سورنا فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

سورنا فایل

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص

اختصاصی از سورنا فایل پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 152

 

دانشگاه جامع علمی کابردی

 

موضوع:

استاد راهنما:

جناب آقای خوشدل

گرد آورنده :

شیما رحیم بیگی

بهار 86

الهی...!

هر چند ما گنه کاریم ،تو غفاری.

هر چند ما زشت کاریم، تو ستاری

پادشاها! گنج فضل تو داری و بی نظیر و بی همتایی

سزاست که خطاهای مارا در گذری......

 

تقدیم به

مولایم آقا بقیة الله روحی و ارواح العالمین له الفداه(عج) و

تقدیم به روح بلند حضرت امام (ره) و شهدای گرانقدر اسلام

«هوالحق»

تشکر و قدر دانی :

حمد و سپاس به آستان بیکران حضرت حق که توفیق انجام این پروژه را عطا فرمود .اینک به انتهای این مقطع رسیده ام و ماحصل تلاش یک ترم تحصیل در کنار اساتید ارجمند در غالب رساله حاضر به حضور استاد عزیزم جناب آقای یغمایی ،تقدیم می دارم.

استاد گرامی باور دارم که در طول این ترم که با شما آشنا شدم خیر خواهی ، وظیفه شناسی، اخلاق ،رفتار و کردارتان برایم الگو بود. جا دارد از زحمات شما و نیت خالصتان که من را در تدوین این مکتوب همراهی نمودید تشکر کنم .

التماس دعا

با سپاس و تشکر از:

پدر و مادر عزیزم

که در دوران تحصیل بهترین همدم و یاور و مشوقم بودند ،


دانلود با لینک مستقیم


پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی 156 ص

پاورپوینت تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی کالباسهای حرارت دیده

اختصاصی از سورنا فایل پاورپوینت تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی کالباسهای حرارت دیده دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی کالباسهای حرارت دیده


پاورپوینت تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی کالباسهای حرارت دیده

 

دسته بندی : پاورپوینت 

نوع فایل:  ppt _ pptx

( قابلیت ویرایش )

 


 قسمتی از محتوی متن پاورپوینت : 

 

تعداد اسلاید : 30 صفحه

موضوع: های تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی (کالباسهای حرارت دیده) فرآورده های گوشتی به فرآورده هایی اطلاق می شود که حداقل نیمی از آن را گوشت تشکیل داده باشد.
از نظر تکنولوژی فرآورده های گوشتی را به چهار دسته تقسیم می کنند : 1ـ کالباس های حرارت دیده 2ـ کالباس های خام 3ـ کالباس های پخته 4ـ گوشت های عمل آمده تقریباً کلیه کالباس و سوسیس های تهیه شده در کارخانه های فرآورده های گوشتی کشور ما از نوع حرارت دیده می باشند.
کالباس و سوسیس (sausage) از نظر تکنولوژی اختلاف شایانی ندارند ومهمترین اختلاف آنها قطر پوشش است که در کالباس بیشتر بوده و نیز میزان آب افزودنی است که در سوسیس معمولاً بیشتر است.
کالباس های حرارت دیده کالباس های حرارت دیده فرآورده هایی هستند که در تهیه آنها از حرارت (حدود 70 درجه سانتی گراد) استفاده می گردد و متشکل از گوشت، چربی و آب می باشند.
مهمترین مسئله در تولید این گونه فرآورده ها این است که ترکیبات فوق و مواد افزودنی به آن به صورتی آمیخته گردند که هنگام حرارت دادن از یکدیگر جدا نشده و فرآورده تولید شده دارای قوام و قابلیت برش مطلوب باشد.
.
بنابراین نگهداری و جذب آب، پایداری چربی و ایجاد ساختار مناسب سه اصل مهم در تولید این فرآورده محسوب می گردد.
در این رابطه پروتئین های میوفیبریلی نقش بسزایی را ایفا می کنند، زیرا بخش اعظم آنها در حین کوتریزاسیون به صورت قابل حل در آمده، قادر به جذب آب می گردد.
به عبارتی دیگر کالباس های حرارت دیده فرآوردهایی هستند که به وسیله خرد کردن و کوتریزاسیون گوشت، با حضور املاح به ویژه نمک طعام و افزودن مقدار ضروری از آب قادر به فعال کردن پروتئین های میوفیبریلی به صورت فوق الذکر باشند.
با توجه به تکنولوژی معین در تهیه کالباس های حرارت دیده، اختلاف انواع مختلف آن بیشتر به علت تفاوت در نوع ادویه ها، میزان و نوع چربی به کار رفته و میزان آب افزوده شده و درجه خرد و ریز کردن (کوتریزاسیون) گوشت مورد مصرف و همچنین گوشت های نمایشی می باشد.
مواد تشکیل دهنده و افزودنی کالباس حرارت دیده 1ـ گوشت گوشت مورد استفاده باید ظرفیت نگهداری آب بالایی داشته باشد.
بهترین و و مناسب ترین گوشت جهت تهیه کالباس حرارت دیده گوشت گرم می باشد که عبارت است از گوشت حاصله از دام های کشتاری قبل از آغاز جمود نعشی.
به طور متوسط این زمان را تا حدود 6 ساعت پس ازکشتار تخمین می زن

  متن بالا فقط قسمتی از محتوی متن پاورپوینت میباشد،شما بعد از پرداخت آنلاین ، فایل را فورا دانلود نمایید 

 


  لطفا به نکات زیر در هنگام خرید دانلود پاورپوینت:  توجه فرمایید.

  • در این مطلب، متن اسلاید های اولیه قرار داده شده است.
  • به علت اینکه امکان درج تصاویر استفاده شده در پاورپوینت وجود ندارد،در صورتی که مایل به دریافت  تصاویری از ان قبل از خرید هستید، می توانید با پشتیبانی تماس حاصل فرمایید
  • پس از پرداخت هزینه ،ارسال آنی پاورپوینت خرید شده ، به ادرس ایمیل شما و لینک دانلود فایل برای شما نمایش داده خواهد شد
  • در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون بالا ،دلیل آن کپی کردن این مطالب از داخل اسلاید ها میباشد ودر فایل اصلی این پاورپوینت،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
  • در صورتی که اسلاید ها داری جدول و یا عکس باشند در متون پاورپوینت قرار نخواهند گرفت.
  • هدف فروشگاه ایران پاورپوینت کمک به سیستم آموزشی و رفاه دانشجویان و علم آموزان میهن عزیزمان میباشد. 



دانلود فایل  پرداخت آنلاین 


دانلود با لینک مستقیم


پاورپوینت تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی کالباسهای حرارت دیده

پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی

اختصاصی از سورنا فایل پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی


پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی

پروژه کارآفرینی و طرح توجیهی صنایع فرآورده های لبنی

فرمت فایل: ورد

تعداد صفحات: 156

 

 

 

 

فهرست:

بخش اول: صنایع شیر

مقدمه         

پوکی استخوان بیماری خاموش

  بخش دوم :  شرکت فرآورده های لبنی لبنوش

کلیات درباره شرکت

خلاصه فعالیت تعاونی

تاریخچه شرکت

تنظیم دوایربه خدماتی و تولیدی

چارت سازمانی 

بخش سوم: فرآیند تولید

آزمایشگاه

خطوط تولید

مراحل پاستوریزاسیون شیر

تولید پنیر سفید مخصوص صبحانه

مراحل ساخت کره پاستوریزه

خط تولید دوغ پاستوریزه

مراحل تولید خامه قنادی شیرین شده

خط تولید کشک مایع

مراحل تولید پنیر پیتزا

خط تولید پنیر پیتزا

مراحل تولید پنیر پیتزا تند

خط تولید ماست خامه ای

بخش چهارم :انبار و انبارداری شرکت

انبار

انبار های سرپوشیده

انبار های باز

وظایف انباردار

انواع موجودی های انبار

کالای انتقالی از سایر انبار ها و اجناس بر گشتی

مدارک خرید

تحویل کالا به انبار

تحویل دائم

نحوه و موارد استفاده از فرم رسید انبار

در خواست کالا و مواد از انبار

تحویل وخروج کالا ازانبار

کارتکس انبار

گزارش موجودی از انبار

اصول ایمنی و حفاظت انبار

بخش پنجم : فروش ، تبلیغات و بازار یابی در شرکت 

مقدمه

عوامل موثر در بالا بردن میزان فروش

بازاریابی و تبلیغات

 مزایای تبلیغات

وظایف مدیر بازاریابی و فروش

بخش ششم : دایره سرپرستی

دایره سرپرستی

نقش واحد سرپرستی به عنوان جزیی از سیستم

اصول مدیریت و سرپرستی

واحد خرید مواد

خرید های داخلی

در خواست خرید مواد

سفارش کالا به فروشنده

بازرسی و کنترل اجناس خریداری شده

بخش هفتم : سیستم حسابداری

گردش حساب های صنعتی

فهرست حساب های ترازنامه ای

فهرست  حساب های سود و زیانی

بهای تمام شده کالای فروخته شده

هزینه ها

سایر درآمدها

کسور درآمد

سیستم حسابداری صنعتی کارخانه

مراحل ساخت محصولات

کنترل مواد

کسر و اضافات مواد 

عوامل بهای تمام شده مواد اولیه

نحوه ثبت مواد برگشتی به انبار

هزینه های مشترک و فرعی کارخانه

کنترل هزینه های دستمزد

حسابداری حقوق و دستمزد 

دستمزد اوقات تلف شده

پاداش کارکنان

ذخیره دستمزد ایام مرخصی

توضیحاتی راجع به برخی کسورات دستمزد بیمه

پرداخت مساعده

انحرافات حقوق و دستمزد

کنترل سربار کارخانه

برآورد هزینه های سربار.

سربار واقعی کارخانه

تجزیه تحلیل کسری یا اضافات سربار کارخانه

بخش هشتم  : تعمیرات و نگهبانی

تعمیرات

نگهبانی

بخش نهم :نتیجه گیری و جمع بندی

توصیه هایی برای موقیت سازمانی

IT چیست ؟

نقش IT در صنعت

کاربرد  IT در R&D  

ضمائم

منابع و ماخذ

 


دانلود با لینک مستقیم


پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی

پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی

اختصاصی از سورنا فایل پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی


پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی

پروژه کارآفرینی و طرح توجیهی صنایع فرآورده های لبنی

فرمت فایل: ورد

تعداد صفحات: 156

 

 

 

 

فهرست:

بخش اول: صنایع شیر

مقدمه         

پوکی استخوان بیماری خاموش

  بخش دوم :  شرکت فرآورده های لبنی لبنوش

کلیات درباره شرکت

خلاصه فعالیت تعاونی

تاریخچه شرکت

تنظیم دوایربه خدماتی و تولیدی

چارت سازمانی 

بخش سوم: فرآیند تولید

آزمایشگاه

خطوط تولید

مراحل پاستوریزاسیون شیر

تولید پنیر سفید مخصوص صبحانه

مراحل ساخت کره پاستوریزه

خط تولید دوغ پاستوریزه

مراحل تولید خامه قنادی شیرین شده

خط تولید کشک مایع

مراحل تولید پنیر پیتزا

خط تولید پنیر پیتزا

مراحل تولید پنیر پیتزا تند

خط تولید ماست خامه ای

بخش چهارم :انبار و انبارداری شرکت

انبار

انبار های سرپوشیده

انبار های باز

وظایف انباردار

انواع موجودی های انبار

کالای انتقالی از سایر انبار ها و اجناس بر گشتی

مدارک خرید

تحویل کالا به انبار

تحویل دائم

نحوه و موارد استفاده از فرم رسید انبار

در خواست کالا و مواد از انبار

تحویل وخروج کالا ازانبار

کارتکس انبار

گزارش موجودی از انبار

اصول ایمنی و حفاظت انبار

بخش پنجم : فروش ، تبلیغات و بازار یابی در شرکت 

مقدمه

عوامل موثر در بالا بردن میزان فروش

بازاریابی و تبلیغات

 مزایای تبلیغات

وظایف مدیر بازاریابی و فروش

بخش ششم : دایره سرپرستی

دایره سرپرستی

نقش واحد سرپرستی به عنوان جزیی از سیستم

اصول مدیریت و سرپرستی

واحد خرید مواد

خرید های داخلی

در خواست خرید مواد

سفارش کالا به فروشنده

بازرسی و کنترل اجناس خریداری شده

بخش هفتم : سیستم حسابداری

گردش حساب های صنعتی

فهرست حساب های ترازنامه ای

فهرست  حساب های سود و زیانی

بهای تمام شده کالای فروخته شده

هزینه ها

سایر درآمدها

کسور درآمد

سیستم حسابداری صنعتی کارخانه

مراحل ساخت محصولات

کنترل مواد

کسر و اضافات مواد 

عوامل بهای تمام شده مواد اولیه

نحوه ثبت مواد برگشتی به انبار

هزینه های مشترک و فرعی کارخانه

کنترل هزینه های دستمزد

حسابداری حقوق و دستمزد 

دستمزد اوقات تلف شده

پاداش کارکنان

ذخیره دستمزد ایام مرخصی

توضیحاتی راجع به برخی کسورات دستمزد بیمه

پرداخت مساعده

انحرافات حقوق و دستمزد

کنترل سربار کارخانه

برآورد هزینه های سربار.

سربار واقعی کارخانه

تجزیه تحلیل کسری یا اضافات سربار کارخانه

بخش هشتم  : تعمیرات و نگهبانی

تعمیرات

نگهبانی

بخش نهم :نتیجه گیری و جمع بندی

توصیه هایی برای موقیت سازمانی

IT چیست ؟

نقش IT در صنعت

کاربرد  IT در R&D  

ضمائم

منابع و ماخذ

 


دانلود با لینک مستقیم


پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی

پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی

اختصاصی از سورنا فایل پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی


پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی

پروژه کارآفرینی و طرح توجیهی صنایع فرآورده های لبنی

فرمت فایل: ورد

تعداد صفحات: 156

 

 

 

 

فهرست:

بخش اول: صنایع شیر

مقدمه         

پوکی استخوان بیماری خاموش

  بخش دوم :  شرکت فرآورده های لبنی لبنوش

کلیات درباره شرکت

خلاصه فعالیت تعاونی

تاریخچه شرکت

تنظیم دوایربه خدماتی و تولیدی

چارت سازمانی 

بخش سوم: فرآیند تولید

آزمایشگاه

خطوط تولید

مراحل پاستوریزاسیون شیر

تولید پنیر سفید مخصوص صبحانه

مراحل ساخت کره پاستوریزه

خط تولید دوغ پاستوریزه

مراحل تولید خامه قنادی شیرین شده

خط تولید کشک مایع

مراحل تولید پنیر پیتزا

خط تولید پنیر پیتزا

مراحل تولید پنیر پیتزا تند

خط تولید ماست خامه ای

بخش چهارم :انبار و انبارداری شرکت

انبار

انبار های سرپوشیده

انبار های باز

وظایف انباردار

انواع موجودی های انبار

کالای انتقالی از سایر انبار ها و اجناس بر گشتی

مدارک خرید

تحویل کالا به انبار

تحویل دائم

نحوه و موارد استفاده از فرم رسید انبار

در خواست کالا و مواد از انبار

تحویل وخروج کالا ازانبار

کارتکس انبار

گزارش موجودی از انبار

اصول ایمنی و حفاظت انبار

بخش پنجم : فروش ، تبلیغات و بازار یابی در شرکت 

مقدمه

عوامل موثر در بالا بردن میزان فروش

بازاریابی و تبلیغات

 مزایای تبلیغات

وظایف مدیر بازاریابی و فروش

بخش ششم : دایره سرپرستی

دایره سرپرستی

نقش واحد سرپرستی به عنوان جزیی از سیستم

اصول مدیریت و سرپرستی

واحد خرید مواد

خرید های داخلی

در خواست خرید مواد

سفارش کالا به فروشنده

بازرسی و کنترل اجناس خریداری شده

بخش هفتم : سیستم حسابداری

گردش حساب های صنعتی

فهرست حساب های ترازنامه ای

فهرست  حساب های سود و زیانی

بهای تمام شده کالای فروخته شده

هزینه ها

سایر درآمدها

کسور درآمد

سیستم حسابداری صنعتی کارخانه

مراحل ساخت محصولات

کنترل مواد

کسر و اضافات مواد 

عوامل بهای تمام شده مواد اولیه

نحوه ثبت مواد برگشتی به انبار

هزینه های مشترک و فرعی کارخانه

کنترل هزینه های دستمزد

حسابداری حقوق و دستمزد 

دستمزد اوقات تلف شده

پاداش کارکنان

ذخیره دستمزد ایام مرخصی

توضیحاتی راجع به برخی کسورات دستمزد بیمه

پرداخت مساعده

انحرافات حقوق و دستمزد

کنترل سربار کارخانه

برآورد هزینه های سربار.

سربار واقعی کارخانه

تجزیه تحلیل کسری یا اضافات سربار کارخانه

بخش هشتم  : تعمیرات و نگهبانی

تعمیرات

نگهبانی

بخش نهم :نتیجه گیری و جمع بندی

توصیه هایی برای موقیت سازمانی

IT چیست ؟

نقش IT در صنعت

کاربرد  IT در R&D  

ضمائم

منابع و ماخذ

 


دانلود با لینک مستقیم


پروژه کارآفرینی صنایع فرآورده های لبنی