دانلود تحقیق درباره غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی 43ص

اختصاصی از سورنا فایل دانلود تحقیق درباره غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی 43ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 58

6954

مواد غذایی ـ غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی ـ آئین کار بهداشتی

چاپ اول

آشنایی با مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران

مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران به موجب قانون، تنها مرجع رسمی کشور است که عهده دار وظیفه تعیین، تدوین و نشر استانداردهای ملی (رسمی) میباشد.

تدوین استاندارد در رشته های مختلف توسط کمیسیون های فنی مرکب از کارشناسان مؤسسه، صاحبنظران مراکز و مؤسسات علمی، پژوهشی، تولیدی واقتصادی آگاه ومرتبط با موضوع صورت میگیرد. سعی بر این است که استانداردهای ملی، در جهت مطلوبیت ها و مصالح ملی وبا توجه به شرایط تولیدی، فنی و فن آوری حاصل از مشارکت آگاهانه و منصفانه صاحبان حق و نفع شامل: تولیدکنندگان ،مصرف کنندگان، بازرگانان، مراکز علمی و تخصصی و نهادها و سازمانهای دولتی باشد.پیش نویس استانداردهای ملی جهت نظرخواهی برای مراجع ذینفع واعضای کمیسیون های فنی مربـوط ارسال میشود و پس از دریـافت نظـرات وپیشنهادهـا در کـمیته ملـی مرتبـط بـا آن رشته طرح ودر صورت تصویب به عنوان استاندارد ملی (رسمی) چاپ و منتشر می شود.

پیش نویس استانداردهایی که توسط مؤسسات و سازمانهای علاقمند و ذیصلاح و با رعایت ضوابط تعیین شده تهیه می شود نیز پس از طرح و بـررسی در کمیته ملی مربوط و در صورت تصویب، به عنوان استاندارد ملی چاپ ومنتشرمی گردد. بدین ترتیب استانداردهایی ملی تلقی می شود که بر اساس مفاد مندرج در استاندارد ملی شماره ((5)) تدوین و در کمیته ملی مربوط که توسط مؤسسه تشکیل میگردد به تصویب رسیده باشد.

مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران از اعضای اصلی سازمان بین المللی استاندارد میباشد که در تدوین استانداردهای ملی ضمن تـوجه به شرایط کلی ونیازمندیهای خاص کشور، از آخرین پیشرفتهای علمی، فنی و صنعتی جهان و استانداردهـای بین المـللی استفـاده می نماید.

مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران می تواند با رعایت موازین پیش بینی شده در قانون به منظور حمایت از مصرف کنندگان، حفظ سلامت و ایمنی فردی وعمومی، حصول اطمینان از کیفیت محصولات و ملاحظات زیست محیطی و اقتصادی، اجرای بعضی از استانداردها را با تصویب شورای عالی استاندارد اجباری نماید. مؤسسه می تواند به منظور حفظ بازارهای بین المللی برای محصولات کشور، اجرای استاندارد کالاهای صادراتی و درجه بندی آنرا اجباری نماید.

همچـنین بمنظـور اطـمینان بخـشیدن به استفاده کنندگـان از خـدمات سازمانها و مؤسسات فعال در زمینه مشاوره، آموزش، بازرسی، ممیزی و گواهی کنندکان سیستم های مدیریت کیفیت ومدیریت زیست محیطی، آزمایشگاهها و کالیبره کنندگان وسایل سنجش، مؤسسه استاندارد اینگونه سازمانها و مؤسسات را بر اساس ضوابط نظام تأیید صلاحیت ایران مورد ارزیابی قرار داده و در صورت احراز شرایط لازم، گواهینامه تأیید صلاحیت به آنها اعطا نموده و بر عملکرد آنها نظارت می نماید. ترویج سیستم بین المللی یکاها ، کالیبراسیون وسایل سنجش تعیین عیار فلزات گرانبها و انجام تحقیقات کاربردی برای ارتقای سطح استانداردهای ملی از دیگر وظایف این مؤسسه می باشد.

کمیسیون استاندارد" غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی - آئین کار بهداشتی »

رئیس

سمت یا نمایندگی

مهتدی نیا، جواد( دکترای تغذیه و علوم غذایی)

دانشگاه علوم پزشکی تبریز

اعضاء :

اسماعیل زاده ، غلامرضا( فوق لیسانس صنایع غذایی)

موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران

پور اکبریان نیاز ، امیر مسعود( دکترای پزشکی)

واحد تولیدی پارلاق صنعت

حصاری ، جواد( فوق لیسانس صنایع غذایی)

دانشگاه تبریز

دیانت ، نگار( لیسانس علوم تغذیه)

واحد تولیدی صدر موسوی

زندوکیلی ، فاطمه( فوق لیسانس علوم بهداشتی در تغذیه)

موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران

شکرالهی ، فتانه( فوق لیسانس صنایع غذایی)

موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران

قربانپور ، هوشنگ ( دکترای دامپزشکی)

معاونت غذا و دارو, استان آذربایجان شرقی

مبین ، هایده( فوق لیسانس میکروبیولوژی)

دانشگاه آزاد اسلامی تبریز

دبیر

سالک زمانی ، مریم (فوق لیسانس علوم تغذیه )

اداره کل استاندارد و تحقیقات صنعتی استان آذربایجان شرقی

فهرست مندرجات صفحه

پیش گفتار ب

مقدمه پ و ت

هدف 1

دامنه کاربرد 1

مراجع الزامی 2

اصطلاحات و تعاریف 3

تولید اولیه 7

ساختمان و تاسیسات : طراحی و تسهیلات 8

کنترل عملیات 15

ساختمان و تاسیسات : نگهداری و بهسازی 32

بهداشت فردی 35

ترابری 37

اطلاعات مربوط به محصول و آگاهی مصرف کننده 38

آموزش افراد دست اندر کار مواد غذایی 39

پیوست الف-هردل ها(اطلاعاتی) 41

پیش گفتار

استاندارد" غذاهای بسته بندی و سرد شده با زمان ماندگاری طولانی- آئین کار بهداشتی" که توسط کمیسیون های

دانلود طرح جابر با موضوع غذاهای سالم و ناسالم

اختصاصی از سورنا فایل دانلود طرح جابر با موضوع غذاهای سالم و ناسالم دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح جابر با غذاهای سالم و ناسالم به صورت کامل و آماده استفاده پرینت توسط دانش آموزان و والدین و آموزگاران دبستانی می باشد که کلیه فایل های این مجموعه قابل ویرایش و در قالب ورد (Word) می باشد تعداد صفحات 12

این نمونه طرح جابر که برای شما تهیه کرده ایم و با قیمت مناسب در دسترس شما قرار داده ایم طرح جابربن حیان آشنایی بامهره داران می باشد که بلافاصله بعد از پرداخت قابل دانلود می باشد.

این مجموعه شامل:

• پوستر های طرح جابربن حیان آشنایی انواع غذاهای سالم
  
• تابلوی نمایش طرح جابربن حیان آشنایی با خورکی های مجاز
  
• مطالب علمی آموزشی در باره طرح جابربن حیان آشنایی انواع غذای سالم و ناسالم
  
• این مستندات عنوان شده بر طبق آخرین بخش نامه طرح جابر می باشد.

قسمتی ازین مجموعه

دسته بندی مواد غذایی سالم و ناسالم

ویتامین ها:

ترکیبات آلی هستند که به مقدار خیلی جزئی برای سوخت و ساز مواد غذایی، اعمال حیاتی بدن، رشد و نمو و تندرستی ضرورت دارند. تغذیه ناقص و رژیم غذایی نامناسب سبب کمبود یا فقدان یک یا چند ویتامین می‌شود که نتیجه آن ابتلا به انواع بیماری هاست.

پروتئین ها:

پروتئین ها از کربن، هیدروژن، اکسیژن و ازت ساخته شده اند. عنصر "ازت" در ساختمان پروتئین ها عنصری اختصاصی است و تمام ویژگی های مولکول پروتئین و اعمال مختلف بدن در حقیقت مدیون وجود عنصر ازت است که در دو دسته چربی ها و کربوهیدرات ها وجود ندارد.

کربوهیدرات ها:

کربوهیدرات (Carbohydrate) یا هیدرات کربن به موادی گفته می شود که ترکیب آن ها شامل کربن، هیدروژن و اکسیژن است. (همانند گلوکز، ساکاروز، سلولز و نشاسته)

کربوهیدرت ها شامل گروه های زیر هستند:

* مونوساکارید

* دی ساکارید

* پلی ساکارید

چربی ها:

چربی ها یا لیپیدها مواد مغذی هستند که برای ساخت هورمون ها و بافت های عصبی نظیر مغز بسیار حیاتی اند. در واقع، بدن از چربی به عنوان سوخت استفاده می کند. اگر این چربی برای مصرف انرژی و یا ساخت بافت ها مصرف نشود، در سلول های چربی ذخیره می شود. با ذخیره کردن چربی، بدن در مواقعی که به غذا احتیاج دارد، می تواند به جای غذا از چربی نیز استفاده کند.

تحقیق در مورد غذاهای تقویت کننده حافظه (2)

اختصاصی از سورنا فایل تحقیق در مورد غذاهای تقویت کننده حافظه (2) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود در "پایین مطلب"

فرمت فایل: word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحات: 7

فهرست مطالب:

تغذیه و نگهداری قدرت حافظه

قرص های هوش

مکمل های غذایی و مغز

روشی سریع برای داشتن ذهنی فعال

تقویت کننده های ذهن

منبع

فرآیندهای زیادی باعث گرفتگی رگ های قلب، پیدایش سلول های سرطانی و آسیب شبکه ارتباطی اعصاب در مغز می شوند.

سبزیجات و میوه ها دارای مواد آنتی اکسیدانی هستند. مغز برای خنثی کردن رادیکال های آزاد نیاز به آنتی اکسیدان ها دارد. رادیکال های آزاد به سلول های عصبی آسیب می رسانند و عمل واسطه های شیمیایی اعصاب را مختل می کنند.

وقتی سن شما افزایش می یابد، قدرت دفاعی بدنتان ضعیف می شود، در نتیجه اثر تخریبی رادیکال های آزاد افزایش می یابد.

آنتی اکسیدان ها، حالت ارتجاعی رگ ها و قوت ضربان های قلب را حفظ می کنند. 20 درصد خون خارج شده از قلب به مغز می رود. هر چیزی که مانع از جریان خون به مغز شود، قدرت یادگیری و ذهنی فرد را کاهش می دهد.

تحقیق در مورد غذاهای تقویت کننده حافظه (1)

اختصاصی از سورنا فایل تحقیق در مورد غذاهای تقویت کننده حافظه (1) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود در "پایین مطلب"

فرمت فایل: word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحات: 2

هر یک از ما با افزایش سن، بخشی از حافظه کوتاه مدت خود را از دست می دهیم.

تغذیه مناسب بر روی حافظه موثر است. بررسی ها نشان داده، مصرف کربوهیدرات قدرت یادآوری مطالب را بهبود می بخشد.

اخیراً در یک مطالعه اثر پروتئین و چربی را بر روی سطح ادراک و آگاهی افراد بررسی کردند.

22 زن و مرد مسن، در سنین 61 تا 79 سال، بعد از مصرف 4 نوشیدنی زیر، سه آزمایش بررسی هوش را انجام دادند. چهار نوشیدنی شامل:

1- فاقد ماده مغذی

2- کربوهیدرات

3- چربی

4- پروتئین ؛ بود و هر روز بعد از مصرف این چهار نوشیدنی در چهار روز جداگانه بررسی شد.

آزمایش بررسی حافظه شامل یادآوری لغت و متن بود که بلافاصله یا یک ساعت بعد از مصرف موادمغذی صورت می گرفت.

مقاله فارسی و انگلیسی عوامل ضد مغذی در غذاهای گیاهی مزایای پتانسیلی سلامتی و عوارض برعکس

اختصاصی از سورنا فایل مقاله فارسی و انگلیسی عوامل ضد مغذی در غذاهای گیاهی مزایای پتانسیلی سلامتی و عوارض برعکس دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقاله فارسی و انگلیسی عوامل ضد مغذی در غذاهای گیاهی مزایای پتانسیلی سلامتی و عوارض برعکس

13 صفحه

Abstract: Anti-nutritional factors are compounds which reduce the nutrient utilization and/or food intake of plants or
plant products used as human foods and they play a vital role in determining the use of plants for humans. This paper is
aimed to review the updated scientific information regarding the potential health benefits and adverse effects associated
with major antinutritional factors found in plant foods. Antinutrients in plant foods are responsible for deleterious effects
related to the absorption of nutrients and micronutrients.......

خلاصه
2. عوامل ضد تغذیه‌ای در غذاهای گیاهی
1.2. تانین‌ها
2.2. فیتات
3.2. اکسالات
4.2. ساپونین‌ها
5.2. لستین‌ها
6.2. آلکالوئیدها
7.2. بازدارنده‌های پروتئازی
8.2. گلیکوسایدهای سیانوژنیک
3. نتیجه‌گیری