چکیده
برای تحقق دمای مورد نیاز، ماهی های تازه ی بسته بندی شده، با قرار دادن یخ در جعبه های پلی استایرن به بازار ماهی منتقل می شوند. برخی از شرکت ها خدمات انعطاف پذیر تری ارائه می کنند و ماهی را مستقیما برای مصرف کنندگان خصوصی ارسال می کنند. در این موارد ماهی با یخ مصنوعی بسته بندی می شود- پدهای ژل هیدراته و یخ زده در بسته های مخصوص طراحی شده بسته بندی می شوند. این مطالعه نتایج حاصل از مقایسه ی هفت روش بسته بندی را با هدف بهبود آنها مقایسه می کند. دمای داخل و خارج از جعبه بسته بندی شده و دمای حفره ی شکمی ماهی (Dicentrarchus labrax) طی فرآیند شناسایی با استفاده از تکنولوژی شناسایی با امواج رادیویی (RFID) اندازه گیری شد. هدف این مقاله تعریف مواد خنک کننده بهینه و روش هایی برای حمل و نقل بهتر می باشد. در این مقاله یک روش کارآمد که باعث صرفه جویی در زمان و انرژی می شود برای بسته بندی ماهی ارائه شده است که در آن به جای استفاده از پدهای یخ زده ژل، ماهی با ترکیبی از پد ژل غیر هیدراته و یخ مرطوب بسته بندی می شود. این روش حفظ دما بین تا و حفظ شرایط پایدار درون جعبه را در دمای اتاق (یا بالاتر) برای مدت زمانی طولانی تحت همان شرایط پس از تحویل به مصرف کننده تضمین می کند. علاوه بر آن ثابت شد بخشی از یخ که به علت دمای بالاتر در جعبه ذوب شد توسط پدل ژل خشک جذب شد و تنها مقدار کمی آب در پایین جعبه باقی ماند.
کلمات کلیدی: روش های بسته بندی، مانیتورینگ درجه حرارت، زنجیره سرد، یخ، ماهی خاردار، دیتالاگرRFID
مقاله ی ISI
منتشر شده در سال 2015
تعداد صفحات مقاله ی اصلی 9 صفحه می باشد
برای دریافت فایل ترجمه با قالب WORD به
goldtranslate20@gmail.com ایمیل بزنید.
برای دریافت فایل انگلیسی با قالب PDF کلیک کنید
مقاله ISI: استفاده از مانیتورنگ درجه حرارت RFID برای آزمایش و بهبود روش های بسته بندی ماهی در جعبه های پلی استایرن