمین سلامت و درمان بشر داشتند. گیاهان دارویی در گستره تاریخ پزشکی با فراز و نشیب کمی و کیفی همواره در خدمت سلامت و شادابی انسانها بودند . در دهه اخیر استفاده از گیاهان برای بهداشت ، درمان و پیشگیری بیماریها رو به فراوانی داشته است.

در کنار هزاران فراورده دارویی ، محصولات بسیار زیاد آرایشی و زیبایی بخش از گیاهان تهیه و وارد بازار شده است. چشم انداز میزان استفاده از گیاهان در آینده نیز رو به تزاید است . در سالهای اخیر تهیه محصولات تقویتی ، نیرو بخش و روان افزا به صورت تنقلات بامحصولات کمک غذایی از گیاهان و تمایل صنایح به این خط نوین تولید ، اهمیت گیاهان دارویی را پیش از پیش نموده است.

موضوع تحقیق :

گیاهان دارویی به گستره وسیعی از گیاهان اطلاق می شود که در درمان بیماری و یا در پیشگیری از بروز آن مورد استفاده قرار می گیرند ، حدود این گستره با فرهنگ ملی استفاده از گیاهان دارویی با قوانین و مقررات و پیشرفتهای علمی هر کشور تعیین
 می شود . در طب سنتی کشورها معمولاً هر گیاهی را می توان دارویی محسوب کرد.

در شعری منسوب به نظامی یک تعریف بیماری برای گیاهان دارویی ارائه شده است.

          نروید بر زمین هرگز گیاهی              

                                              که ننوشته است بر برگش درایی

در تعریف دیگری چنین آمده است به گیاه دارویی به گیاهی گفته می شود که دارای مواد موثر مشخصی است ، در درمان بیماری بکار می رود و نام آن گیاه در یکی از نارماکوچه های معتبر بین المللی ذکر شده باشد .

اهمیت ضرورت و پرداخت و به موضوع :

احساس نیاز به درمان از اساسی ترین وابتدایی ترین تمایلات بشر بوده و الهه و درمان
( اسکوالپا ) از مهمترین الهه های مقدس انسان اولیه بوده است . علیرغم بکارگیری مواد مختلف مانند مواد معدنی ، مواد حیوانی و مواد گیاهی در معالجه سنتی امراض ، به منظور از طب عمدتاً استفاده از گیاهان دارویی بوده است. گیاهان دارویی در طب عوام که فاقد اصول علمی است ، در طب سنتی که مبتنی بر مبنای علمی دنیای قدیم است و در طب جدید جایگاه ویژه ای دارد این گیاهان در تولید مواد متنوع و ارزشمند بسیار مقتدر هستند که گاهی تعداد این مواد به چندین نوع می رسد.

انسان زندگی و شادابی را در بستر پرمهر طبیعت آغاز نمود و با سبزه ، گل، بوته و درخت روح وجسم و خود را لطافت و شادابی بخشید . گیاهان در آغازین دوران بشر برای آنها هم معاش بودند و هم لباس ، هم خانه بودند و هم خرمی ، باغ ، بوستان وجنگل از ابتدا نوازشگر و مونس انسان بودند . همدمی با گیاهان به هنر ، زیبایی و به فرهنگ ، طراوت بخشید . برگ سرسبز ، گل روح  نواز و میوه شاداب ، انسانها را به صفا ، زیبایی و سلامی و فرا می خوانند و از همین زمان آشنایی انسان ها با قدرت شفا بخش و اثر درمانی شروع شد و تاریخ علم پزشکی شکل گرفت .

گیاهان از پیدایش تمدن اولیه جایگاه رفیعی در تأمین سلامت و درمان بشر داشتند. گیاهان دارویی در گستره تاریخ پزشکی با فراز و نشیب کمی و کیفی همواره در خدمت سلامت و شادابی انسانها بودند . در دهه اخیر استفاده از گیاهان برای بهداشت ، درمان و پیشگیری بیماریها رو به فراوانی داشته است.

در کنار هزاران فراورده دارویی ، محصولات بسیار زیاد آرایشی و زیبایی بخش از گیاهان تهیه و وارد بازار شده است. چشم انداز میزان استفاده از گیاهان در آینده نیز رو به تزاید است . در سالهای اخیر تهیه محصولات تقویتی ، نیرو بخش و روان افزا به صورت تنقلات بامحصولات کمک غذایی از گیاهان و تمایل صنایح به این خط نوین تولید ، اهمیت گیاهان دارویی را پیش از پیش نموده است.

موضوع تحقیق :

گیاهان دارویی به گستره وسیعی از گیاهان اطلاق می شود که در درمان بیماری و یا در پیشگیری از بروز آن مورد استفاده قرار می گیرند ، حدود این گستره با فرهنگ ملی استفاده از گیاهان دارویی با قوانین و مقررات و پیشرفتهای علمی هر کشور تعیین
 می شود . در طب سنتی کشورها معمولاً هر گیاهی را می توان دارویی محسوب کرد.

در شعری منسوب به نظامی یک تعریف بیماری برای گیاهان دارویی ارائه شده است.

          نروید بر زمین هرگز گیاهی              

                                              که ننوشته است بر برگش درایی

در تعریف دیگری چنین آمده است به گیاه دارویی به گیاهی گفته می شود که دارای مواد موثر مشخصی است ، در درمان بیماری بکار می رود و نام آن گیاه در یکی از نارماکوچه های معتبر بین المللی ذکر شده باشد .

اهمیت ضرورت و پرداخت و به موضوع :

احساس نیاز به درمان از اساسی ترین وابتدایی ترین تمایلات بشر بوده و الهه و درمان
( اسکوالپا ) از مهمترین الهه های مقدس انسان اولیه بوده است . علیرغم بکارگیری مواد مختلف مانند مواد معدنی ، مواد حیوانی و مواد گیاهی در معالجه سنتی امراض ، به منظور از طب عمدتاً استفاده از گیاهان دارویی بوده است. گیاهان دارویی در طب عوام که فاقد اصول علمی است ، در طب سنتی که مبتنی بر مبنای علمی دنیای قدیم است و در طب جدید جایگاه ویژه ای دارد این گیاهان در تولید مواد متنوع و ارزشمند بسیار مقتدر هستند که گاهی تعداد این مواد به چندین نوع می رسد.

اهداف تحقیق :

هدف از انجام این پژوهش مواردی است که در چارچوب ذیل جای می گیرد :

• حفظ و احیاء دانش بومی مربوط به استفاده از گیاهان در درمان که با گسترش زندگی شهر نشینی و برداشت بی رویه از زیست گاه گیاهان در حال نابودی است.
• بررسی جایگاه گیاهان درمانی در روند تکاملی جامعه ایران که متشکل از اقوام و خرده فرهنگ های گوناگون است .
• دست یابی به میزان صحت علمی دانش بومی در ارتباط با گیاه درمانی که نزد مردم و درمانگران محلی است.
• ثبت این دانش به عنوان بخشی از میراث صفوی کشورمان که نزد درمانگران محلی به جای ماده از بین نرود.
• گردآوری مجموعه اطلاعات کاربردی جهت برنامه ریزی منطقه ای برای حفظ و احیاء گونه های گیاهی در حال انقراض .

پیشینه تحقیق :

معرفی گیاهان دارویی : معلوم نیست دقیقاً از چه زمانی گیاهان به عنوان دارو مورد استفاده انسان قرار گرفته اند . مسلماً اطلاعات مربوط به اثرات وخواص دارویی گیاهان از زمانهای بسیار دور به تدریج به دست آمده ، سینه به سینه منتقل گشته  ، به طور منحنی با آداب وسنن قومی نیز درآمیخته ، سرانجام با زحمت زیاد و از طریق تجربه های جدید اهم و اثرات و خواص آنها در اختیار نسلهای معاصر قرار گرفته است . طبق برخی « سنگ نبشته » وشواهد دیگر به نظر می رسد مصریان و چینیان در زمره اولین جمعیتهای بشری بوده باشند که فراتر از 27 قرن قبل از میلاد مسح از گیاهان به عنوان دارو استفاده برده و حتی برخی از گیاهان  را برای مصرف بیشتر در درمان دردها کشت داده اند .

مردم یونان بساتان خواص ، دارویی برخی از گیاهان را به خوبی می دانسته اند . بقراط حکیم بنیانگذار طب یونان قدیم و شاگرد وی ارسطو و دیگران ، برای استفاده از گیاهان در درمان بیماریها ارزش زیادی قائل بوده اند ، آنها علاوه بر استفاده از گیاهان یونان ، از گیاهان کشورهای دیگر  هم استفاده می برده اند . بعد از اینان یکی ازشاگردان ارسطو بنام « تئو فراست » مکتب « درمان با گیاه » را بنیانگذاری کرد. پس از آن « دیوسکورید » در قرن اول میلادی مجموعه ای از 600 گیاه دارویی با ذکر خواص درمانی هر یک را تهیه و به صورت کتابی درآورد که این کتاب بعدها سرآغاز بسیاری از مطالعات علمی در زمینه گیاهان مذکور گردید، طوری که مثلاً «جالینوس» پزشک معروف یونانی که در کارهای خود به کتاب « دیوسکورید » استفاده است
 در قرن هشتم تا دهم میلادی دانشمندان ایرانی ، ابوعلی سینا ، محمد زکریای رازی و دیگران به دانش « درمان با گیاه » رونق زیادی دادند و گیاهان بیشتری را در این رابطه معرفی کردند و کتابهای معروفی چون « قانون » و « الحاوی » را به رشته تحریر درآوردند ، بعد از آن درمان با گیاه همچنان دنبال گردید.

در قرن سیزدهم « ابن بیطار » مطالعات فراوانی در مورد خواص دارویی گیاهان انجام داد و خصوصیات بیش از 145 گیاه دارویی را در کتابی که از خود به جای گذاشته یادآور شد.

موضوع تحقیق و ابزار جمع آوری اطلاعات ( روش پژوهش ) :

دراین پژوهش رویکرد اصلی و اساسی مردم شناختی بوده است که با روش شناسی در قوم گیاه شناسی بسیار اشتراک دارد. روش شناسی مورد استفاده در دو بخش  میدانی و کتابخانه ای ( اسنادی ) به صورت موازی انجام گرفته شده است.

در بخش میدانی از طریق مراجعه و حضور در زمین تحقیق به همراه مصاحبه کیفی و رو در رو به جمع آوری اطلاعات از درمانگرهای بومی و محلی پرداخته شده .

 جامعه آماری :

جامعه آماری که در این پژوهش انتخاب شده است شهرستان قوچان و روستاهای حومه می باشد .

 حجم نمونه و روش نمونه گیری :

از آنجایی که این نمونه ژرفانگر است نمونه به صورت تصادفی می باشد.

 تنظیم مطالب :

در تنظیم مطالب ابتدا نام گیاه که شامل نام متداول آن در زبان فارسی و نام علمی تیره  آن ، نام انگلیسی و نام حلی آن در مناطق مورد مطالعه آورده شده است ، سپس مشخصات گیاه شناسی ذکر شده است و قسمت مورد استفاده گیاه و طریقه مصرف آن گیاه به طور مختصر اشاره شده است و سپس به مصارف درمانی گیاه در قالب مصارف درمانی محلی و چگونگی استفاده از گیاه توسط مردم و درمانگران بومی در مناطق مختلف پرداخته شده است و خواص و نحوه استفاده از گیاه ذکر شده است.

شامل 134 صفحه فایل word قابل ویرایش

دانلود پروژه بررسی وضعیت شرکت شیر و لبنیات صمیم قوچان

اختصاصی از سورنا فایل دانلود پروژه بررسی وضعیت شرکت شیر و لبنیات صمیم قوچان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

باتوجه به نقش مهم شیر و فرآورده های لبنی در سلامت مردم جامعه و اهمیت روزافزونی که متخصصان به این ماده غذایی میدهند،کارخانجات بسیاری در زمینه صنعت و لبنیات مشغول به تولید محصول و دادن خدمات به مردم میباشند.

لذا در این پروژه به معرفی شرکت شیر و لبنیات صمیم پرداختم.

با بررسی واحد های این شرکت،اطلاعات مربوط به دوره کارورزی را جمع آوری و با استفاده از این داده ها این پروژه را آماده نمودم.

اهمیت موضوع:

صنعت لبنیات با زنجیره ی ارزش طولانی و حلقه های متعددی که دارد،میتواند صنعتی موثر و کارآمد در هر اقتصادی باشد.صنعتی که می تواند با ایجاد ارزش افزوده ی اقتصادی و خلق شغل های متنوع و گوناگون راه حیل بی بدیل برای حل مشکلات کلان و خرده اقتصادی جوامع باشد.

یگ گاوداری تولید کننده ی شیر،نیازمند نیروی کار از گروه های مختلف(کارگر،تکنیسین،دام­پزشک،مدیر و...)است و خوراک دام خود را از بازار تهیه میکند،خوراکی که معمولا خود نیازمند کارخانجاتی برای تولید آنها هستند(مکمل های غذایی،داروها،واکسن ها،علوفه هاو...).

اما زنجیره ی ارزش صنعت لبنیات به همین جا ختم نمیشود،تابدین جا در این زنجیره علاوه بر واحد دامداری،کارخانجات تولیدکننده ی مکمل های غذایی دام،کارخانجات تولید کننده دارو و واکسن برای دام وجود دارند.

در ادامه ی ای زنجیره ی ارزش،شیرخام میباید به کارخانجات فرآوری مواد لبنی انتقال پیدا کند و در آنجا این ماده ی با ارزش میتواند به ده ها محصول دیگر لبنی تبدیل شود.اکنون شرکت های تولید کننده مواد افزودنی به این زنجیره ی ارزش اضافه میشوند،شرکت هایی که طعم دهنده ها،تثبیت کننده ها و نگه دارنده هارا تولید میکنند.درگام بعدی شرکت های تولید کننده مواد اولیه بسته بندی وارد این زنجیره ی ارزش میشوند.تولید کنندگان مواد پلاستیکی برای بسته بندی،تولید کنندگان کارتن های بسته بندی و... از آن جمله هستند.

و درپایان محصولات متنوع لبنی به فروشگاه های خرده فروشی حمل میشود. در این زنجیره ی ارزش که شما میتوانید نمایی شماتیک از آن را در ادامه ملاحظه فرمایید نباید از نقش و اهمیت شرکت های حمل و نقل و بانک ها غافل شد.

اگر توجه کنید هرکدام از عناصر اصلی و فرعی این زنجیره ارزش، خود به تنهایی زنجیره ی ارزش دیگری دارند و به وضوح میتوان، نقش بی بدیل صنعت لبنیات در توسعه ی اقتصادی جوامع را مشاهده کرد. به این زنجیره،نیروی انسانی متخصص و ماهر و نیمه ماهر فعال را اضافه کنید، تا تصور بهتری از توانایی های این صنعت در ایجاد رشد اقتصادی و ایجاد اشتغال پیدا کنید.اشتغالی که میتواند با ایجاد انگیزه در بین جوانان یک جامعه، بهبود فضای کسب و کار،افزایش امید به آینده،کاهش جرم و جناحه و بسیاری نتایج مفید دیگر شود.

اهداف:

آشنایی علمی با مسائل شرکت شیر شرکت شیر و لبنیات صمیم

تطبیق دروس تخصصی و تئوری با مسائل عینی

پیدا کردن مشکل و بیان راه حل با استفاده از آموخته های دانشگاهی

اندوختن تجربه برای ورودبه بازار کار

قلمرو تحقیق:

شرکت شیر و لبنیات صمیم

دامنه زمانی مربوط به اجرای پروژه،سال تحصیلی95-94میباشد.

روش تحقیق:

این پروژه با مشاهده مستقیم روش ها وفرآیندهای تولیدی،ومصاحبه حضوری با مدیران واحد های مختلف این شرکت تهیه شده است.

شیوه ی نگارش پروژه براساس فرمت تعیین شده توسط دانشکده علوم اقتصادو اداری دانشگاه مازندران می باشد.

تعریف واژه ها واصطلاحات:

شیر:

شیر، مایعی است که توسط سلول های شیر ساز غدد پستان در پستانداران تولید و به خارج ترشح میشود.اولین هدف از تولید و ترشح شیر تغذیه نوزاد پستاندار است و به همین دلیل یک غذای کامل است.شیر میتواند نیاز های بدن را بطور متعادل تامین نماید.عمده ترین ویژگی شیر وجه تمایز آن نسبت به سایر مواد غذایی،ترکیب پروتئین و املاح موجود درآن نظیرکلسیم و فسفر است.

ضرورت استفاده از شیر و فرآورده های پاستوریزه:

شیر با داشتن ویژگی ها وصفات ممتازغذایی به سرعت در معرض آلودگی های گوناگون قرار دارد و اگر بهداشت آن درمراحل مختلف شیر دوشی، جمع آوری،حمل ونقل،تبدیل و فرآوری در کارخانه،توزیع و مصرف رعایت نشود،میتواند بیماری ها وعوارض مختلفی را از حیوان به انسان ویا از انسان به انسان منتقل کند. مهمترین بیماری هایی که احتمالا از طریق مصرف شیر دام بیمار به انسان انتقال می یابد عبارتند از:

-تب مالت(بروسلوز)

-سل

-یستریوز (سقط جنین وعوارض چشمی)

-سالمونلوز(حصبه،شبه حصبه)

-اسهال خونی

-ناراحتی های گوارشی

از سال1930که استفاده از دستگاه های پاستوریزاسیون در فرآوری شیر متداول و عرضه فرآورده های غیر پاستوریزه در کشور های صنعتی ممنوع شد شیوع اینگونه بیماری ها به مقدار قابل ملاحظه ای کاهش یافته است.

شامل 62 صفحه فایل word قابل ویرایش