تحقیق صنایع غذایی آیین کار نگهداری گلابی در سردخانه 15ص

اختصاصی از سورنا فایل تحقیق صنایع غذایی آیین کار نگهداری گلابی در سردخانه 15ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 16

فهرست مطالب

آیین کار نگهداری گلابی در سردخانه

مقدمه

هدف

دامنه کاربرد

تعاریف و اصطلاحات

برداشت

نگهداری

شرایط بهینه نگهداری

سایر فرایندهای نگهداری

پیوست ب

بسمه تعالی

پیشگفتار

استاندارد آئین کار نگهداری گلابی در سردخانه نخستین بار در سال 1353تهیه گردیده است، براساس پیشنهادهای رسیده و بررسی و تایید کمیسیون فنی مربوطه برای اولین بار مورد تجدید نظر قرار گرفت و در دویست و پانزدهمین کمیته ملی استاندارد کشاورزی و غذائی مورخ 76/12/13تصویب شد اینک باستناد بند 1 ماده 3قانون اصلاحی قوانین و مقررات مؤسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران مصوب بهمن ماه سال 1371بعنوان استاندارد رسمی ایران منتشر گردید.

برای حفظ همگامی و هماهنگی با پیشرفتهای ملی و جهانی در زمینه صنایع و علوم، استانداردهای ایران در مواقع لزوم مورد تجدید نظر بعدی مورد توجه واقع خواهد شد.

بنابراین برای مراجعه به استانداردهای ایران باید همواره از آخرین چاپ و تجدید نظر آنها استفاده کرد.

در تهیه و تجدید نظر این استاندارد سعی شده است که ضمن توجه به شرایط موجود و نیازهای جامعه حتی المقدور بین این استاندارد و استاندارد کشورهای صنعتی و پیشرفته هماهنگی ایجاد شود.

لذا با بررسی امکانات ومهارتهای موجود و اجرای آزمایشهای لازم این استاندارد با استفاده از منابع زیر تهیه گردیده است:

1) شرافتیان - داریوش. روش نگهداری و عوامل موثر درعمر انباری میوه گلابی(1373)

2 ISO 1134.1993 (E) PEARS – Cold Storage

آیین کار نگهداری گلابی در سردخانه

مقدمه

این آیین کار راهنمای کلی است.زیرا مکان کشت ،رقمهای گوناگون و چگونگی موقعیت محلی ممکن است شرایط دیگری را برای برداشت و نگهداری مشخص سازد.

این آیین کار را نمی توان بگونه یکسان برای همه رقمها و در همه آب و هواهای گوناگون بکار برد و باید کارشناسان درباره دگرگونیهای مورد نیاز تصمیم گیری کنند.

از این گذشته ،عاملهای باغبانی در این آیین کار بحساب نیامده و به ضایعاتی که در هنگام نگهداری به وجود می آید پرداخته نشده است.اهمیت این دو موضوع فراموش نشده ،ولی همه عاملهای مؤثر (عاملهای محیطی یا روشهای فنی کشاورزی ) بخوبی شناخته شده نیستند ،افزون بر این ریشه بسیاری ناهنجاریهای فیزیولوژیکی گلابی همانند راههای مناسب مبارزه با آنها بطور یقین مشخص نمی باشد.بنابراین به سختی می توان درباره دو نکته بالا رهنمودهایی ارائه نمود با وجود این چند راهنمایی که در پیوست (ب)داده شده به اندازه بسنده ای در حد دانش روز دارای پایه محکمی بوده و سودمند می باشد.

با توجه به همه تنگناهای احتمالی برخاسته از این حقیقت، که میوه ها زنده بوده و بسیار تغییر پذیرند، بهره گیری از راهنمائیهای نگاشته شده در این آئین کار باید بتواند از زیانهای بسیاری در

بررسی تاثیر ارزش برند بر میزان خرید مشتریان محصولات غذایی بهروز و سحر همدان

اختصاصی از سورنا فایل بررسی تاثیر ارزش برند بر میزان خرید مشتریان محصولات غذایی بهروز و سحر همدان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پایان نامه کارشناسی ارشد   با فرمت    Doc       صفحات      135

فهرست مطالب

عنوان.............................................................................................صفحه

Contents

دانشگاه آزاد اسلامی. ‌ب

واحد ملایر. ‌ب

دانشکده تحصیلات تکمیلی. ‌ب

(گرایش بازگانی داخلی ( Error! Bookmark not defined.

عنوان: ‌ب

استاد راهنما: ‌ب

استاد مشاور: ‌ب

نگارش: ‌ب

فصل اول:کلیات تحقیق. 2

1-1-مقدمه: 3

2-1-بیان مسأله : 3

3-1-اهمیت و ضرورت انجام تحقیق : 4

4-1-اهداف تحقیق : 5

1-5 سؤالات تحقیق: 5

6-1-فرضیه‏های تحقیق: 6

7-1-تعریف واژه‏ها و اصطلاحات فنی و تخصصی : 6

8-1-متغیرهای مورد بررسی در قالب یک مدل مفهومی: 9

9-1-روش شناسی تحقیق: 9

10-1- جامعه آماری، روش نمونه‏گیری و حجم نمونه : 10

11-1- روش‌ها و ابزار تجزیه و تحلیل داده‏ها: 10

فصل دوم:ادبیات موضوع. 11

1-2- مقدمه: 12

2-2-مبانی نظری: 13

3-2- عوامل مؤثر بر توانمندی های نام تجاری.. 20

1-3-2- وفاداری نام تجاری.. 21

2-3-2-  ارزش های مشتری پسند 22

4-2- روابط بین شخصیت مصرف کننده و شخصیت برند 23

1-4-2-ویژگی های شخصیتی در برند 24

2-4-2- اثر شخصیت برند بر سه پیامد ارتباطی عمده (اعتماد، وفاداری و تعهد به برند) 24

5-2-نقش نام تجاری در موسسات.. 26

1-5-2-ارزش.. 27

2-5-2-علاقه مصرف کنندگان به نامهای تجاری.. 27

3-5-2-ایجاد انتخاب.. 28

4-5-2-تصمیم گیری آسان. 29

6-5-2- ارائه دهنده دوستی و رضایت.. 29

7-5-2-وفاداری به برند 29

8-5-2-رضایت.. 32

6-2-روشهای ارزیابی برند در دنیا 33

1-6-2- ارزش ویژه برند از دیدگاه مصرف‌کنندگان – نظریه آکر. 33

2-6-2- نظریه کلر( (CBBE. 34

7-2- وفاداری به نام تجاری.. 36

1-7-2-طبقه بندی مقیاس های وفاداری به نام تجاری.. 37

1-1-7-2-بازار کالاهای مصرفی. 37

2-1-7-2-بازار کالاهای با دوام 38

3-1-7-2-بازار خدمات.. 38

8-2- شهرت برند و نقش آن در توسعه کسب و کار. 39

1-8-2-اهمیت خوش نامی (شهرت) تجاری یا برند 40

2-8-2- الزامات در ایجاد شهرت تجاری (برند) و علامت تجاری مناسب.. 41

2-5-8-2- ثبت نام های دامنه نشانی اینترنتی یا مرتبط با آن بلامانع است. 42

3-8-2- مدیریت شهرت تجاری (برند) 42

-2-8-4ارزش نام تجاری (برند) برای شرکت ها 43

1-5-8-2- حقوق مالکیت فکری.. 45

2-5-8-2-حقوق ناشی از ثبت علامت تجاری: 46

9-2- نقش های متمایز اعتبار نام تجاری  و وجهه نام تجاری  در انتخاب مشتری.. 47

10-2-اعتبار نام تجاری.. 49

11-2- وجهه نام تجاری.. 51

12-2-مدیریت نام تجاری.. 53

1-12-2-بیانیه ماموریت: 53

2-12-2-تدوین راهبرد نام تجاری: 55

13-2-ابعاد نام تجاری: 58

14-2-فایده ارزش برند 61

15-2-ابعاد ارزش برند 62

1-15-2-کیفیت ادراک شده 62

2-15-2-وفاداری برند 63

3-15-2-آگاهی برند 64

4-15-2-تداعی برند 65

16-2-  روابط میان ابعاد ارزش برند 65

17-2-منافع ایجاد وفاداری در مشتری.. 65

-2-18وفاداری مشتری.. 68

19-2- تاریخچه شرکت صنایع غذائی سحر هودان. 72

19-3-اهداف شرکت.. 73

19-4-جوایز و افتخارات : 74

19-5-گروه صنایع غذایی بهروز : 74

19-6-بهروز چگونه تاسیس شد؟ 74

20-2-پیشینه تحقیق: 75

1-15-2- پیشینه تحقیقات داخلی: 75

2-20-2- پیشینه تحقیقات خارجی: 78

فصل سوم:روش اجرای پژوهش.. 81

1-3-مقــدمه. 82

2-3- روش تحقیق. 82

3-3- جامعه آماری.. 83

4-3- نمونه و روش نمونه گیری.. 84

5-3- تجزیه و تحلیل داده ها 85

6-3- پایایی و روایی پرسشنامه. 86

1-6-3- روایی. 86

2-6-3) پایایی. 86

فصل چهارم:تجزیه و تحلیل داده ها 88

1-4) مقدمه. 89

2-4) معرفی آزمونها و معیارها و ضرایب.. 89

1-2-4) آزمونها: 89

1-1-2-4) رگرسیون ساده 89

1-3-4( روش همبستگی اسپیرمن: 91

2-3-4) روش یو من _ وایت نی : 91

4-4  : آمار توصیفی. 92

1-4-4) : توزیع فراوانی پاسخگویان برحسب سن افراد را نشان می دهد. 92

2-4-4): توزیع فراوانی پاسخگویان برحسب سابقه کار افراد را نشان می دهد. 94

3-4-4)توزیع فراوانی پاسخگویان بر حسب تحصیلات افراد را نشان می دهد. 95

(4-4-4): توزیع فراوانی پاسخگویان برحسب جنسیت افراد را نشان می دهد. 96

5-4) آمار استنباطی و تجزیه و تحلیل داده ها 97

1-5-4 : بررسی و آزمون فرضیات بر مبنی ضریب همبستگی اسپیرمن. 98

1-1-5-4) فرضیه اول: بین وفاداری به برند بر میزان خرید موثر است. 98

2-1-5-4) فرضیه دوم: بین کیفیت ادارک شده توسط مشتری بر میزان خرید موثر است. 99

3-1-5-4) فرضیه سوم : بین آگاهی از برند توسط مشتری بر میزان خرید موثر است. 100

4-1-5-4) فرضیه چهارم : بین تداعی برند توسط مشتری بر میزان خرید موثر است. 100

2-5-4 : بررسی فرضیه ی پژوهش بر اساس مدل رگرسیون. 102

1-2-5-4) فرضیه اول: بین وفاداری به برند بر میزان خرید موثر است. 102

2-2-5-4)فرضیه دوم: بین کیفیت ادارک شده توسط مشتری بر میزان خرید موثر است. 104

3-2-5-4) فرضیه سوم:بین آگاهی از برند توسط مشتری بر میزان خرید موثر است......................................... 106

4-2-5-4)فرضیه چهارم : بین تداعی برند توسط مشتری بر میزان خرید موثر است. 108

3-5-4 : بررسی و آزمون فرضیات براساس  یو من- وایت نی. 110

1-3-5-4) فرضیه اصلی : متغیرهای ارزش برند در محصولات غذایی بهروز بیش از محصولات غذایی سحر بر میزان خرید موثر است. 110

2-3-5-4) فرضیه فرعی اول: وفاداری به برند در محصولات غذایی بهروز و محصولات غذایی سحر برمیزان خرید موثر است. 111

3-3-5-4) فرضیه فرعی دوم : کیفیت ادراک شده توسط مشتری در محصولات غذایی بهروز و محصولات  غذایی سحر بر میزان خرید موثر است. 112

4-3-5-4) فرضیه فرعی سوم : آگاهی از برند توسط مشتری در محصولات غذایی بهروز و محصولات غذایی سحر برمیزان خرید موثر است. 113

5-3-5- 4) فرضیه فرعی چهارم : تداعی برند توسط مشتری در محصولات غذایی بهروز و محصولات غذایی سحر برمیزان خرید موثر است. 114

فصل پنجم:نتیجه گیری.. 115

1-5) مقدمه ...........................................................................................................................116

2-5) نتیجه گیری ...................................................................................................................116

فرضیه اصلی : 116

فرضیه فرعی اول:. 117

فرضیه فرعی دوم : 117

فرضیه فرعی سوم : 117

فرضیه فرعی چهارم : 118

5-4-پیشنهادات کاربردی پژوهش: 118

5-5-پیشنهادات پژوهشی: 119

5-6- محدودیت های پژوهش.. 119

منابع: 120

فهرست اشکال و جداول

عنوان....................................................................................................................................................صفحه

جدول( 1-2-4) :  تجزیه واریانس رگرسیون ساده 90

جدول( 1-4)  : توزیع فراوانی برحسب سن. 92

جدول( 2-4) : توزیع فراوانی برحسب سابقه کار. 94

جدول( 3-4 ) : توزیع فراوانی بر حسب تحصیلات.. 95

جدول( 4-4 ) : توزیع فراوانی برحسب جنسیت.. 96

جدول(6-4) : آزمون همبستگی ضریب اسپیرمن وفاداری به برند بر میزان خرید .............................................  99

جدول( 7-4 ) : آزمون همبستگی ضریب اسپیرمن کیفیت ادارک شده توسط مشتری بر میزان خرید. 99

جدول( 8-4) : آزمون همبستگی ضریب اسپیرمن تداعی برند توسط مشتری برمیزان خرید 100

جدول ( 10-4 ) : ضریب همبستگی،میانگین ها،انحراف معیار. 101

جدول( 11 -4) : محاسبه معنی دار بودن رگرسیون به وسیله آزمون F. 102

جدول( 12-4 ) : محاسبه معادله رگرسیون بعد وفاداری به برند 103

جدول( 13 -4 ) :  محاسبه معنی دار بودن رگرسیون به وسیله آزمون F. 106

جدول( 14-4 ) : محاسبه معادله رگرسیون بعد کیفیت ادارک شده توسط مشتری.. 105

جدول( 15-4 ) : محاسبه معنی دار بودن رگرسیون به وسیله آزمون F. 108

جدول(16 -4 ) :محاسبه معادله رگرسیون بعد آگاهی از برند توسط مشتری.. 107

جدول (17-4) : محاسبه معنی دار بودن رگراسیون به وسیله آزمون F ......................................................... 108

جدول(18-4) : محاسبه معادله رگرسیون بعد تداعی برند توسط مشتری.. 109

جدول( 19-4) : آزمون تفاوت میانگین متغیرهای ارزش برند در محصولات غذایی بهروز و محصولات غذایی سحر بر میزان خرید 110

جدول( 20-4 ) : آزمون تفاوت میانگین وفاداری به برند در محصولات غذایی بهروز و محصولات غذایی سحر بر میزان خرید 111

جدول( 21-4 ) : آزمون تفاوت میانگین کیفیت ادارک شده توسط مشتری در محصولات غذایی بهروز و محصولات غذایی سحر بر میزان خرید 112

جدول( 22-4 ) : آزمون تفاوت میانگین آگاهی از برند توسط مشتری در محصولات غذایی بهروز و محصولات غذایی سحر بر میزان خرید 113

جدول( 23-4 ) : آزمون تفاوت میانگین تداعی برند توسط مشتری درمحصولات غذایی بهروز و محصولات غذایی سحر بر  میزان خرید 114

کارآموزی صنایع غذایی کارخانه آرد زاودی بندرترکمن 48 ص

اختصاصی از سورنا فایل کارآموزی صنایع غذایی کارخانه آرد زاودی بندرترکمن 48 ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 48

واحد آزادشهر

گروه کشاورزی

تکنولوژی مواد غذایی

گزارش کارآموزی:

کارخانه آرد زاودی بندرترکمن

استاد راهنما:

آقای دکتر حبیب‌الله میرزایی

تهیه کننده:

مصطفی فرزانه

تابستان 85

کارخانه آرد

زاودی (بندرترکمن)

تقدیر و تشکر

حمد و ستایش، ذات کبریای غیب منیع لایدرکی را شایسته است که از کوچکترین ذرات تا اعظم اجرام لاتعد و لاتحصی را به قدرت کامله و حکمت بالغه در نهایت اکمال و اتقان، خلعت خلقت پوشانید و به آدمیان نیروی عقل و ادراک عطا فرمود تا «علی‌ قدر مراتبهم»، به فحض در کیفیات و روابط ضروریه منبعث از حقایق اشیاء پردازند و به کشف اسرار مکنونه و مکتومه در عالم طبیعت توفیق حاصل نماید و دل ذره را بکشافند و آفتاب‌ها در میان آن مشاهده کنند و در آسمان منیع آن ذات کبریا سر تعظیم فرود آرند و «بما عرفناک حق معرفتک» ناطق شوند. حال که به فضل و عنایات و توفیقات الهی، این قدرت به من ارزانی داشته شد که با اندیشه خویش قدمی هرچند کوچک در علم‌آموزی و آشنایی با دنیای اسرارآمیز طبیعت بردارم و این گزارش را به سرانجام رسانم، بر خود وظیفه می‌دانم که با الهام از مکتب حیات‌بخش اسلام که: «من لم یشکر المخلوق، لم یشکر الخالق»، بدینوسیله از عزیزان و سرورانی که صادقانه و بدون چشم‌داشت در انجام این گزارش کار مرا یاری نموده و از راهنمایی‌های صمیمانه‌شان دریغ ننموده‌اند، تقدیر و تشکر نمایم.

از استاد راهنمای بزرگوار و گرامی، جناب آقای دکتر حبیب‌اله میرزایی در ایجاد انگیزه، شیوه عمل و اجرای این گزارش، زحمات زیادی را متقبل شدند و از هر کوشش و مساعدتی دریغ ننموده‌اند، کمال تشکر و قدردانی را دارم.

از پدر و مادر گرامی‌ام که با توجه به مشکلات تحصیل، همکاری صمیمانه خود را در زندگی ابراز داشتند و پشتیبان و یاور بنده بوده‌اند، نهایت سپاسگذاری را دارم.

در پایان از تمامی کسانی که به هر طریقی در انجام این تحقیق مرا یاری نموده و از هیچ کمکی دریغ ننموده‌اند، ولی در اینجا نامی از آنها برده نشده است، ضمن پوزش خالصانه، صمیمانه تقدیر و تشکر می‌گردد.

کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص

اختصاصی از سورنا فایل کارآفرینی فروشگاه مواد غذایی 13 ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 13

:مقدمه

از زمان به وجود آمدن انسان بر روی زمین یکی از عواملی که در زندگی انسان نقش مهمی ایفا می کند ، تهیه مایحتاج زندگی از جمله مواد غذایی میباشد که در زمان انسانهای اولیه این نیاز با شکار کردن و پرورش سبزیجات و حبوبات و لبینات از حیوانات اهلی صورت می گرفت.

با تکامل یافتن شیوه زندگی تهیه ای نیازها ساده تر و راحت تر شده به طوری که امروزه در هر خیابان ، بازار و کوچه یک یا چندین فروشگاه << مغازه >> غذایی پیدا می شود که مردم محله و یا عبوری از آنجا ، از آن محل خرید روزانه و یا هفتگی همچون : لبنیات ، حبوبات و خوراکیهای مختلف تهیه میشود پس با این همه می توان گفت که این محلها به تهیه هرچه راحت تر این گونه وسایل به ما کمک می کند.

حالا می خواهیم در این تحقیق شما را با این حرفه آشنا کنیم.

توضیح پروژه:

در این قسمت اقدامات اولیه تا اقدامات آخر شرح داده می شود که شما بیشتر با این حرفه آشنا شود برای ساده تر شدن مطالب به صورت مرحله ای تقسیم می کنیم که به صورت زیر است :

1.تهیه یک باب مغازه برای کار (یا به صورت رهن و یا خرید )

2.انجام دادن اقدامات بهداشتی در این مغازه از جمله کف پوش سنگ و کاشی بودن دایوارها تا سقف.

3.خرید وسایل و تجهیزات سرد کننده از جمله یخچال و فریزر و کولر و.....

4.خرید کلی اجناس از جمله مواد شوینده ، بهداشتی و خوراکی و ...

5.تبلیغات و بازاریابی

و در آخر بر آورد نیروی انسانی از جمله موارد این کار می باشد .

امکان سنجی :

(شرایط فرهنگی ، جغرافیایی ، نیاز سنجی )

در فرهنگ و جامعه ما یکی از حرفه های اشتغال به کار و درآمدزا می باشد که با اشتغال در این حرفه شاید نیمی از مشکل مردم و احتیاجات آنها را رفع می کنند و از نظر وجهه جغرافیایی زیر مجموعه ای از تجارت مواد غذایی ، بهداشتی و خشکبار می باشد و از نظر نیاز سنجی نیز نیاز مبرم مردم به این شغل آن را یک نیاز ضروری کرده به صورتی که در جامعه نقش مهمی ایفا می کند.

اخذ مجوز و مسایل قانونی

شما می دانید که اشتغال در هر حرفه و شغل باید دارای مجوز کسب از سوی اداره مربوط باشد این شغل نیز مانند همه حرفهای دیگر به مجوز و پروانه کسب دارد که تهیه آن طی مراحل زیر می باشد :

1. مراجعه به اتحادیه مربوط

2. معرفی نامه از اتحادیه به بهداشت محیط منطقه

3. آزمایش بیماریهای واگیردار بر روی شخص مجوز گیرنده

4. معرفی به شهرداری منطقه جهت تجاری کردن محل کار

5. اخذ مجوز عوارضی کسبی

6. تسویه حساب کامل با دارایی

7. بازدید از محل کار در نظر گرفته جهت مجهز بودن مکان به وسایل ایمنی و بهداشتی

مکان مورد نظر باید شامل موارد زیر باشد .

دیوارها تا سقف کاشی باشد

کف محل سنگ باشد.

مکان دارای تهویه مطبوع ویا وسایل خنک کننده همچون کولر

دارای سرویس بهداشتی بوده و مجهز به به کپسول آتش نشانی و جعبه کمکهای اولیه به هنگام بروز حادثه

در آخر به هنگام قفسه بندی دیوار باید انتهای قفسه از کف 50

Cm فاصله داشته باشد به هنگام شستن کف محل مشکلی ایجاد نشود.

پاورپوینت آموزش بهداشت مواد غذایی و فردی

اختصاصی از سورنا فایل پاورپوینت آموزش بهداشت مواد غذایی و فردی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این فایل حاوی مطالعه و آموزش بهداشت مواد غذایی و فردی می باشد که به صورت فرمت PowerPoint در 54 اسلاید در اختیار شما عزیزان قرار گرفته است، در صورت تمایل می توانید این محصول را از فروشگاه خریداری و دانلود نمایید.

فهرست
مقدمه
بهداشت مواد غذایی
عوامل آلودگی و فساد مواد غذایی
نگاهی گذرا به راه های مختلف آلودگی مواد غذایی در طبیعت
اصول کلی نگهداری مواد غذایی
چند تذکر مهم برای پیشگیری از مسمومیت‌های غذایی

تصویر محیط برنامه