تحقیق درباره مبارزه با آفات و بیماری¬های بخش کشاورزی

اختصاصی از سورنا فایل تحقیق درباره مبارزه با آفات و بیماری¬های بخش کشاورزی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 28

1-4 مبارزه با آفات و بیماریهای بخش کشاورزی

مقدمه

آفات، بیماریها و علفهای هرز همواره در طول تاریخ به عنوان رقیبی سرسخت در عرصه کشاورزی محصولات تولیدی انسانها را مورد هجوم خود قرار داده و کوچکترین غفلت بشر از حضور آنها به ویژه زمانهایی که انسان قصد بهرهبرداری بیشتر از منابع را بدون در نظرگرفتن واقعیت حضور آنها داشتند، در مقاطعی تا 100 درصد محصول را از بین بردهاند. لذا کنترل این عوامل خسارتزا اجتناب ناپذیر است. تعداد عوامل خسارتزای گیاهی مهم و اقتصادی در کشور ایران بالغ بر 607 عامل شامل آفات ( حشرات، کنهها، موشها و پرندگان )، بیماریها ( باکتری، قارچ، نماتد، ویروس، فیتوپلاسما و... ) و علفهای هرز که به ترتیب سهم آفات از این عوامل 28 درصد، سهم بیماریها 25 درصد و سهم علفهای هرز 47 درصد میباشد.

مبارزه با آفات

- با عنایت به وجود حدود 607 عامل خسارتزا در سطح مزارع و باغها و توان خسارتزایی عوامل فوق به طور متوسط بیش از 40 درصد در حین تولید و نگهداری از محصول، اجرای عملیات مبارزه اعم از شیمیایی و غیر شیمیایی اجتناب ناپذیر میباشد.

- سالانه در سطحی حدود 12 میلیون هکتار مبارزه شیمیایی و حدود 2.5 میلیون هکتار عملیات مبارزه غیرشیمیایی صورت میپذیرد.

- این عملیات با استفاده از سموم ثبتشده و به کارگیری مواد و عوامل بیولوژیک و روشهای غیرشیمیایی صورت میپذیرد.

- علاوه بر 607 نوع عامل خسارتزای گیاهی و به دلیل اینکه ایران در یکی از مناطق حادثهخیز زمین واقع شده است، از 40 نوع بلای طبیعی شناخته شده در جهان، بیش از 30 نوع آن در ایران وجود دارد.

- سرمازدگی نیز یکی از پدیدههای جوی است که علیرغم قابل پیشبینیبودن آن در ردیف حوادث غیرمترقبه تعریف شده است.

شبکههای مراقبت و پیشآگاهی ( کلینیکهای گیاهپزشکی ) رکن اصلی مبارزه منطقی با آفات بوده و به عنوان سختافزار و بازوی عملیاتی و اطلاعاتی نظام پیشآگاهی و مدیریت پایش حفظ نباتات محسوب میشوند و در حال حاضر بیش از 4 هزار نفر از کارشناسان گیاهپزشکی در شبکههای مراقبت سازماندهی شدهاند. اهم فعالیتهای محوری این شبکهها عبارتند از :

- نظارت بر عوامل زیانآور گیاهی در مراحل مختلف کاشت، داشت، برداشت و پس از برداشت و جلوگیری حداقل30 درصدی خسارت به محصولات کشاورزی.

- حفظ محیط زیست، با کاربرد بهینه آفتکشها.

- حفظ امنیت و ایمنی غذایی جامعه، با افزایش کمی و کیفی تولیدات کشاورزی ( پایداری تولید ).

- تسهیل در امر صادرات، با تولید محصولات سالم.

قرنطینه و موازین بهداشت گیاهی

- یکی از مهمترین وظایف، اعمال ضوابط قرنطینه و موازین بهداشت گیاهی است.

- اعمال ضوابط قرنطینه و موازین بهداشت گیاهی، یک وظیفه حاکمیتی است و جنبه ملی و بینالمللی دارد.

- در تجارت بینالملل تنها دو مؤلفه تعرفه و اعمال موازین فنی قرنطینه، مجاز و پذیرفته شده است.

- عهدنامه بینالمللی حفظ نباتات ( IPPC ) میثاق و پیمانی بینالمللی برای اعمال ضوابط قرنطینه و موازین بهداشت گیاهی است.

- براساس مفاد این عهدنامه، هر کشوری حق دارد برای جلوگیری از ورود، انتشار و استقرار عوامل خسارتزای گیاهی، ضوابط قرنطینه و موازین بهداشت گیاه وضع و اعمال کند.

- تاکنون 34 استاندارد بینالمللی( ISPM ) برای چگونگی اعمال ضوابط قرنطینه تدوین و در حال اجرا است.

- قرنطینه یعنی مبارزه قانونی و در این راستا 7 ماده از قانون حفظ نباتات ( بند الف ماده 4 و مواد 9، 10، 11، 12، 16 و 20 ) و یک تبصره آن ( ذیل مواد 9 و10 ) و 15 ماده از آییننامه اجرایی قانون حفظ نباتات ( از ماده 6 تا20 ) و 4 تبصره ( ذیل مواد 9 و11 ) مربوط به قرنطینه گیاهی است.

مهمترین اقدامات و فعالیتهای محوری در بخش قرنطینهای کشور عبارتند از :

با عنایت به رشد جمعیت، تأمین غذا و تقاضای روز افزون برای تجارت کالا و حجم بالای مبادلات کالا و محصولات کشاورزی و در نتیجه افزایش احتمال خطر ورود عوامل خسارتزای غریب و غیر بومی به کشور و همچنین صدمات و خسارات ناشی از ورود یک آفت جدید و استقرار آن در یک منطقه، اقدامات و فعالیتهای ذیل در حوزه قرنطینه در کشور دنبال میشود :

- ایجاد پستهای قرنطینه گیاهی و به کارگیری بهترین کارشناسان و متخصصان گیاهپزشکی.

- جلوگیری از ورود، استقرار و انتشار عوامل خسارتزای گیاهی مشمول قرنطینه خارجی.

- کنترل و محدود ساختن دامنه انتشار عوامل خسارتزای گیاهی مشمول قرنطینهای داخلی.

- اعمال ضوابط قرنطینه و موازین بهداشت گیاهی روی محمولههای کشاورزی وارداتی.

- اعمال ضوابط قرنطینه و موازین بهداشت گیاهی روی محمولههای کشاورزی ترانزیتی.

- اعمال ضوابط قرنطینه و موازین بهداشت گیاهی روی محمولههای کشاورزی صادراتی و صادرات مجدد و صدورگواهی بهداشت گیاهی برای آنها.

- تهیه و تدوین استانداردهای ملی ( NSPM ) در راستای استانداردهای بینالمللی بهداشت گیاهی ( ISPM ).

- ارتقاء بهداشت و سلامت گیاهی.

- ردیابی، شناسایی و کنترل عوامل قرنطینهای.

- ارزیابی و تحلیل خطر آفات ) PRA ( و تعیین شرایط قرنطینهای برای محمولههای گیاهی وارداتی و ترانزیتی.

تعریف اصطلاحات و مفاهیم

قرنطینه: عبارت است از انجام عملیات ایزوله و محدود کردن اجباری به منظور جلوگیری از فراگیر شدن یک عامل خسارتزا.

 عوامل خسارتزا قرنطینهای: آفات، بیماریها و علفهای هرز زیانآور هر کشور که بومی آن سرزمین نباشد، عوامل زنده خسارتزا و قرنطینهای آن کشور نام دارد.

آفت قرنطینهای: آفتی با توانایی بالقوه ایجاد خسارت اقتصادی برای ناحیهای در معرض خطر که آن آفت قبلاً در آنجا وجود نداشته و یا در صورت وجود انتشار آن وسیع نبوده و رسماً تحت کنترل قرار داشته باشد.

بیماری قرنطینهای: بیماری با توانایی بالقوه ایجاد خسارت اقتصادی برای ناحیهای در معرض خطر که آن آفت قبلاً در آنجا وجود نداشته و یا در صورت وجود انتشار آن وسیع نبوده و رسماً تحت کنترل قرار داشته باشد.

مراکز قرنطینه گیاهی: ایستگاهی رسمی برای نگهداری گیاه و تولیدات گیاهی در قرنطینه.

عوامل قرنطینه خارجی: عوامل خسارتزای گیاهی خارجی تا زمانی که وارد کشور نشدهاند و یا تازه وارد شده باشند عوامل قرنطینه خارجی نام دارند.

عوامل قرنطینه داخلی: عوامل خسارتزای خارجی وارد شده به کشور (مقصد) چنانچه در محلهایی کم و بیش انتشار یافته باشند و نتوان از خسارت و یا گسترش آنها جلوگیری نمود، عوامل قرنطینه داخلی نامیده میشوند.

ضوابط قرنطینه: مجموعه قوانین و مقررات رسمی موجود برای اعمال قرنطینه.

کنترل: سرکوب، ایجاد محدودیت و یا ریشهکنی جمعیت یک آفت یا بیماری.

ردیابی: عملیاتی دنبالهدار برای بررسی خصوصیات جمعیت یک آفت یا بیماری.

محموله وارداتی: حجمی از گیاه، تولید گیاهی یا محمولههای دیگر که از کشوری خارجی به داخل کشور وارد میگردد.

محموله صادراتی: حجمی از گیاه، تولید گیاهی یا محمولههای دیگر که از داخل کشور به کشوری خارجی صادر میگردد.

محموله ترانزیتی: حجمی از گیاه، تولید گیاهی یا محمولههای دیگر که از قلمرو کشوری بدون آنکه وارد آن کشور شود و بدون اینکه در آن کشور در معرض آلودگی توسط عوامل خسارتزا قرار گیرد عبور کند.

گواهی بهداشت: سندی رسمی که وضعیت بهداشت گیاهی محمولههای کشاورزی در آن بر اساس الگوهای گواهیهای کمیسیون بینالمللی حفظ نباتات صادر شده است.

ضدعفونی: روندی که یک محموله طی آن با مواد مجاز آلودگیزدایی میگردد.

شرکتهای مجاز ضد عفونی: شرکتهایی که مجوز ضد عفونی محمولههای کشاورزی را دارند.

دانلود تحقیق درباره بررسی جهانی و برآورد خسارت در مورد بیماری‌های ذرت

اختصاصی از سورنا فایل دانلود تحقیق درباره بررسی جهانی و برآورد خسارت در مورد بیماری‌های ذرت دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تعداد صفحات:21

نوع فایل: word (قابل ویرایش)

لینک دانلود پایین صفحه

بررسی جهانی و برآورد خسارت در مورد بیماری‌های ذرت:

ذرت می‌تواند به 60 نوع بیماری مختلف مبتلا گردد که موجب عدم دستیابی به حداکثر محصول‌دهی می‌شوند. PAYAK وRENFRO  برآورد کرده‌اند که محصول دانه 10 تا 12 درصد در هندوستان کاهش می‌یابد که با قیمت 60 روپیه‌ای برای هر 100 کیلوگرم میانگین زیان سالانه مبلغ 280000000 روپیه HOOKER در یک بر آورد محتاطانه، زیان سالانه را برای 12 ایالت مرکزی و شمالی (آمریکا) تولیدکننده ذرت، بیش از 436 میلیون دلار تعیین کرده است.  بر طبق گفته Kramer ، در اروپا که تولیدکننده بیش از 12% از کل تولید جهانی است، بیماری‌ها، 3% محصول را کاهش می‌دهند. آفریقا، تولیدکننده 5/6% از کل تولید جهانی ذرت است و بیماری‌های پوسیدگی خوشه (ear rots) در تانزانیا باعث 30% کاهش، exserohilum turcicum  (he lminthosporium) باعث کاهش بیش از 10% در نیجریه، بیش از 10% در سودان، بوتسوانا، کنیا و زیمباوه و در حدود 10% در مورد موریس و نیاسالند شده است.diplodiazeae  و Gibberellaspp. موجب کاهش بیش از 10% در بوتسوانا و زیمباوه و کمتر از 10 % در تانزانیا گردیده و Puccinia Polysora باعث کاهش بیش از 10% در توگو، غنا، ‌اوگاندا و سیرالئون شده است. Kramer‌ گزارش کرده است که Ustilago Maydis‌ نیز کمتر از 10% در غنا، بوتسوانا و نیجریه و بیش از 10% در سودان و کنیا محصول را کاهش می‌دهد. Padwick‌ اعتقاد دارد که مجموعه بیماری‌ها در کشورهای آفریقایی که قبلا مستعمره انگلستان بوده‌اند، 6/13% در سال 1956 م. محصول را کاهش دادند. در برخی از کشورهای واقع در غرب آفریقا Puccinia Polysora‌ به تنهایی باعث 49 تا 95 درصد کاهش محصول شده است. آسیا 8% از کل تولید جهانی ذرت را دارد. Peronospora Philippinensis (Sclerospora) که یک سفیدک دروغی یا داخلی است، باعث 60% کاهش محصول در فیلپین و Puccinia sorghi‌ 1% و Exserohilum turcicum (Helminthosporium)  نیز 1% در مالزی محصول را تقلیل  می‌دهند. بطور کلی برای آسیا 12% کاهش محصول به علت تاثیر بیماری‌های ذرت برآورد معقولی است. در سطح جهانی به علت خسارات کل بیماریهای ذرت روی‌هم رفته کاهش 32656000 تن محصول دانه یا 4/9% از کل تولید جهان با ارزش 1650 میلیون دلار آمریکا برآورد گردیده است.

مقاله در مورد بیماری های مادرزادی

اختصاصی از سورنا فایل مقاله در مورد بیماری های مادرزادی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 16

بسیاری از بیماری‌های مادرزادی قلبی در کودکان بدون علائم بالینی شدید هستند

به گفته متخصصان، بسیاری از بیماری‌های مادرزادی قلبی علائم بالینی شدید ندارند،بنابراین والدین نباید منتظر علائم کلینیکی شدید در کودکان خود باشند و در صورت مشاهده هر گونه علائم خاص باید کودک را سریعا به پزشک متخصص ارجاع دهند.

دکتر رویا عیسی تفرشی متخصص قلب کودکان با بیان این مطلب گفت: متاسفانه بسیاری از بیماری‌های شدید قلبی علائم بالینی شدید ندارند لذا ممکن است والدین به علائم ایجاد شده در کودک اهمیت لازم را ندهند.

وی در ادامه تصریح کرد: بیماری مادرزادی قلبی لزوما با تنگی نفس و کبودی شدید (سیانوز) همراه نیست بلکه در بسیاری مواقع بیماری قلبی، تنها با گزارش علائم مشکوکی که پدر ومادر از کودک خود به پزشک می دهند، تشخیص داده می شود.

دکتر تفرشی با اشاره به این که در بسیاری از موارد به علت ناتوانی از بیان بیماری توسط کودک، والدین مشکلات کودک را شرایط جسمانی طبیعی او قلمداد کرده و اقدام درمانی لازم را برایش انجام نمی‌دهند، افزود: بسیاری از بیماری‌های مادرزادی قلبی، علائم ضعیف تا شدیدی دارند که با زمان تغییر می کند و گاهی اوقات این علائم وقتی شدید می شوند که زمان از دست رفته است و دیگر نمی توان درمان لازم را برای بیمار اعمال کرد.

وی در این خصوص مشاهده علائم فیزیکی از جمله تغییر در تعداد نفس‌های کودک و کبودی (سیانوز) آن را مهم ارزیابی کرده و افزود: تشخیص دیرهنگام در این مورد موجب از دست رفتن زمان جهت درمان لازم برای کودک خواهد شد

شیوع بیماری مادرزادی قلب در مبتلایان به شکاف کام یا لب(چاپ درمجله دانشگاه علوم پزشکی تهران )۲- هیپراوریسمی در بیماریهای مادرزادی قلب(چاپ در در مجله دانشگاه علوم پزشکی تهران)۳- توراکوتومی لترال در جراحیDSA (ارائه به مجله انجمن قلب)۴- تاثیر سن جراحی بر حجم های ریوی در F0T (ارائه در کنگره بین المللی قلب وعروق سال ۸۵)۵- اپیدمیولوﮊی ودو یافته جالب در بیماران سندرم داون ومبتلا به بیماری مادرزادی قلب(ارائه در کنگره بین المللی قلب وعروق سال ۸۵)۶- اپیدمیولوﮊی بیماریهای مادرزادی قلب در ایران (ارائه در کنگره بین المللی قلب وعروق سال ۸۵)۷- پیش آگهی و مورتالیتی شانت گورتکس(ارائه در کنگره بین المللی قلب وعروق سال ۸۵)۸- عود دربیماری کاوازاکی(ارائه در کنگره بین المللی کودکان(سال ۸۰ )٩-بررسی وضعیت روانی معتادان درمراکز درمانی خود معرف(ارائه در کنگره روان پزشکی ایران در سال۷۶ )۱۰-بررسی عملکرد قلب در بیماران تالاسمی(ارائه در کنگره نارسائی قلب وعروق اسفند ۸۵)ب) نگارش و آموزش:۱- نماهای آنزیو گرافیک در بیماریهای مادرزادی قلب۲-راهنمای ورزش در بیماران مبتلا به بیماری مادرزادی قلب۳- آموزش و مراقبتECAP (با تائید گروهS P E بیمارستان رجائی) ۴- سوفل های قلبی در بیماریهای مادرزادی قلب(آموزشی برای رزیدنت های اطفال) ۵- مراقبت در بیماران مبتلا به بیماری مادرزادی قلب(چاپ انبوه در بیمارستان رجائی)۶- راهنمای تغذیه درشیر خواران مبتلا به بیماری مادرزادی قلب (جهت والدین) ۷- داروهاو غذا های تداخل کننده با آزمایش T P (جهت والدین و بخش های بیمارستان رجائی )۸- اسباب بازی و کودکان (چاپ انبوه در بیمارستان امام خمینی خمین) ٩- رشد وتکامل در کودکان(چاپ انبوه در

دانلود پاورپوینت بیماری‌های تنفسی( COPD – ARF – ARDS)

اختصاصی از سورنا فایل دانلود پاورپوینت بیماری‌های تنفسی( COPD – ARF – ARDS) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

در این بخش پاورپوینت با موضو ع و عنوان بیماری‌های تنفسی( COPD – ARF – ARDS) برای دانلود قرار داده شده است. این پاورپوینت در 58 اسلاید تدوین شده است. در ذیل فهرست مطالب و همچنین پیشنمایشی از آن آورده شده است.

فهرست مطالب:

• COPD
  • تعریف و مقدمه
  • اتیولوژی و عوامل خطر زا
    • سیگار
    • عفونت‌ها
    • تماس شغلی
    • آلودگی هوا
    • passive smoker بودن
    • عوامل ژنتیکی
  • تشخیص
• برونشیت مزمن
  • تعریف
  • تظاهرات بالینی
• آمفیزم
  • تعریف
  • انواع آمفیزم
  • تظاهرات بالینی
  • توصیه های پرستاری و پزشکی
• نارسایی حاد تنفسی Acute Respiratory failure(ARF)
  • تعریف
  • انواع
  • اتیولوژی
  • نارسایی حاد تنفسی هیپوکسمیک همراه با هایپرکاین
  • نارسایی حاد تنفسی هیپوکسمیک همراه بدون هایپرکاین
  • تشخیص
  • تظاهرات بالینی
  • تدابیر پرستاری و پزشکی
  • وضعیت صحیح قرارگیری بیمار
  • پیشگیری از افت sao2
  • تسریع پاکسازی ترشحات
• ARDS (Adult Respiratory Distress syndrome)
  • معرفی
  • ریسک فاکتورهای ARDS
  • پاتوفیزیولوژیARDS
    • مرحله آسیب یا اگزوداتیو
    • مرحله ترمیم یا پرولیفرایتو
    • مرحله فیبروتیک
  • علائم ARDS
  • معیارهای تشخیصی
  • درمان
    • درمانهای حمایتی
    • درمانهای داروئی

تحقیق درمورد میکروبیوکولوژی

اختصاصی از سورنا فایل تحقیق درمورد میکروبیوکولوژی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 40

- میکروبیوکولوژی: یا مسمومیت قارچی بیماری‌های حاد یا موسنی هستند که در اثر خوردن مواد غذایی آلوده به مایکولوکسی‌ها ایجاد می‌گردند. این توکسین‌های قارچی در حقیقت متابولیست‌های قارچ‌ها می‌باشند. ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ قارچ تولید می‌گردند وهیچ‌گونه نقش خاصی برای این متابولیت‌ها در چرخه‌ زندگی خود قارچ به اثبات نرسیده است. دان طیور یا اجزای تشکیل دهنده آن به طور معمول با قارچ‌های توکسین‌زای آسپرژیلوس، پنی‌سیلیوم، فوزاربو و غیره آلوده می‌گردد. به همین علت طیور همواره در معرض ابتلا به این بیماری قرار داشته و پتانسیل ایجاد مسمومیت با توکسین‌های قارچی در آن‌ها وجود دارد. مایکوتوکسین‌ها با تأثیر بر روی بافت‌ها و اندام‌های مختلف طیور طیف وسیعی از ضایعات و اختلالات را سبب می‌گردند به همین جهت تظاهرات و نشانی‌های بالینی مایکوتوکسیکوز در طیور بسیار متنوع است. از جمله کاهش میزان رشد جوجه‌ها تغییرات وزن کاهش میزان مصرف مواد غذایی و افزایش ضریب تبدیل مواد غذایی کاهش میزان نطفه‌دار بودن تخم و میزان هچ، کاهش تولید تخم و همچنین ضایعات کبدی، کلیوی، نقوس احشایی، ضایعات جلدی، علائم عصبی، علائم گوارشی، سرکوب ایمنی، خونریزی و مرگ و میر، وارد آمدن خسارات اقتصادی فراوان به گله‌های گوشتی، تخمخ‌گذار و مادر می‌"ردد. شرایط آب و هوایی یک منطقه تعیین کننده شیوع مسمومیت‌ةای قارچی در آن منطقه می‌باشد. برخی از مویه‌های قارچی تمایل به مواد اولیه معینی دارند.

؟؟؟؟؟ قارچ میزان غلظت سموم در خوراک حصاسیت گونه‌های حیوانی، سن ، جنس، وضعیت سلامتی و مدت تغذیه از خوراک از عوامل تأثیرگذار در بروز مایکوتوکسیکوز هستند. (5-15-21-60)

تعریف قارچ: قارچ‌ها جزء نباتات یا گیاهان پست یا تالوفیت‌ها بوده و در این موجودات گیاهی تاکنون ساختمانی به عنوان ریشه، ساقه، برگ و گل و دستگاه آوندی یا کلورفیل دیده شده است. این ارگانیسم‌ها تک سلولی یا چند سلولی هستند. ()

خصوصیات عمومی قارچ‌ها: جانداری یوکاریوت هستند از این رو بیشتر آنتی‌بیوتیک‌ها مؤثر به روی باکتریها، روی آن‌ها بی‌اثرند. قارچ‌ها قادر به انجام فتوسنتز نیم‌باشند. PH مطلوب قارچ‌ها در حدود 6 است، اما شرایط اسیدی‌تر را نیز تحمل می‌نمایند. قارچ‌ها اکثراً هوازی هستند و درجه حرارت مطلوب برای رشد آن‌ها 20 تا 30 درجه سانتی‌گراد می‌باشد. اما قارچ‌هایی که بیماری‌های احشایی (سیستمیک) را ایجاد می‌کند دمای 37 درجه را نیز تحمل می‌کنند.

تغذیه قارچ‌ها به دو صورت انجام می‌شود:

1_ زندگی و تغذیه روی موادی که در حال تجزیه و تخریب و فساد هستند که به این دسته ساپروفیت یا گنده‌روی گویند.

2_ زندگی و تغذیه روی بدن موجودات زنده (انسان _ حیوان) که به این دسته پارازیت یا انگلی گویند.

قارچ‌ها به علت فقدان سبزینه قادرند در تاریکی و در داخل بدن و نسوج انسان یا حیوان زندگی نمایند.

قارچ‌ها را می‌توان به دو دسته کپک‌ةا و مخرمها تقسیم کرد.

تولید مثل قارچ‌ها به دو صورت جنسی و غیر جنسی صورت می‌گیرد.

_ مایکوتوکسیکوزیس: یا مسمومیت قارچی بیماری‌های حاد یا مونسی هستند که در اثر خوردن مواد غذایی آلوده به مایکوتوکسین‌ها ایجاد می‌گردند. این توکسین‌های قارچی در حقیقت متابولیت‌های ثانویه قارچ‌ها می باشند که در طی مراحل متابولیسم طبیعی قارچ تولید می‌گردند و هیچ‌‌گونه نقش خاصی برای این متاولیت‌ها در چرخه زندگی خود قارچ به اثبات نرسیده است. دان طیور یا اجزای تشکیل دهنده آن به طور معمول با قارچ‌ها توکسین‌زای آسپرژیلوس، پنی‌سیلیوم، فوزاریوم و غیره آلوده می‌گردد. به همین علت طیور همواره در معرض ابتلا به این بیماری قرار داشته و پتانسیل ایجاد مسمومیت با توکسین‌های قارچی در آن‌ها وجود دارد. مایکوتوکسین‌ها با تأثیر بر روی بافت‌ها و اندام‌های مختلف طیور طیف وسیعی از ضایعات و اختلالات را سبب می‌گردند به همین جهت تظاهرات و نشانی‌های بالینی مایکروتوکسیکوز در طیور بسیار متنوع است. از جمله کاهش میزان رسد جوجه‌ها، تغییران وزن، کاهش میزان مصرف مواد غذایی و افزایش ضریب تبدیل مواد غذایی، کاهش میزان نطفه‌دار بودن تخم و میزان هچ، کاهش تولید تخم و همچنین ضایعات کبدی، کلیوی نقوس احشایی، ضایعات جلدی، علائم عصبی، علائم گوارشی، سرکوب ایمنی و مرگ و میر، ورد آمدن خسارات اقتصادی فراوان به گله‌های گوشتی، تخم‌گذار و مادر می‌گردد. شرایط آب و هوایی یک منطقه تعیین کننده شیوع مسمومیت‌های قارچی در آن منطقه می‌باشد. برخی از سویه‌ةای قارچی تمایل به مواد اولیه معینی دارند.

گونه‌ةای قارچ، میزان غلظت سموم در خوراک، حساسیت گونه‌های حیوانی، سن، جنس، وضعیت سلامتی و مدت تغذیه از خوراک از عوامل تأثیرگذار در بروز مایکوتوکسیکوز هستند. (5-15-21-60)

برای تشخیص مایکوتوکسیکوز ضمن بهره‌"یری از آنالیز مواد غذایی و جداسازی مایکوتوکسین‌ها باید ضایعات و جراحات بافتی ناشی از آن را نیز نشان داد. به همین دلیل جهت تشخیص قطعی بیماری و تفریق آن از سایر بیماری‌ها بررسی‌های باتولوژیک و آزمایش‌های هپتوپاتولوژیک ضروری می‌باشند. مایکوتوکسین‌ها با تأثیر بر روی دستگاه‌ها و اندام‌ها‌ی مختلف بدن از جمله سیستم ایمنی، کبد، کلیه، قلب، عروق، مغز استخوان، عضلات، دستگاه گوارش و پوست پاتوژنیسیته خود را اعمال می‌نماید و از این طریق ضایعات متعدد و مختلفی را ایجاد می‌نمایند، از جمله پرخونی، بزرگ شدن و تغییر رنگ کبد، تورم و بزرگ شدن کلیه‌ها همراه با رسوب اروات و ایجاد نفوس احشایی، کاهش اندازه و کوچک شدن بورس فابرسیوس، تغییر در اندازه طحال، نکروز و تشکیل پلاک‌های کازئوز در دهان، حلق، مری، نکروز و خونریزی در پیش معده، سیانوزه شدن پوست همره با ضایعات نکروتیک و دژنراتیو و همچنین گانگون قسمت‌های انتهایی بدن از جمله تاج و ریش، بزرگ شدن قلب و هیدروپریکارد، خونیریزی در عضلات، دیسکندروپلازی استخوان درشت نی.